Balzamični omaki doma

Balzamični omaka je narejena na podlagi balzamičnega kisa, ki je zaradi svojega okusa in koristnih lastnosti se imenuje kralj kis.

Po izkušeni kuharji, lahko tudi nekaj kapljic balzamičnega omako bogatijo in preoblikovanju okus za vsako jed - iz rib in mesa zelenjavnih solat in sladic.

V svojem bistvu, balzamični omaki - je kuhano ali fizična balzamični kis z dodatkom vseh vrst začimb in sestavin.

Classic balzamični omaki

Balzamični omaki doma

To je omaka, ki jih lahko vidite v restavraciji hranjenje mesne ali ribje jedi - je zvito "zamazan" na ploščo in daje Posodo pikanten odtenek.

boste potrebovali:

  • Dark balzamični kis - 100 ml;
  • Nagelj - 4 kosi ;.
  • Sugar - 1 skodelica;
  • Prahu cimet - 1 čajna žlička ..

priprava:

  • V majhni ponvi (ali emajl vrč) prelijte z balzamičnim kisom in dodamo sladkor.
  • Postavite lonec na srednje močnem ognju in dodamo začimbe.
  • Zavremo omako in da majhen ogenj. Pustimo, da izpari do gosta.
  • Omaka bo pripravljena v približno 30-40 minutah (treba je prepolovila). Omaka naj bo podobna tekoči medu doslednosti.
  • Pripravljeno omako možganov in ohladimo.

Če vam ni všeč vonj cimeta ali klinčki, lahko kuhamo balzamični omaki brez začimb, preprosto izparevanje kis vreti.

Balzamični omaki pikanten

Hiša: Balzamični omaki doma

Ta omaka se uporablja pri pripravi klasične italijanske jedi, kot tudi solate, zelenjava.

boste potrebovali:

  • Balzamični kis - 1/3 skodelice;
  • Oljčno olje - 2/3 skodelice;
  • Medu - 1 žlica. žlico;
  • Šalotke - 1 kos ;.
  • . Spicy gorčica - 15 TSP;
  • Limoninega soka - 2 žlici. žlice;
  • . Salt - 1 čajna žlička;
  • Črni poper - 1/2 čajne žličke ..

priprava:

  • Šalotka drobno rezani in skladišča v globoko skledo. Prelijte z balzamičnim kisom.
  • Vnesite težo v olivnem olju počasi, še vedno mešamo.
  • Dodamo med, limonin sok in gorčico. Še enkrat, dobro premešamo.
  • Naj se pivo omako za 4-5 ur. Postrezite ohlajeno.

Blaga okus omako gre tudi z žara in paro zelenjavo.

Kremni balzamični omaki

Hiša 2017

Ta omaka je bolje, da dodamo različne balzamičnega kisa, ki je narejen na osnovi belega vinskega kisa. Potem bo svetloba krema v kombinaciji z njo barvo in okus omako je sladko in nežno.

boste potrebovali:

  • Maslo - 2 žlici. žlice;
  • Balzamični kis - 2 žlici. žlice;
  • Rastlinska olja - 2 žlici. žlice;
  • Čebula - 1/2 kosov ;.
  • Parmezan - 50 g;
  • Smetana (ne manj kot 30% maščobe) - 1 skodelico.

priprava:

  • Zmeljemo čebulo v mešalcu ali gredo skozi chesnokodavku.
  • V ponvi prelijemo z mešanico oljčnega olja in maslo in prepražimo do zlato rjave čebule.
  • Dodajte smetano v ponev in zavremo.
  • Pour balzamični kis, in minuto kasneje vzlet ves ogenj.
  • Parmezana dodamo k omaki in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Ta omaka je kot nalašč za meso, perutnino, zelenjavo in testeninami.

Balzamični omaki začinjeno

Balzamični omaki doma | Hiša 2017

Da bi bilo bolje, da se na dobrih balzamični proizvajalcev kisa (Modena ali Jerez). Ta kis ni poceni, ampak rezultat bo presegla vsa vaša pričakovanja.

boste potrebovali:

  • Balzamični kis - 2 žlici. žlice;
  • Moke - 1 žlica. žlico;
  • Voda - 3/4 skodelice;
  • Zelena čebula in česen - nekaj perje;
  • Zelišča (koper, peteršilj, zelena) - 1 šopek.

priprava:

  • V ponev vlijemo, dodamo kis in moko.
  • Postavite ponev na nizko toploto in vrenja kuhamo ob stalnem mešanju omako.
  • Takoj, ko omaka pride do vrenja, odstranimo z ognja, dodamo drobno narezana zelišča, dobro premešamo in pokrijemo s pokrovom.
  • Daj omako za 10-15 minut in takoj služijo na mizo.

To omako gre tudi z jedmi iz teletine, jagnjetine in govedine - zagotavlja ostrino mesne jedi in edinstven okus.

priporočila

Balzamični omaki doma | Hiša

  • Balzamični omaki, kuhana na klasičen recept, gre tudi z različnimi jedi: mesa, zelenjave, rib. To lahko služi kot preliv za solate in sladice (zelo dobro v kombinaciji s smetano in jagode). Nekaj ​​kapljic balzamičnega omako bo izbranim okusom celo redni omleta ali sir.
  • Kuhano balzamični omaki doma lahko shranimo v hladilniku nekaj dni v hermetično zaprti posodi.
  • Predloženi balzamični omaki mora biti precej debela. Verjeti, da gostota, ostriž, ko vre prst omako, nato pa se dotaknite hladno površino. Če potegnil "nit" s prstom, omaka je pripravljena.
  • Da okrasite svoje izvirne jedi z balzamičnim omako, da domače "brizgo": zaviti kos pergamenta v stožec, da prelijte z omako, zaviti robovi in ​​natančno odrezani "nos". S to brizgo lahko naredite vzorce na tablici ali jim vlijemo pripravljeno meso ali zelenjavo.

Balzamični omaki na voljo v trgovini, bolj pogosto še vedno vsebuje veliko dodatnih sestavin, ki spreminjajo prvotni okus omako (in ne vedno na bolje). Zato, okusnejša in bolj zdravo kuhati to omako doma, uporabljajo le naravne sestavine.

Щитовая частного дома. Правильный электрик. Электромонтаж в Омске 49-65-22 Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar