Limonovo oljčno sicilijansko omako salmorillo


Najprej moramo zapomniti, da je najbolj pomembna stvar v limone, olivno omako salmorilo - svežino. Ni pripravljen v velikih količinah in vnaprej. Pripravite salmorillo je zelo preprosta, ne traja dolgo in ne zahteva nobenih eksotičnih sestavin. Ti bodo potrebovali pol skodelice ali 100 ml oljčnega olja, 2 limone, 2 žlici tople vode, česna, origano gredjo in, seveda, sol.

Če kuhate domače majonezo, potem ne boste mogli pripraviti salmorilla za vas. Če še nikoli niste to storili, smo pripravili nekaj krat sveže limone, olivno omako, ste pripravljeni za bolj zapletene kulinarične eksperimente. In v središču salmorilo, in doma na osnovi majoneze - lahka emulzija, ki je pripravljena s počasnim dodajanjem oljčnega olja v stepenim jajcem (majoneza) ali sveže, in tudi malo zmešajte limonin sok (limona, olivno omako). Uporabljate lahko mešalnik, vendar ga ne vključite pri polni moči.

Stisnite sok dveh limon, preskočite skozi cedilo v omaki ni dobil semena in celuloze iz limone, nežno zmešajte z mešalnikom sok ali zmešajte. Dodamo toplo vodo in sol. Premešajte. Začnite s tanko pipo olja, da nalijete in ne ustavite bičanja. Strok česna in origano sesekljamo in dodamo olive, limonin mešanice, poskusite salmorilo soli, dodate če se vam zdi, da je omaka dovolj slana.

Kljub temu, da salmorilo tradicionalno pripravljene z origanom - letno trave s tanko prijeten vonj in rahlo grenkega okusa - lahko ga nadomestiti z najmanj priljubljena v italijanski kuhinji peteršilj in timijan, in v tem omako, lahko dodamo malo gorčice.

Prosti salmorilo za kuhano v drobtine zrezki mečarice, dodamo posodo s hladno belo vino, in imate svetlo, dišeče in zdravo večerjo v sicilijanskem slogu.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar