Recept italijanske pice

Italijanska kuhinja ima veliko različnih vrst pic. Vsak recept je pridobil veliko popularnost zunaj Italije, danes pa vsaka gospodinja lahko prosim doma se zaljubil pecivo. Mi vam bo povedal, kaj je treba resnično italijansko pico, kot tudi skupna temeljna recepte.

pice

Recept italijanske pice

Italijanska kuhinja je znana po svoji raznolikosti in različnih vrst pizz je imela precej recept za vsako od njih je posebna in enkratna. Katere so najbolj priljubljene:

  • "Marinara". Tradicionalni pizza recept ponuja svoje vsebine origano, česen in paradižnik;
  • "Napoletana". Narejena je iz sardel, paradižnik in mozzarella sir;
  • «Pugliese». Ta recept vsebuje polnila olive, mozzarella, origano in čebulo;
  • "Veronese". Njen recept vključuje eno glavno vrsto polnilnih - gob;
  • Naslednji recept - "Sicilija" - je mogoče kuhati različne prelive: olive, morski sadeži in celo grah;
  • "Štiri sir". Nadev združuje štiri tradicionalnih vrst sira: Ricotta, Mozzarella, Gorgonzola in parmezanom;
  • "Štirje letni časi". Nenavadno pico je razdeljena na sektorje, vsak izmed katerih je:
  • Spring: artičoke in olive;
  • Poletje: barva poper;
  • Jesen: sir Mozzarella in zrele paradižnike;
  • Zimske: kuhana jajca in gobe;
  • "Italijanska tuna." Vsebuje polnjenje različnih morskih sadežev (kozice, sardoni, školjke) in olivnim oljem.

Recept pizza marinara

Hiša: Recept italijanske pice

Recept te italijanske pice ima svoje korenine v daljni preteklosti. Toda dokler ne bomo dosegli svojo klasično različico.

Moramo se pripraviti:

Za testo:

  • Mehka moka - 200 gramov;
  • Obrok - 200 gramov;
  • Soli in sladkorja - 1 ščepec;
  • Jajca - 1 kos ;.
  • Instant suhega kvasa - 5 g;
  • Oljčno olje - 3 žlice. žlice;
  • Voda - pol skodelice.

Za nadev:

  • Zrel paradižnik - 250 g;
  • Sveža bazilika - 8 listov;
  • Oljčno olje - 3 žlice. žlice;
  • Olive - 10 kosov;
  • Parmezana - 25 g;
  • Česen - 3 stroke;
  • Soli in sladkorja;
  • timijan;
  • Origano.

priprava:

testo:

  • Za pripravo testa, premešamo mehke moke polnozrnate moke premijo, skrbno presejanje;
  • Dodamo sol in sladkor, suh kvas
  • Egg metlico z vilicami, dodamo olivno olje in premešamo;
  • Z jajčno mešanico dodamo pol skodelice tople vode (35 stopinj), mešamo in vlijemo vso moko;
  • Hitro zgnetemo mehko testo. Zgnetemo, dokler ne preneha biti lepljiv. Nato ga razvaljamo v žogo in pustite "doseči" na toplem eno uro;
  • Po času, mora testo poveča za 2-krat. Razvaljamo ga na 5-7 mm debelo in razširila na namaščen pekač, prebodite z vilicami na več mestih.

polnjenje:

  • Zrel rdeči paradižnik poparjene z vrelo vodo, odstranimo lupino. Dalje, rezano sadje na pol in odstranimo semena;
  • Dobljeno celulozo narežemo na koščke, dodamo sol, olivno olje, sladkor, baziliko. Ko je paradižnikov sok, ki izstopajo, je treba izprazniti;
  • Česen očiščeni, narežemo na tanke rezine;
  • Olive narežemo na tanke kroge;
  • Parmezan za rešetke.

Prenos pico:

  • Na pripravljeno testo lupini iz veliko paradižnika z baziliko;
  • Enakomerno porazdelimo na vrhu narezan česen in oljk;
  • Potresemo z origanom in timijanom, lahko suha;
  • Potresemo z naribanim parmezana in pokapajte z malo olivnega olja.
  • Pečemo v ogreti 200 stopinj pečico za 20 minut, služijo vroče na mizo.

Recept Pizza Napoletana

Hiša 2017

Njegova slava in priznanje je prejela pizzo po drugi svetovni vojni. Njegov recept je od takrat ostala nespremenjena. Za kuhanje pravi italijanski pizza "Napoletana", moramo:

Za testo:

  • Moka - 200 gramov;
  • Negazirane mineralne vode - 80 ml;
  • Salt - pol čajne žličke;
  • Kvas - 5 g;
  • Oljčno olje - 1 žlica.

Za nadev:

  • Zrele paradižnike - 600 gramov;
  • Mozzarella sir - 1 zavitek (250 g)
  • Kapre - 10 g;
  • Slane sardele - 8 kosov;
  • Oljke - 30 gramov;
  • Origano - 2-3 vejic.

priprava:

testo:

  • Previdno presejemo moko, dodamo sol, olivno olje, mineralno vodo in kvas. Dobro zgnetemo testo;
  • Pusti "počitek" za 15 minut
  • Nato ga razvaljamo na tanko torto 5-7 mm.

polnjenje:

  • Paradižnik dobro opere, da majhen rez prečka zgoraj in poparjene z vrelo vodo. Nato odstranite lupine iz sadja. Narežite paradižnik na majhne koščke, posolite in pustite, da odteče pojavil sok. Dodamo sesekljan origano.
  • Mozzarella in sardoni narežemo na majhne koščke, olive - tanke rezine.

Prenos pico:

  • Na pomaščen pekač položite na valjane torto, Pierce z vilicami na več mestih;
  • Paradižnikova pulpa z origana ležala na testo;
  • 1/2 sira mozzarella, da dajo na vrhu paradižnika, nato pa enakomerno porazdeliti kapre, inčune in olive;
  • Pečemo 15 minut v ogreti 200 stopinj pečici. Nato odstranite in potresemo z mocarelo in pečemo v pečici še 5 minut.

Recept pizza Pugliese

Recept italijanske pice | Hiša 2017

Ta jed ima več možnosti za pripravo nadeva, ampak osnovni recept vsebuje mozzarella sir. Za pripravo te italijanske pice, potrebujemo:

Za testo:

  • Sveže Kvas - 15 g;
  • Moka Manitoba dolgo vrenje - 350 gramov;
  • Salt - 15 žlic;
  • Voda - 1 skodelica (200 ml)
  • Sugar - pol čajne žličke;
  • Oljčno olje - 2 žlici.

Za nadev:

  • Čebula bela - 1 kos;
  • Origano - 1 gram;
  • Mozzarella sir - 1 zavitek (250 gramov).

priprava:

testo:

  • Toplo vodo, da se raztopi kvas, sol in sladkor, olivno olje in moko. Zamesimo testo;
  • Pustite ob 7:00, nato gnetemo 10 minut
  • Roll torto ustrezne velikosti.

polnjenje:

  • Mozzarella narežemo na tanke diske;
  • Čebulo narežemo na pol obroči.

Prenos pico:

  • Na mazilil z obliko olja se vzpostavi valjanih torto;
  • Top enakomerno porazdelite sesekljano čebulo in pošiljanje do 10 minut v ogreti 250 stopinj pečici;
  • Nato odstranite in dal mocarelo ploščo, dodamo origano, sol.
  • Pošljemo v pečici še 5 minut.

Svet italijanska pizza z mozzarello, se ne sme zadrževati v pečico za 5 minut na 250 stopinj, ker drugače izpostavil seruma in pecivo bo izgubila svoj edinstven okus. Zato je najbolje, da se posebno mozzarello za pico, je manj vlažno v sestavi.

Štiri Cheese Pizza

Recept italijanske pice | Hiša

Najbolj sporen in nenavadno italijansko pico - to «Pizza 4 FORMAGGI". Njegov prvotni okus, dolguje svoj nadev, in sicer kombinacijo štirih sirov: mehko, trdo, modra (s plesnijo) in dišeče.

Klasičen recept italijanske pice "Štiri sira" vključuje uporabo naslednjih vrst sira: mozzarelle (mehke), Gonzolla (modra plesen), sir (trdo) in ementalec (pikantna, začinjen sir).

Toda za pripravo tega italijanske pice je lahko z drugimi siri, glavna stvar, da spoštujejo kombinacijo različnih vrst. Tu so najbolj primerne možnosti:

  • Tizilter, sir Edamec in Dor Blue;
  • Pecorino, gorgonzola, parmezan in grojer;
  • Mozzarella, Fontina, gorgonzola in parmezanom;
  • Cheddar, sir Mozzarella, Dor Blue in parmezan.

Osnovni recept za pico "Four sir"

Za njegovo pripravo potrebujemo:

Za testo:

  • Moke - 2 skodelici (500 gramov);
  • Milk - 200 ml;
  • Jajca - 1 kos;
  • Suhega kvasa - 5 g;
  • Oljčno olje - 3 žlice. žlice;
  • Sugar - 1 žlica. žlico;
  • Salt - 15 žličk.

Za nadev:

  • Mozzarella sir - 100 gramov;
  • Gorgonzolo - 100 gramov;
  • Parmezana - 100 gramov;
  • Ementalec Sir - 100 gramov;
  • Basil - 6 listov;
  • Oljčno olje - 1 žlica;
  • Mlet črni poper - po okusu.

priprava:

testo:

  • Moko presejemo, dodamo sladkor in sol, suhi kvas
  • Egg metlico z vilicami do svetlo peno, dodamo toplo mleko in olivno olje,
  • Zmes Egg-mleko dodamo moko in hitro zgnetemo testo dokler se ne zmehča. Končni proizvod ne sme držati roke.
  • Pustimo ga "pristop" pri 1:00;
  • Nato testo razvaljamo v pogačo do 7 mm debeline.

polnjenje:

  • Sir narežemo na kocke ali trgajte na Rende;
  • Mi zmeljemo baziliko.

Prenos pico:

  • V namaščen obliki postaviti valjane torto, Pierce z vilicami na več mestih;
  • Širimo sira v strogem zaporedju: najprej mehko (ali mozzarella, itd ..), potem modro (gorgonzola ali druge.) Potem dišeče (ementalec ali druge.). Zadnja plast razpona trdi sir (sir ali drugo).
  • Rahlo zdrobimo polnjenje roke, potresemo z baziliko in poprom;
  • Smo poslali v ogreti 200 stopinj pečico za 20 minut. Ko bo testo postane barva temno zlata in dno je porjavi, pica je pripravljen. Če želite uporabiti tabele mora biti vroče.

Kot lahko vidite, da je italijanska kuhinja veliko število različnih vrst pizz in receptih, tako malo je uspelo ostati ravnodušni do tega kulinarično ustvarjanje. Pripravite se na svojo najljubšo pristno italijansko pico doma in dobili zasluženo pohvale od blizu!

Pizza Capriccioza-kapricoza Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar