Pravi trdi sir in s čim se je jedo


trdi siri razlikujejo gosto in pogosto krhko konsistenco, prevlečeno voska ali zemeljski skorji, so plemenita okus. Druga značilnost teh sira je čas staranja. Pogosto sirarske glave hranijo na policah kmetij več kot eno leto.

Večina trdega sira je narejena v Italiji. Aged Asiago iz kravjega mleka, je zrel več kot eno leto v hladnem in vetrovnem mestu, po možnosti - na podstrešju ali v posebej določen za ta zadnji sobi. Višji je, večji je dostop do vetra, zato je končni izdelek boljši. Blaga, rahlo sadni okus Asiago je v sožitju s pinjolami in orehi, kot je ta sir pogosto posuta čez testenine, polenta in rižote.

Drugi znani italijanski trdi sir je vložen v Grana. Prav tako se sklicuje na tako imenovani parmezan. "Topli" siri in se uporabljajo predvsem v obliki kosmičev in prahu. Obstaja ena pomembna pravilo jedo sir: takoj zmeljemo svojo vrednost pred služijo obroki, sicer tveganje, da zamudili odličen okus. Zaradi nizke vsebnosti maščob so vsi všeč, ki skrbi za njihovo zdravje. Proizvedeno Grana vložena kot premer valja 35 cm, in dospe - 2 leti

. V Franciji se proizvaja nekoliko manj trdi sir. Ti vključujejo: Comte - iz nepasteriziranega kravjega mleka; Mimojlet, ki se razlikuje po oranžni barvi "telesa"; Etorki - kozji sir z žgalno karamelno aromo

. Švica je znana po Gruyerjevem trsnem siru. Temno zaradi skorja so sploščeni cilindri tega sira tehtajo 45 kg. Okusne lastnosti - nad hvaležnostjo. Sadni rahlo slano ugotavlja grojer povsem v senci temno grozdje in lešniki.

Drugi trdi sir, proizveden v tej državi, je Zbrinz. Zanj je značilna elastično "telo" z malo ali brez popkov, zorenja od 18 mesecev do 3 let. Na Zbrints sir tablice pogosto soobstaja z nemško trdega sira imenovanega Illertaler ima svetlobno češnje.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar