Kako narediti Kolač od bjelanaca doma

Francija je svet veliko kulinaričnih užitkov. Eden od njih je sladica z zelo romantično ime - poljubčku. Zakaj je romantično? Da, ker je v francoščini "baiser" pomeni "poljub". In, morda, ime je dobil zaradi svoje lahkosti, zračnosti in prefinjenega okusa.

Meringue: klasični recept

Kako narediti Kolač od bjelanaca doma

Na podlagi poljubčku pripravili veliko pecivo in slaščice.

Ampak najprej morate ugotoviti, kako kuhati Poljubček v svojem klasičnem smislu.

To bo zahtevalo:

  • beljaki (4-5 kom.);
  • sladkor (1 skodelica).

postopna priprava

Oblikovanje te mojstrovine bo sestavljen iz več faz.

  • Branch beljake od rumenjakov. Pravilna izvedba te faze je zelo pomembno. Priporočljivo je, da ne bo hitenja in skrbno na rumenjake gledati ne spadajo v proteinov. Druga pomembna točka: jedi, ki bodo potepuških beljakovine, mora biti popolnoma suha. Sicer ne bo uspelo doseči ustreznega rezultata.
  • Bičanje beljakovine. Beat belci morajo biti pri nizki hitrosti in dodal ščepec soli. Kot zgoščevanje proteine, ki so potrebni za povečanje hitrosti. Ko je na beljakovine gosto peno obrnil dobro, je treba dodati v enem žlica sladkorja, stepanje vsakič, dokler se ne raztopi. Kot rezultat, bi morali dobiti močno stabilno peno, ki predstavlja vrhunec in ne bo razširil poučevanje njo v ponvi.
  • Peka. Nato morate postaviti pecilni papir za peko. Uporabo peciva vrečko ali dve žlici v ponev dal majhen del poljubčku s premerom približno 5 cm. Potem je potrebno postaviti ponev v rahlo segreto pečico in pečemo keksi pri temperaturi od 80 do 100 stopinj okoli 2:00.

Dodati nekaj zabave na klasičen recept in presenetiti svojo družino lahko v fazi poučevanja protein pene na peko rahlo dodan vsakemu torto matico in četrt beljakovin maske.

Meringue "Pavlova"

Hiša: Kako narediti Kolač od bjelanaca doma

Kot je že navedeno zgoraj, ki temelji na velikem številu meringue sladic. Najbolj znana med njimi - to je sladica, imenovana "Ana Pavlova".

Za pripravo podlage za sladica potrebe:

  • beljaki (3-4 kom.);
  • sladkor (150 g)
  • škrob (05 žličke ..);
  • limoninega soka (2 dela. l.).

Za kremo:

  • maščobne krema (250 ml)
  • sladkor (50 gramov)
  • sveže jagode (300 g).

Postopne kuhanje:

  • Beat belci. Postopek stepanje je enak, kot je opisano v prejšnjem receptu. V tej fazi, ko smo dodali debela pena beljakovin in zmešajte, dokler popolnoma ne raztopi sladkor, morate dodati škrob in limonin sok. Sedaj zelo previdno je treba premešamo bagri beljakovine, ki se vse sestavine dobro povezani.
  • Peka. Na pekač, pokrit z listom papirja za peko, naj bi dal stepene beljake kot krog s premerom približno 15-20 cm. Prizadevati si moramo za to, da so robovi, ki izhajajo krogov nekoliko višja od sredine storiti. Naslednje je, da pečico predhodno segreta na 100 stopinj. Pečemo torto za približno eno uro na pečici off in pustite meringues, da se ohladi v njem za eno uro.
  • Cream. Stepemo smetano s sladkorjem, dokler debela. Pomembno je, da ne pretiravajte, da ne bi dobili olje. Kremo na torto ohladimo Kolač od bjelanaca in okrasite z jagodami.

Slavna sladica "Ana Pavlova" je pripravljen.

Sladice z bazo poljubčku kot vsak ljubitelj sladkarij. Poleg tega je ta jed je zelo koristno in legkousvaevaemoe, zaradi česar je skoraj popolna.

Savjeti za izradu biskvita | Natašine slastice Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar