Kako kuhati kozice z rižem


Sestavine:
- 250 gramov dolgozrnatega riža;
- 300 g kozic;
- 2,5 kozarca piščančje juhe;
- 2 rezine svežega ingverja;
- 3 česna česna;
- 1 čebulo;
- lovorjev list;
- 2 klinčki cvetja;
- 1/3 žličke curry;
- 1 bolgarski sladki poper;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika;
- zeleni peteršilj;
- sol;
- rastlinsko olje

Priprava:
Pripravite sveže kozice v slani vodi. Kokoši najprej zavrite pred prvo vrenje. Končane kozice so hladne. Očistite in ločite rep.

Sperite riž in namakajte v hladni vodi. Riž namočite v eni uri. Potem obrišite riž čez sito in pustite, da se odteče.

Bolga paprika pranje paprike, odstranite semena, razrezane na kocke. Paradižnik operite in razrežite na majhne kocke. Korenje čisto, reste na velikem graterju. Čebulo lupine in se zelo fino sečemo. Česen in ingver drobno sekanje. Cvetove nageljnov je treba mleto.

Vzemite ponev z debelim dnom, lahko vzamete kotel, segrevate štiri žlice rastlinskega olja. Dodamo sesekljano čebulo in juha, dokler ni prozoren. Nato dodajte česen, ingver, zemeljski lističi, lovorjev list. Vsaj minuto premešajte in jukajte, neprestano mešajte. Ne dovolite, da začimbe zažgejo.

Po minuto potresemo v prahu nad curryjem in vse temeljito premešamo. Dodajte tam bolgarski poper, paradižnik in korenje. Spet ponovno premešamo in vlijemo v kozarec juhe.
Zelenjavo vrtite pet minut, ne pokrivajte s pokrovom in ne zmanjšajte toplote. Med gašenjem zelenjave je treba količino tekočine zmanjšati za polovico.

Dodajte riž, sol in premešajte. Nalijte v preostanek juhe. Ko se vse vre, zmanjšajte toploto. Pokrij ponev s pokrovom. Pusti deset minut. Po tem preverite riž glede pripravljenosti. Riž do tega časa mora biti nekoliko oster.

Zdaj je čas, da dodamo kuhano kozico. Samo ne mešajte. Pustite jih pod zaprtim pokrovom tri minute. V vmesnem času siri zelene peteršiljice. Nato zmešajte vse s kozicami. Pred servisiranje dodajte zelenjavo na vsako ploščo.

Nasvet:
Čas kuhanja riža je odvisen od njegove kakovosti. Bučo se lahko uporablja meso, zelenjava. Lahko zamenjate juho z običajno kuhano vodo.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar