Testenine rezanci: 3 recepti

Testenine rezanci - to je klasična vrsta italijanskih jajčnih rezancev, ki so običajno širina testo trak okoli 5-8 mm, zavite v edinstveno "gnezdo". Rezanci ponavadi pripravijo z morskimi sadeži ali gobovo kremno omako.

Rezanci z lososom

Testenine rezanci: 3 recepti

Cook rezanci z lososom lahko tako sveže in prekajene fileti. Prva različica rezanci z lososom je bolj nežen, drugi - oster, z izrazitim okusom prekajene ribe.

boste potrebovali:

  • Nest rezanci - 200 g;
  • Sveža bazilika in peteršilj - nekaj vejic zelenja vsake vrste;
  • lososov file - 200 g;
  • Parmezan - približno 50 m (25 gramov na obrok)
  • 20-30% krema maščobe - 200 ml;
  • Česen - strok;
  • Olje (olivno) - približno 2 žlici. žlico.

priprava:

  • Mi narežemo fileje lososa na kocke enake velikosti približno 15:15 cm. Fino zbadanje parmezan.
  • Segrejemo olivno olje v ponvi. Obstaja ekspozicija celih strokov česna, da je dal vonj olja.
  • Ko se česen rjava malo, vzeti jo vlijemo kremo v ponev.
  • Zmanjšajte ogenj na srednje velikih stanju in kuhano omako približno 3-5 minut. Nato vmešajte koščke lososa in kuhamo še nekaj minut.
  • Del naribanega parmezana (2/3) vlijte v omako, dodamo okus malo soli in poper. Hitro mešati stvari z kock sira izgubljene, in je enakomerno porazdeljena omako.
  • Medtem ko je pripravljenih omak, mesne juhe rezanci v malo soljene vode. Testenine morajo prispeti al dente (rahlo kuhano). V tem procesu ponavadi traja 5-10 minut.
  • Ko jih rezanci skuhamo vrgel v cedilo in počakajte, da odteče vsa tekočina.
  • Omaka je pripravljena, dodamo rezance, premešamo in program za vse skupaj za približno minuto.
  • Postrezite rezance z lososom, posuto s preostalim parmezanom in narezanih zelišč.

Podobno lahko kuhamo rezance z lososom in roza lososa. Jed krmljenje okrasite majhno količino rdečega kaviarja - to bo zelo lepo in prefinjenost okusa.

Rezanci z gamberi

Hiša: Testenine rezanci: 3 recepti

Kozica za to jed si samo sveže, je zaželeno, da pre-olupljeni, tako da ne nered okrog s odstranitvijo oklep.

boste potrebovali:

  • Krema za 30% - 200 ml;
  • Strok česna - 1 kos ;.
  • Bučke - majhen;
  • Oljčno olje - 30 ml;
  • Rezanci - 200 g;
  • . Timijan - 1/4 čajne žličke;
  • Češnjev paradižnik - 60 g;
  • Parmezan - 30 g;
  • Tiger kozice (da velikost 16/20) - 10 kos ;.
  • Šalotke - 13 g;
  • Suho vino (belo) - 50 ml;
  • Paradižniki v lastnem soku - približno 60 litrov.

priprava:

  • Rezanci ragu napredovanje v slani vodi v stanje al dente, Put v cedilo.
  • Drobno sesekljan česen, peteršilj in šalotko. Nato bučke tanka pol-obročki in češnjev paradižnik - na pol.
  • Tiger kozice prerežite na pol po dolžini.
  • Na olivnem olju popecite sestavine, ki jih postopoma dodaja v tem vrstnem redu: najprej čebulo in česen, nato kozice, na koncu - bučke.
  • Ko se prepražimo hrano za nekaj minut, prelijemo jih vino.
  • Z odprtim pokrovom zelenjave trupa z kozice, dokler, dokler alkohol izhlapi. Nato nalijemo v smetano, Vmešajte paradižnike, nato dodamo na zelenicah. Vse sol, dodamo malo črni poper, nato pa kuhamo še nekaj časa približno dveh minutah na srednje močnem ognju.
  • Po tem času dodamo v posodo z rezanci in češnjev paradižnik in pustite protomai prilepite nekaj minut.
  • Ready-made rezance s škampi na krožnik in potresemo z naribanim parmezanom vnaprej.

Podobno lahko kuhamo rezance s škampi z jajčevci. Gotov Jed lahko okrasimo Maslinka ali olive, narezane po dolžini.

Testenine z gobami in piščancem

Hiša 2017

Pripravili bomo krepko različico gob rezanci in dodal, piščančji file.

boste potrebovali:

  • Rezanci - 1/2 paketa;
  • Čebula - 1 velika čebula;
  • Olivno olje in maslo - v enakih zneskih (1 žlica).
  • Gobe ​​- 250-300 g;
  • Belo vino, suho - 100 ml;
  • sveže zelenicah
  • Sol, origano, poper, mleta rdeča in črna)
  • Parmezan - 90 g;
  • Piščančji file - 300 g

priprava:

  • File in gobe bomo narežemo na majhne kocke, čebulo Pare.
  • Heat ponev in ga zlijemo na maslo z oljk.
  • Najprej prepražimo čebulo, nato pa potresemo na gobe in jih pražimo sedem minut.
  • Dodajte piščanca in pražite nad visoko vročino vse sestavine do zlato rjave barve.
  • Ob koncu kuhanja vsyp začimb, prelijemo z vinom, pokrijemo in zmanjšajte ogenj. Pustite omaka zavre za 7-10 minut.
  • Rezanci testenine, kuhamo v slani vodi, krat v cedilo, da se da voda odteče.
  • Razporeditev prostorov dele, testenine, top polja bogato pripravljeno omako in potresemo z naribanim parmezana.

Poskusi, da pravilno kuhamo testenine rezance: to ne bi smela biti kuhani, sicer bo kot kašo testenine. Toda omaka za rezanci, preveč, bi moralo biti dovolj, da kuhanim testeninam ni zdela dryish.

Rezanci testenine je najbolje takoj po kuhanju - ohladi, da ne izgleda tako impresivna in lahko začne, da se držijo skupaj.

Špinačno testo za domače testenine Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar