Okusno in uporabno: gobe


Za pripravo smetana gobova juha, potrebujete: 500 g gob 500 ml smetane, 3 majhne šalotke, 1 žlica rastlinsko olje, 4 stroka česna, 2 velika krompirja, lovorov list, sol in poper. Seveda morajo gobe izbrati le zelo svetlo barvo, brez sledi zatemnitve ali sluzi. Na žalost so šampinjoni precej privlačni v skladiščih, zato jih v trgovinah ne moremo vedno zagotoviti z običajnim temperaturnim režimom. Gobe, ki so ležale več kot 3-4 dni, pridobijo nezaželene lastnosti, ki postanejo neprimerne za porabo

Segrejte rastlinsko olje v ponvi, dajte mu šalotke in česna. V tem primeru je bolje, da dajo prav v lupino, čebula - narežemo na koščke, in česen - zdrobljena široko lopaticami nož. Ko se zelenjava ocvrsti, vlijemo v smetano. Vreli približno 3-4 minute, sev. Vrhnite ponev s tekočim delom na ogenj, dodajte sesekljane gobe in krompir. Sol, poper, postavite lovorjev list. Kuhajte, dokler ne olajšajte krompirja. Juho zmešajte z mešalnikom, skozi sito. Pri hranjenju lahko potresete z zelenjavo.

Za kuhanje testenin s porcini gobami je smiselno dati prednost zamrznjenim gozdnim darilom. Svež bentus ni vreden več kot primer in redko pride v prodajo. 400 gramov testenin (rezanci, rezanci, špageti) sprejme 250 CEP, 15 g oljčnega olja, 2 stroka česna, 50 g smetane, 1 rumenjak, 2 g svežega timijana, sol in beli poper.

Gobe ​​odjuge (tekočina ne pour, da bo mogoče dodati smetano), sesekljamo, prepražimo s česnom in olivnim oljem. Nalijte se v tekoče sestavine, postavite z rumenjaki, soljo, poprom in sesekljanim timijanom. Kuhaj za 1-2 minut. Pomembno je, da se rumenjak ne zlepi. Dodajte testenine, kuhane na pol kuhane, v omaki, premešajte in hranite malo več na ogenj. To jedo se priporoča z belim italijanskim vinom.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar