Recept za to rižoto


Potrebovali boste:

- 1 skodelica riža;
- 1 čebulo;
- 2 skodelice mesne juhe;
- 500 g govejega mesa;
- 5 žlic z zelenim grahom;
- 2 jajca;
- 1/4 skodelice mleka;
- 100 gramov trdega sira;
- sol;
- mleto črni poper, marjoram, timijan;
- oljčno olje

Za pripravo tega rižota morate uporabiti naslednje vrste riža: majhne, ​​kratke, okrogle grajene. Najbolj primerna za risottos so Carnaroli, Vialone nano in Arborio. Imajo občutljiv okus in v procesu kuhanja pridobijo želeno kremno strukturo.

Dobro sperite s hladno vodo. Nato pour riž na suho brisačo in malo pustite, da se posuši. Čebulo lupine, sekanje. Nato ga ogrejte na toplo oljčno olje do zlate rjave barve. Dodajte čist riž na ponev in čebulo, dokler riž ne postane prozoren.

Ko je riž čisto, dodajte juho in kuhajte približno dvajset minut na najmanjšem ognju. Juha mora biti vroča. Namesto mesne juhe lahko uporabite katero koli drugo tekočino. Pazite, da riž ne gorijo. Stalno sipajte juho v majhne dele, ko se tekočina absorbira.

Goveje meso izrežite na majhne koščke, sol, poper. Nato sprite na majhni količini oljčnega olja. Meso prepirajte do lahke skorje. Združite jajca z mlekom, jim dodajte sol, poper in druge začimbe, temeljito premešajte. Sesajte sir na velikem graterju.

Nato zmešajte končni riž, dodajte ocvrto meso in zelen grah.

Podlažite krožnik z maslom. Polepšajte riž z mesom v tej posodi. Izpolnite vso mešanico mleka in jajc. Vrh z naribanim sirom. Pečemo jo v predhodno segreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah za petnajst minut. Pripravljen rižoto se porabi v vroči obliki z dodatkom sesekljane zelenice

. Risotto se lahko dopolni s hrustljavo slanino, ocvrtimi gobami, pečenimi paradižniki. Namesto mesa lahko uporabite ribe, piščanca, morske jedi.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar