Bukhara pilaf: 3 recepti

Bukhara pilaf ali rižota v Bukhara - Uzbek nacionalna jed je, natančneje tudi nacionalna jed Bukharan Judov. Subtilnosti kuhanje tudi v domovini veliko možnosti, tudi kombinacije sestavin, vendar imajo vse eno stvar - dodajanje svežih ali posušenih zelišč neposredno med kuhanjem. Poskusite kuhati pilaf Bukharian enega od receptov. Zagotavljam vam, če opazujemo deleže, smo dobili zelo podobne.

Bukhara pilaf

Bukhara pilaf: 3 recepti

sestavine:

  • pusto meso celuloze (jagnjetina ali govedina) - približno funt;
  • Dolgozrnatega riža - okoli 500-600 g (2 polni očala)
  • rastlinsko olje - 200 ml;
  • čebula - 2 veliki glave;
  • sveža zelišča v svežnjih (peteršilj, koper, zelena čebula in cilantro nujno)
  • soli - 1 žlica;
  • črni poper (tla) - 1 čajno žličko.

priprava:

  • Najpogosteje Bukhara pilaf pripravili s predhodno namočeno riž. Zato je od samega začetka, kar potrebujete, da ga operite tudi pod tekočo vodo, nato pa jo prelijemo 2-3 ure.
  • pilau se pripravlja tudi. Meso narežemo na srednje velike kose, za druge vrste pilaf in majhen. Vse žile, in film je treba previdno odstraniti. Čebula je treba tudi poljubno narežemo. Mimogrede, če želite, lahko kos mesa nadomesti s svežim govedine ali jagnjetine jeter.
  • Potem ogreje olje v kotlu do svetlo meglico in položili pečenke. Pokrov se zapre, ni potrebno, saj majhne koščke precej hitro pordela, ne smemo pozabiti vse to nenehno v gibanju. Po približno 10 minutah je treba zapolniti kotla sesekljane čebule. Sedaj lahko dodate pol poper in sol ter mešamo prepražimo meso s čebulo približno 10 minut.
  • Meso, ki se uporablja v receptu Buxoro pilaf, dovolj trdni, tako preprosto praženje ne more storiti. Po 5-7 minut po izgradnji čebulo morali vlijemo malo (približno pol skodelice) vrele vode in pogasimo kotel (osnovno pilaf, ki je že v pripravi) na povprečno moč kuhalnega mesta za približno 10 minut ali dokler voda ne izpari.
  • Po tem času, kotel navaja vse kuhane in drobno sesekljan svežih zelišč. In ne pozabite na koriander, kot je v tem receptu, je skoraj igra glavno vlogo. Sedaj je vse dobro in enakomerno zirvak objavi Sl. Da bi ga, nalijemo vodo v lonec, tako da je bil njegov prosti plast približno en centimeter. Malo skrivnost: za vodni curek, da igralka ne oblikujejo jame, ga prelijemo s skimmer, tako da so tokovi bolj subtilna.
  • Zdaj moramo pokrov kotla in pustite risotto "dohodek" v nizke porabe gorilniki na. Periodično preverjanje - ne da izpari voda. Takoj, ko ne ostane, dodamo sol in poper, vse dobro premeša in zaprite pokrov kotla, pokrijemo z odejo ali kaj toplo in pustimo stati pol ure "počitek".
  • Bukhara pilaf je pripravljen! služijo s svežo zelenjavo in paradižnikovo in čebulni omaki.

Pilaf z rozinami in suho sadje

Hiša: Bukhara pilaf: 3 recepti

Ta recept je primeren za kuhanje prehrane pilaf za vernike in za vegetarijance.

sestavine:

  • Suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) - za velikodušno pest;
  • Dolgozrnatega riža - 500-600 gramov;
  • Čebula - 1 velika glava;
  • korenje - 1 velika sadja;
  • česen - 1 glava;
  • dobre začimbe kakovosti za pilaf (lahko nastavite od kurkuma, Žutikovina, kumino in mešanice popra) - 2 žlici;
  • Posušene koper - 1 žlica (obvezna sestavina!)
  • sol - 1 žlička celoti:
  • rastlinsko olje - 100 ml (pol skodelice ali manj).

priprava:

  • Vse suho sadje je treba temeljito oprati in zdrobljena. Rozine zapustiti. Zelenjava tudi moje, čisto in narežemo na kocke korenja in čebule na majhne kocke. Česen je le, da jasno lobules.
  • Kotel (čeprav lahko to pilaf vzeti lonec, ponev in) ogreje olje in da je pečenka s čebulo in korenček. Pomembno je, da ne pretiravajte in preprečuje kurjenje zelenjave. Nato dodamo začimbe in suho sadje, premešamo, počakajte 5 minut in zaspite Sl. Mimogrede, je tudi možno, da pre-vpijejo - tako Buxoro pilaf z rozinami in posušeno sadje kuhano veliko hitreje. Napolnite z vodo skozi skimmer pilaf (brez plast okoli debelino prsta) in previdno vstavite v sliki česna. Vse jedi se lahko zapre s pokrovom in pustite gorilniki na nizki moči, dokler vlaga ne izhlapi.
  • Pomešajo pilaf s suhim sadjem, nato pa ga pustite pod odejo. Po približno pol ure lahko prinese na mizo.

Bukhara pilaf z bučo

Hiša 2017

Zdaj mnogi gospodinje postali tako čudovit Podpirati kot multivarku. Zato želim ponuditi kuhati v svoji Buxoro pilaf.

sestavine:

  • pusto meso celuloze (jagnjetina ali govedina) - približno funt;
  • Dolgozrnatega riža - približno 500 gramov;
  • rastlinskega olja - 2 žlici;
  • Čebula - 1 velika glava;
  • korenje - 1 velika sadja;
  • česen - 1 glava;
  • voda - okoli 800ml
  • niz lepih začimb za pilaf - 2 žlici;
  • Posušene koper - 1 žlica (obvezno!);
  • G - nepopolna žlica.

priprava:

  • Začetna kuhanje je standardna in prične s pripravo sestavin. Shred meso, korenje narežemo na palice, čebule - polukolechkamy. Česen je le, da jasno lobules.
  • Sedaj priprava sama. V prvi fazi - način "Hot", v kateri je 10 minut v multivarka prepražimo meso, čebulo in korenje.
  • Druga faza - način "pilaf" (če je ni, potem uporabite "gašenje" ali vse za kuhanje žit "). Pred začetkom iti multivarku začimbe, riž, vodo in stroka česna. Po multivarka končali, pustite, da stoji, tudi če je pokrov zaprt za približno 30 minut do pilaf "počival".
  • Bukhara pilaf v multivarka pripravljen. Zdaj jo lahko odprete, vse dobro premešamo in ponudimo.

Seveda, pravi Bukhara pilaf kuhati doma, in eden tistih izdelkov, ki so v trgovini, zelo, zelo težko. Toda kaj se zgodi, če boste uporabili ti recepti so precej podobna želeno jed.

Holiday pilaf z rozinami in čičerika Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar