Rogljički doma

Kulinarična simbol francoskih rogljičkov - zelo okusno pečenega listnatega kvas pecivo, rogljičke in kuhamo doma, si lahko in boš. Postopek njihove priprave je precej zamudno, vendar se izkaže, zelo okusno pecivo. Kuhanje lahko rogljički z različnimi nadevi in ​​brez njih.

Rogljički Puff pecivo

Rogljički doma

sestavine:

  • Sugar - ’30
  • Pšenična moka - 300 g
  • Jajca - 1 kos.
  • -03 Žličke soli.
  • Milk - 120 ml
  • Kvas suho - 7 let.
  • Maslo - 250 g

priprava:

  • Skupaj presejte moko s kvasom.
  • Dodamo mleko, sladkor in sol, dobro premešamo.
  • Zamesimo testo za nekaj minut (do gladke). Če je testo presuho, dodamo malo mleka.
  • Še naprej zgnetemo testo, dokler se ne držijo roke, biti mehko in elastično.
  • Ovijte testo v plastično folijo in ga v plastično vrečko. Testo v čez noč hladilnika.
  • Maslo bomo narežemo na velike kose. Dodaj maslo 10-20 g moke.
  • Z mešalnikom ali mešalnik hitro zgnetemo maslo, dokler gladko. Mora biti hladno.
  • Oblika oljne pogače, ga zavijte v folijo in pustimo v hladilniku čez noč.
  • Ohlajeno testo razvaljamo debelini 6-7 mm poskrbijo za to, da je posoda bolj ali manj pravokotne oblike.
  • Ohlajeno maslo za testo. Zaviti testo ovojnico, prekrito s testom nafte najprej na eni strani, potem drugi.
  • Otbey maslo z valjarjem. Začne odražajo od centra, ki se gibljejo v smeri robov, tako da se olje napolnjena "ovojnico".
  • Nežno Testo razvaljamo večkrat z valjarjem na debelino približno 3 cm.
  • Testo položimo na pekač, zavijte v folijo in pustimo v hladilniku za 2:00.
  • Razvaljamo testo v debelini 6 mm Wrap ovojnici. Nežno roll testo z valjarjem, zaviti v folijo in ponovno postavimo v hladilnik ob 2:00.
  • Ponovite prejšnji korak.
  • Again, razvaljamo testo v debelini 6 mm Skladišča jo takole: prvič, obe strani k peni, nato pa na pol, kot je v knjigi. Še enkrat, pusti v hladilniku 2:00.
  • Sedaj lahko začnete kar najbolj rogljičke. Spread testo na pomokano mizo valja it do debeline 4 mm.
  • Bomo reši testa trikotnike široka 10 cm na dnu.
  • Nekoliko raztezajo trikotnikov vzdolž dolžine in širine, od vrat svoje baze z ostrim robom.
  • Pekač prekrit s pergamentni papir, urnikov rogljičke. Krtačo stepenim jajcem njih. Pustimo pri sobni temperaturi 3:00.
  • Ponovno krtačo rogljičke jajce. Pečemo pri 180 stopinjah 16-18 minut, do zlato rjave barve.

"hitro" rogljički

Hiša: Rogljički doma

sestavine:

  • Pšenična moka - 450 g
  • Jajca - 1 kos.
  • Svežega kvasa - 1 čajno žličko.
  • Sugar - 40 g
  • Milk - 180 ml
  • Voda - 50 ml
  • Salt - 1 ščepec.
  • Jajčni rumenjak - 1 kos.
  • Maslo - 100 g
  • Vanilin sladkor - 10 g

priprava:

  • V topli vodi raztopimo kvas, dodamo sladkor in pustimo 10 minut v toploto.
  • Dodajte kvas z mlekom in dodamo sol.
  • Moka dodamo v deležih od gnetenje testa.
  • Zamesimo mehko testo, prisypaya svojo moko in pustimo stati pol ure v vročini.
  • Zmehčano maslo enakomerno porazdelitev testa.
  • Zaviti testo ovojnico, nežno zvijemo in pustimo stati 15 minut.
  • Again, razvaljamo testo na debelino 4 mm in njenih skladiščih in pustimo stati 15 minut.
  • Mi narežemo testo na trikotnike in da rogljičke, kot v prejšnjem receptu.
  • Skladišča rogljički na pekač, podložen s pergamentu, in pustimo stati 20 minut.
  • Skrtačite rogljičke s stepeno vanilijevim sladkorjem, rumenjak in pečemo pri 170 stopinjah do zlato rjave barve.

Polnila za rogljičke

Za polnjenje lahko uporabite sadje, jagode, čokolada, marmelada, smetana. Izbira prelivi omejene le z vašo domišljijo. Da bi rogljičke z nadevi, ga na testni trikotnika, nato zaviti, kot je opisano v pogl. 19 receptov "rogljičke Puff."

Hiša 2017

čokolada polnjenje

sestavine:

  • Maslo - 20 g
  • Temna čokolada - 100 g
  • Cream - 20 ml

priprava:

  • Stopite maslo.
  • Dodamo čokolado in smetano. Premešamo ogreje na najmanjšo požaru ali v vodni kopeli, dokler se čokolada popolnoma raztopi.

mak polnjenje

sestavine:

  • Mc Hammer - 200 g
  • Sugar - 150 g
  • Milk - 150 ml
  • Honey - ’60
  • Limonina lupina - s pol limone.
  • Maslo - 100 g
  • Rozine - 40 g

priprava:

  • Mešanice mleka, medu, masla in sladkorja. Na srednje močnem ognju zavremo, premešamo.
  • Dodaj mak in mešamo, dokler gladko.
  • Mrzlico, in se uporablja za polnjenje.

Apple matica polnjenje

sestavine:

  • srednje velika jabolka - 2 kom.
  • Sugar - 50 g
  • Oreški, arašidi - 150 g
  • Rozine - 40 g
  • Kislo debel - 50 g ..
  • Cimet. 05 h L.

priprava:

  • Jabolka so čiste, odstranite sredico in jih naribamo na grobo Rende.
  • Dodamo vse ostale sestavine za in mešamo, dokler gladko. Vse polnilo je pripravljeno.

Ko se napechesh okusno dišeče rogljičke, jih prinesite s skodelico kakava, kave ali čaja. V Franciji je to sladko pecivo tradicionalno jedo za zajtrk.

Rogljički s čokolado doma! Video.

Pustite Komentar