Kako kuhati piščanca chakhokhbili

Če želite izvedeti, kako kuhati piščanca chakhokhbili po tradicionalnih receptih, potem je ta članek je za vas. Chakhokhbili - obara ptic, nacionalni gruzijski jed. To chakhokhbili prej pripravimo iz divjega fazan, vendar sedaj bolj dostopna ptica, kot piščanec. Pri pripravi jedi ne uporabljajo rastlinsko olje, vendar se lahko uporabljajo različne začimbe. Chakhokhbili treba vročiti z ne-akutne garnishes.

koristni nasveti

Kako kuhati piščanca chakhokhbili

  • Za pripravo chakhokhbili, je bolje uporabiti ponev ali ponev z globokim dnom.
  • Začimbe se dodajo na samem koncu kuhanja chakhokhbili, sicer bo končal jed grenak okus.
  • Da bo jed bolj kisla, lahko dodamo malo suhega vina.
  • "Pravilno" chakhokhbili pripravljene brez dodajanja vode samo v soku zelenjave. Ampak, če je tekočina ni dovolj, lahko dodamo malo vrelo vodo - to jed ne bo bolelo.
  • Če uporabljate malo maščob piščanec lahko prepražimo na sončničnem olju.

Chakhokhbili piščanec "klasične"

Hiša: Kako kuhati piščanca chakhokhbili

Sestavine (za 6 porcij):

  • noge ali piščanec - 15 kg;
  • Korenje - 2 kos ;.
  • čebule - 3 kosi ;.
  • paradižnik - 3 kosi ;.
  • paradižnikov pire - 3 žlice. l .;
  • suho rdeče vino - 1 skodelica;
  • Lemon - 1 kos ;.
  • zelišča: bazilika - 1/2 grede; peteršilj - 1 šopek; koriander - 1 šopek;
  • sol - po okusu;
  • začimbe (rdeča paprika, koriander, lovorjev list, hmelj-suneli).

priprava:

  • Umijte noge (če je prestregla piščanca za obroke), kožo in maščobe dopust.
  • Mi narežemo zelenjavo na večje kose (korenje in čebulo).
  • Postavite ponev nad visoko vročino, vročino, nato pa ognju oslabljen.
  • Depoziti nog ali narezano piščančje v ponvi in ​​cvremo rjava.
  • Položite meso iz ponve in ogenj v njenih zelenjavo.
  • Prevodi iz mesa in zelenjave v ponvi ali globoki ponvi in ​​trupla pod pokrovom za 15-20 minut na majhnem ognju.
  • Nato dodamo začimbe, sol, vino in paradižnikov pire.
  • Opazi z vrelo vodo paradižnik in vzlet svoje kože, manj pogosto in dodamo v ponev z mesom.
  • Trupi jed za 30 minut.
  • Po kuhanju, potresemo z zelišči in služila z rezinami limone ali limoninega soka.

Chakhokhbili s piščancem in krompirjem

Hiša 2017

Sestavine (za 6 porcij):

  • noge ali piščanec - 15 kg;
  • Česen - 3-4 nageljnove žbice;
  • čebula - 2 kos ;.
  • Krompir - 5-6 kom ;.
  • sol - po okusu;
  • začimbe (lovorov list, koper - 1 šopek peteršilja 1/2 kup, hmelj-suneli, meta - nekaj listi, paprika v prahu)
  • sončnično olje.

priprava:

  • Umijte noge (če je prestregla piščanca v kosih), potresemo meso z začimbami in jih pustimo, da se namaka 15 minut.
  • Heat ponvi nad visoko vročino. Nato zmanjšajte ogenj in ogenj piščanca, struženje pogosto, še svež. Fry morajo biti brez olja! Potem prevodi kadilcem v ponvi in ​​prelijemo preostalo sok v skledo.
  • Krompir in čebulo narežemo velike rezine, česen zelo fino bomo zmanjšati ali prehajajo skozi medije.
  • V ponev vlijemo ogenj olja in piščanca za 10 minut, nato dodamo čebulo in dozharit še 5 minut.
  • Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranite kožo, sesekljajte.
  • Dodajte paradižnik in krompir za meso, premešamo in trupla 20 minut.
  • Drobno nasekljamo zelenicah, dodamo meso, sol, dodamo začimbe in malo česna. Trupi še 5 minut.
  • Sok je ostal od cvrtje mesa, dodamo česen in poper.
  • Pred serviranjem jedi področja njegovega omako.

Chakhokhbili s piščancem in jajčevcev

Kako kuhati piščanca chakhokhbili | Hiša 2017

sestavine:

  • piščanec ali stegno - 15 kg;
  • veliki paradižniki - 4 kos ;.
  • chili majhna - 1pc ;.
  • Česen - 3 stroke;
  • mali jajčevci - 2-3sht ;.
  • sol - po okusu;
  • začimbe (hmelj-suneli. 1 žlica, nekaj vejic koriander, bazilika, rdeča paprika in črnim poprom).

priprava:

  • Bo prestregla jajčevcev v velike kocke, posipanje s soljo in pustimo stati 20 minut, nato sperite s hladno vodo.
  • Operemo in narežemo piščanca v kosih (in nog), suh z brisačo ali plenic.
  • Rdeče-vroče ponev nad visoko vročino, zmanjšajte ogenj in ogenj pogosto obračanje piščanca do rjave barve; Nato položite piščanca v ponev, kjer boste pripravili jed, in vlijemo sok v skledi.
  • Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, jih odstranite iz lupine, fino rezanega.
  • Dodajte sesekljan paradižnik na piščanca.
  • Narežite čebulo in piščanca sok na ogenj (ne uporabljajte olja!) V ločenem ponvi do zlato rjave barve.
  • Samo prepražimo jajčevcev v istem piščanca soku približno 5 minut.
  • Dodajte čebulo v ponev in jajčevcev z mesom in paradižnik, trupa približno 30 minut.
  • Ne pozabite, česen, drobno rezan čilija, drobno narezane na zelenicah in vse dodamo k mesu; dodajte začimbe in sol za - okus in kuhamo 5 minut.
  • Izklopite toplote in pustite jed za 5-7 minut, da se temeljito prepojena vsi sokovi v mesu.

Chakhokhbili - tradicionalna gruzijska jed se lahko kuhana na klasičnem receptu. Ampak ne pozabite na fantazijo, saj dodajanjem različnih začimb začinjene ali eksperimentiranje z zelenjavo, jed postane še okusnejša. Chakhokhbili običajno postrežejo posebej, lahko pa s kuhanim krompirjem ali žit. Glavna stvar, ki je ne prekine okras pikanten okus chakhokhbili.

Rezanje piščanca Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar