Značilnosti japonske kuhinje


Spretnost japonskih kuharskih mojstrov je, da so, kot vrtnarji, tisti, ki dajejo jedi točno to - potrebno in potrebno obliko. Nož je glavno orodje japonskega kuharja. Tehnika rezanja zelenjave in rib je neverjetno s svojo virtuoznostjo. Izdelke lahko razrežemo z ventilatorji, rezino, krogi, brusochkami, geometrijskimi figurami.

Japonska kuhinja se razlikuje od drugih kuhinj po prednostih naravnih proizvodov, ki se obdelujejo minimalno, pa tudi s široko uporabo morskih sadežev. Japonske jedi za turiste iz drugih držav so praviloma zelo pomembna turistična atrakcija.

Zdaj so Japonci gurmani, ker imajo radi zelo okusno in raznoliko hrano. V teku gre vse: od posušenih kobilic v sladkorju do kač. Japonska kuhinja je veliko bogatejša od kitajskega in ni toliko zaradi različnih načinov mešanja različnih izdelkov, ampak zaradi neverjetno veliko različnih surovin.

Japonski obrok v restavraciji je obvezna priprava hrane in zamenjava desetih jedi. Vsakodnevna japonska kuhinja je prikrajšana za "glavno jed". To pojasnjuje veliko različnih živil. Japonci že dolgo uživajo le palčke, opuščajo vilice in žlice, običajno za Evropejce.

Ne "dodatki" - glavna značilnost japonske kuhinje, preprosto nimajo tega pojma.
Za japonske je pomembno poudariti sezonsko prehrano. Očitno je, da je riž prisoten na mizi, ne glede na sezono.

Na mizi je služila le tista riba, ki je v tem času najbolj okusna. Bamboo poganjki so simbol začetka pomladi, v obdobju intenzivne toplote, postrvi ali ocvrte jegulje. Če je koren lotusa na mizi, to pomeni, da je okno spomladi ali jeseni. Jajca iz krizanteme so na voljo samo v jesenskem obdobju, pozimi so priljubljene tudi marinade. Japonci, glede na sezono hrane, naredijo svojo kuhinjo zdravo in bližje naravi.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar