Kako škripcih ribe postrvi

Tender meso postrvi manj maščob kot meso lososa, tako da je hostesa pogosto odločijo za tovrstno soljenje rib.

Postrvi za razsoljevanje lahko kupite v celoti ali le za njen del hrbta (Messing manj). Majhne ribe za soljenje lahko dodamo sol, pre-narežemo na koščke ali velike rezine z lupino.

Standardna soljenje postrvi

Kako škripcih ribe postrvi

Možnosti, kot slanih rib, postrvi, jih je več, predvsem pa recept mešanica soli obloga je sestavljena iz enakih deležev sladkorja in soli. Peresyp to mešanico enakomerno in dal kose rib, za nekaj dni pod jarmom na hladnem - doma pripravljeno slano postrvi.

Glavni del te kisanje lahko dodate različne začimbe po okusu: poper, lovorov list, posušena zelišča ali svežih zelišč, itd D ..

Večkrat Slanost ribe boste našli idealna sorazmerja za soljenje postrvi, ki se bodo kasneje uporabljene za njegovo predpisovanje.

Postrv nasoljena v finščini

Hiša: Kako škripcih ribe postrvi

Pri tem receptu, je bolje, da celo ribo.

boste potrebovali:

  • Postrvi - 500 g;
  • Sveže koper - 100 g;
  • Sugar - 3 žlice. žlice;
  • Sol - 3 žlice. žlico.

priprava:

  • Operite in posušite ribe, cut kosov hrbtenice in ob kosti (ne odstranite kožo!).
  • Sol in sladkor zmešamo skupaj. Dobljeno zmes rub ribe.
  • Prispevki vejic kopra globoko tank (pre opranega in suho), približno 1/3 celotnega obsega.
  • Lupino določitvi vloge za koper rib strani s kožo navzdol, več prispevkov koper, potem ribje kože navzgor. Top Kraj preostali koper.
  • Pokrijemo s ploščo rib in daje top roko (lahko postavite kozarec z vodo).
  • Na 8-10 ur (čez noč) pustimo ribe na sobni temperaturi, nato ga shranite v hladilnik za en dan.

Prinesite ribe na mizo, posuto z malo limoninega soka in okrasimo z olivami.

Postrv z medom

Hiša 2017

Pri tem receptu uporablja pripravljeno postrv file.

boste potrebovali:

  • Postrv file - 1 kg;
  • Sol - 3 žlice. žlice;
  • Medu - 1 žlica. žlico;
  • Nekaj ​​grah piment.

priprava:

  • Sperite fileje v zelo mrzlo vodo in dal na brisačo, da se posuši.
  • Med je previdno zmešamo s soljo. Dobljeno zmes treh ribji file na obeh straneh.
  • Roll fileje v roll and roll vloge rib v stekleno skledo in jo obdajajo z piment. Pokrijte posodo s pokrovom in ga shranite v hladilnik za en dan.
  • Naslednji dan Get zvitek in ga flip drugi stranki je nastala v slanici. Again, odvzela štruco v hladilniku.
  • Ponovite postopek 2-krat - ribe je pripravljen na peti dan.

Prinesi zvitek na mizi, narežemo na rezine in okrasimo s svežimi zelišči.

Soljeno postrv sili soljenje

Kako škripcih ribe postrvi | Hiša 2017

Ta recept lahko uporabite kot pred prihodom gostov pustil malo časa, in želite presenetiti svojo okusno slano ribo.

boste potrebovali:

  • Postrvi - 1 kg;
  • Sol - 2-3 žlici. žlice;
  • Lovorjev list, 2-3 pc .;
  • Pepper - 8-10 kosov ;.
  • Rastlinsko olje -50 ml
  • Kis 9% - 1 žlica. žlico;
  • Čebula - 1 kos.

priprava:

  • delitev postrvi na dele, vzlet kožo, odstranite kosti.
  • Ribji fileti tanke porcij za soljenje.
  • V ločeni posodi nalijemo 15 ml vode, soli raztopin in na njenem mestu rib kosov. Čaka na vrhu jarma. Pusti ribe marinirati 1, 5-2 ur pri sobni temperaturi.
  • Po določenem času zlo škripcih in ribe zaley nov mix marinado: 1 skodelico vode na eno od kisa. Put jarem in pustite, da se pivo za 15-20 minut.
  • Vzemite ribe iz slanice, ga lahko dodate med čebulo, narezano obroči, poper, lovorjev list in rastlinsko olje. Zmešamo vse in pustite, da se pivo za 20-30 minut.

Ta riba se lahko uporablja kot samostojno začenjajo ali dodate solati.

Nasveti

Kako škripcih ribe postrvi | Hiša

  • Ko eksperimentirati z luženje začimbe in zelišča: Doda Provence zelišča, baziliko, rožmarin, žafran, dokler ne dosežete optimalno kombinacijo okusa za sebe.
  • Ne bojte se, ko soljenje "pretiravati" z soli postrvi bo trajalo toliko soli, kot je potrebno.
  • Izberite samo veliko soli za namočeni.
  • Za sol postrvi je najbolje v stekleni posodi - kovinska posoda lahko zagotovi neprijeten okus rib.
  • Slani postrvi lahko shranite v hladilniku za 3-4 dni. Če želite škripcih postrvi "v rezervi", zaviti ribe v bombažno ali platneno krpo in shranimo v zamrzovalnik.

Vložene postrvi doma - zelo okusne, hranljive in zdrave prigrizke za mizo počitnic, in za vsakodnevno zajtrk.

Ko soljenje postrvi ohranja vse hranilne snovi in ​​lepa roza barva se ne izgubi, in zagotavlja izjemno okusne jedi.

Potočna postrv Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar