Umetnost kuhanja čaja


Najpomembnejša stvar, čudno, ni čaj sam, temveč voda, v kateri se piva. Konec koncev, voda slabe kakovosti lahko pokvari okus celo najboljše kakovosti čajnih listov. In v čisti tekočini, ki nima nobenih dodatnih nečistoč, bo čajna aroma in rafiniran okus lahko razpršili najbolj edinstvene note.

Zato vrela voda za pivovarstvo uporablja samo čisto in svežo. Najbolj optimalna je deževnica. Če boste na dacha ali v vasi imeli priložnost, da jo zbirate, naredite čaj le v tem, ne boste obžalovali. Seveda, sodoben mestni prebivalec nima možnosti pridobiti deževnice, in tudi v metropolitanskem mestu, v taki vodi komaj kaj dobrega. Zato za čaj vzemite navadno vodo, vendar očistite s filtrom.

Zdaj pa o pivovarstvu. Ta proces je čarobni in skrivnosten, zato mora biti v čajniku, posebej določenem za te namene. Pripravite čajne liste v skodelico, seveda, lahko pa ne boste mogli občutiti celotnega okusa in arome.

Čajniki so na voljo v različnih vrstah: gline, litega železa, kovine, keramike in stekla. V plastičnem kotličku čaj ne smete kuhati, saj se s stikom z vročo vodo ta material začne spuščati škodljive snovi v vodo in močno vpliva na okus in kakovost pijače. Najboljši čajnik je glina, njegova porozna struktura pomaga ohraniti toploto in okus čajnih listov za dolgo časa. Poleg tega je glina okolju prijazna. Keramični in stekleni čajniki se lahko imenujejo nevtralni - brez škode, nobenih koristi od njih. Toda z grelniki kovinskih zlitin morate biti previdni. Čajnik iz emajliranega jekla odlično ohranja toploto, vendar so lahko vse druge kovine škodljive za zdravje.

Torej, kotliček je pripravljen, voda, ki ste jo izbrali, najpomembnejša stvar je, da se pripravi. Mnogi ljudje napolnijo čaj narobe: preprosto vlijejo čajne liste z vrelo vodo, nato pa pokrivajo čajnik s pokrovom. Najprej ga je treba olajšati z vročo vodo, tako da je temperatura stene podobna temperaturi bodoče pijače. Po tem je toplo čajni kotliček napolnjen s čajnimi listi, prekrit s pokrovom in pretresen, tako da se temperatura iz čajnika prenese na listje.

Dolgotrajno stresanje ne sledi, dovolj je, da nekajkrat stresamo kotliček, praviloma lahko čutite aromo čajnih listov v tem trenutku. Pražen čaj ne s strmo vrelo vodo in malo ohlajene vode, temperatura ne sme presegati osemdeset stopinj. Količina pivovarne se izračuna na naslednji način: ena žlica za vsakega gosta in ena žlica na samem kotličku. Pri pivu velikega listnega čaja, ne pozabite, da se letake močno povečajo, ne pijte preveliko, drugače tvegate, da boste namesto pivovarstva dobili debelo kremo.

Vedno morate piti vroč čaj. "Če se je čaj ohladil - je umrl", tako rekoč kitajski mudrici. In tudi, če ne želite, da se boli, nikoli ne pustite čajnih listov v kotličku za noč. Takšen čaj naslednji dan ne morete piti, tudi če izgleda in diši precej lepo. Čajna slovesnost je vedno umetnost. To čudovito dejavnost se lahko pridružite tako, da preprosto pivite na domu skodelico čudovite pijače z vsemi pravili.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar