Krvavice doma

"Puding" ali krvavice je izumil v antični Grčiji, po legendi. Meso v vsakem trenutku se je zdel drag izdelek, in kri živali, je veliko cenejši. Zato, krvavice doma hitro postal priljubljen med commoners. Vendar pa je ta klobasa ni sramota, da bi jedli nikomur.

Krvavice z ajdo

Krvavice doma

sestavine:

  • Salo svinjsko - 1 kg.
  • Svinjsko kri - 1 liter.
  • Čebula - 800 g
  • Svinjina (file) - 400g
  • Ajda - 1 kg.
  • Sunflower rafinirano - 200 ml
  • Pšenične moke - 100 g
  • Milk - 700 ml
  • Črevesje.
  • Sol.
  • Pepper.

priprava:

  • Če želite začeti boste morali skrbno ravnati črevo. Vzemite ga z maščobo in sluz. Odstranite črevo od znotraj navzven, skrbno natrijeve soli (vendar ne pretiravajte, da ne bi prekinil črevo). Nariban črevesja pustimo stati 6-7 ur. Potem operemo in namočite v hladno vodo z nekaj žlicami kisa na dan. Nato večkrat splaknemo s toplo vodo v črevesju. Če se nato predstavili nekatere vonjave - vedno znova tri črevesje s soljo in namakamo v vodi. Kot možnost - lahko namakate črevesje v močni raztopini soli.
  • Skrbijo debelega črevesa v stekleni posodi, pour sol, v hladilniku ali zamrzovalniku. Kot taka lahko zdravilo shranjujete za eno leto.
  • Sedaj nadaljuje priprave nadeva. Ajda ponovitev prek, pour 2 litra vode, dodamo nekaj ščepcev soli in kuhamo do mehkega. Pripravljen kaša morajo absorbirati vso tekočino in se dobro kuhana.
  • Meso odrežemo majhne koščke.
  • Polovica maščob in bomo cut majhna. V drugi polovici pomikanje skozi mlinom za meso.
  • Mesa in maščobe, soli in cvremo zolotavosti pod pokrovom. To traja približno 25 minut.
  • Mi narežemo čebulo na majhne kocke in prepražimo do zlato barvo v rastlinskem olju.
  • Preskoči kri skozi sito. Če se odebeli, vmešajte v mešalniku.
  • Mešanice mesa in slanine, kašo, čebulo, mleko, krvne moke. Vse sol in poper ter premešamo.
  • Gut dal na lijak (lahko nadomesti obrezana plastično steklenico) in izpolnite nadevom. Povežemo črevesje na obeh koncih.
  • Prebode črevesja iglo na več mestih, tako da ne poči pri segrevanju. Postavite klobase v vrelo vodo za 7 minut.
  • Potem "Blutwurst" storitev za 25 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Brez krvi pudinga

Hiša: Krvavice doma

Če poskusite krvavice vam je všeč, vendar imate največ krvi gnus, potem je to recept za vas. Zaradi tako jetrne klobase izkaže za okus zelo podoben originalnem receptu.

sestavine:

  • Jetra - 500 str.
  • Piščančja jajca - 4 kos.
  • Svinjska mast - 250g
  • Zdrob - 50 g
  • Milk - 100 ml
  • Česen - 3 stroki.
  • Čebula - 4 kosi.
  • Rastlinsko olje - 70 ml
  • Paprika. 05 h L.
  • Majaron. 05 h L.
  • Mlet črni poper. - 05 h L.
  • Posušena bazilika. 05 h L.
  • Črevesje.
  • Sol.

priprava:

  • Mi narežemo čebulo na majhne kocke. Fry v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  • Česen rub na majhnem Rende ali zdrobimo z chesnokodavku.
  • Seseklja čebulo, jetra, maščobe (ne pozabite, da pre-cut lupine).
  • Dodajte česen, zdrob, začimbe, sol, dobro premešamo.
  • Nalijte mleko in ponovno premešamo. Kapaciteta pridobljen z mletim Cover in pustimo na sobni temperaturi 30 minut.
  • Pripravi črevo, kot v prejšnjem receptu. Lahko ga napolnimo z nadevom, bend konec. Vzorci gut igle na več mestih.
  • Namazati pekač z oljem in postavitev klobase. Prav tako smazh olje.
  • Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.

Krvavice s smetano

Hiša 2017

sestavine:

  • Telečja ali svinjska - 500 g Meso mora biti brez kosti.
  • Maščobne krema - 400 ml
  • Salo svinjine - 150 g
  • Piščančja jajca - 3 kosi.
  • Žganje - 50 ml
  • Rastlinsko olje - 50 ml
  • Začimbe - po okusu.
  • Sol.

priprava:

  • Mesa in maščobe, dvakrat zmeljite.
  • Dodamo sol, začimbe in vse preostale sestavine razen žganja. Pregnetene.
  • Pour žganje in še enkrat premešamo.
  • Izpolnite polnjene črevesja, da lukenj na več mestih.
  • Dal klobaso v malo vrelo vodo in pustimo vreti 15 minut. Če se v procesu kuhanja klobaso prepihani, storiti več predrtju.
  • Peka mast z rastlinskim oljem in dal klobase. Krtača maslo njih. Pečemo na 190 stopinj za 20-25 minut.

Krvavice lahko pripravimo ne le z ajdo, ampak tudi riž, zdrob, druga žita. Lahko dodate tudi druge hrane, kot je kuhanim krompirjem. Glavna stvar - skrbno pripravljena debelega črevesa in kri.

NAVIHANI MUZIKANTJE - KRVAVICA - Korena 13.05.2012 Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar