Azerbajdžan pilaf 4 recept

Azerbajdžan pilaf ohranila tradicionalnih receptih stoletja. Konec koncev, kulinarične tradicije te države velja za eno identiteto. Azerbajdžanski kuhinja je vedno lahko preseneti še tako zahtevnega gurmana. Pripraviti dober rižoto, morate lonec ali ponev z debelimi stenami.

kazmag

Azerbajdžan pilaf 4 recept

Kazmag - tanko torto, ki je nujno uporabiti pri pripravi tradicionalno Azeri plov. Namesto tega lahko pripravimo tortilje in pita z običajnimi trgovinami, vendar azerbajdžanski tabela predpostavlja, da kazmaga v pilaf. Toda, če želite, da v celoti držijo tradicionalnih receptih, se morate najprej pripraviti kazmag.

sestavine:

  • 150 g moke.
  • 1 žlica. l. ghee.
  • 1 jajce.
  • 50 ml vode.
  • 05 h. L. sol.

Kako pripraviti:

  • Moko presejemo, dodamo jajca in sol in dobro premešamo.
  • Postopoma dodajamo vodo, gnetenje testa. Ko je treba pravilno gnete, voda ni več dodana. Naprej zgnetemo dokler testo postane elastično.
  • Pour maslo, dobro premešamo. Razvaljamo testo, da bi dobili zelo tanek tortiljo (vendar ne toliko, da testo raztrgana). Zdaj, kaj točno je tvoj pilaf Azerbajdžan.

Touho pilaf

Hiša: Azerbajdžan pilaf 4 recept

To Azerbajdžanski okusna pilaf, ki jo pripravimo iz pražene piščanca.

sestavine:

  • 350 g dolgozrnatega riža.
  • Grenade 2.
  • 4 žarnice.
  • 1 piščanec trup.
  • 150 g fige.
  • 150 g rozin.
  • 150 g suhih marelic.
  • 250 g sliv. olja.
  • 500 g olupljenega kostanja.
  • 05 h. L. kurkuma.
  • Kazmag ali pita kruh.
  • Sol.

Kako pripraviti:

  • riž Wash. Nalijte toplo vodo, potresemo ščepec soli in pustimo stati pol ure. Potem odtok vode.
  • Pustimo vreti 15 litrov vode in potopimo riž. Naj pokipit 6-7 minut, nato pa ga vrgel v cedilo.
  • Stene in dno kotla in naftnih smazh Shots kazmag. Njen vrh smazh tudi olje.
  • Položite polovico polja riža, polovico olja. Top značilnosti drugih področjih in preostalo olje. Pokrijte in vodi za pol ure na zmernem ognju.
  • Profili fig na pol in njihovo razporeditev v dveh ponve.
  • Žafran mešati z žlico tople vode z žlico in žlico masla. Zmes vlijemo v eno polovico riža in premešamo.
  • Kostanjev mest za 7 minut v vrelo vodo, nato pa se umiri. Če je kostanjev ni ugotovljeno, da ni kritična - pripravljena brez njih.
  • Ločena granat zrna in iztisnite sok.
  • Big Onion poshinkuyte.
  • Fige, rozine, suhe marelice operite z vročo vodo.
  • Bomo prestregla piščanca na majhne koščke. Fry v rastlinskem olju, dokler ne porjavi.
  • Meso maščobe, in v isti ponvi prepražimo čebulo za 3-4 minut.
  • Vrni čebulo za meso, pour sok granatnih jabolk. Trupi pol ure pod pokrovom.
  • Dodamo sol, kostanj, fige, suhe marelice, rozine. Premešamo in še naprej kuhamo še 10 minut.
  • Zdaj moramo postaviti azerbajdžanski Touho pilaf za krmo na mizo. Tradicionalno se uporablja veliko ravno jed. Spread je trakovi riž z žafranom in navadnega riža. Priročniku center kostanj s piščancem in naftnih polj.
  • Postrežemo s tortiljo, raztrgana na koščke z roko.

Shah pilaf

Hiša 2017

Ta pilaf dobila ime "Shah" za conviviality - jed je bila vedno bistven atribut poroko ali drug poseben dogodek. To pilaf bi z veseljem pojedel tudi Shah zdaj pa se bodo naučili delati in ti. Glavna razlika te jedi iz drugih vrst je, da pripravi Shah pilaf zavit v pita kruh.

sestavine:

  • 400 g dolgozrnatega riža.
  • 600 g jagnjetine (lahko pripravimo s piščančjimi, drugo meso). Toda Shah pilaf je bolje dodati le jagnje. Ta Shah piščančje ne jesti.
  • 70 g slive. olja.
  • Čebule 2 kom.
  • 3 stroki česna.
  • 70 gramov rozin.
  • 80 g suhih marelic.
  • 2-3 Lavash List (odvisno od velikosti).
  • 03 h. L. kumina.
  • 03 h. L. barberry.
  • Ob 05 h. L. kurkuma in papriko.
  • Sol.

Kako pripraviti:

  • Maslo režemo tanke rezine.
  • Operite riž in ga v ponvi do globine približno 1 cm. Rez maslo tablic, potresemo z malo soli in kurkuma. Samo ven s preostalim rižem. Vlijemo 800 ml vode it. Razlikujejo na majhnem ognju pod pokrovom, dokler ga ne.
  • Mesne kocke prepražimo do zlato v ponev z rastlinskim oljem.
  • Zmeljemo čebulo kocke. Vsyp meso in prepražimo vse skupaj za 5 minut.
  • Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati do 10 minut, da se zmehča in nato sperite.
  • Namočite marelice na enak način in nato razrežite na rezine v majhna.
  • Zdaj, meso obara z suhe marelice in rozine 2-3 minut.
  • Vsyp mešanica začimb in odstranite iz toplote.
  • Česen z nožem sesekljamo čim bolj fino, dodamo meso in premešamo.
  • Zdaj pita. Bomo cut je trak širine približno 5-6 cm.
  • Melt malo masla, vsak trak smazh na obeh straneh.
  • Sedaj pita ven s kotla tako, da popolnoma prekrije notranje površine in robove visi trakov.
  • Spread riž in mesni plasti, da bi dobili nekaj plasti.
  • Ko se določijo vse lavash zaviti trakov v center, tako da popolnoma pokrije nadev.
  • Dalje, kuhamo 40-45 minut v pečici na 180 stopinj. Shah pilaf je pripravljen. Si lahko predstavljate, da ste pravi pregled, ker je tabela je resnično razkošna jed.

Sweet Shirin pilaf

Azerbajdžan pilaf 4 recept | Hiša 2017

To pilaf kuhani s suho sadje in se zelo lepo. Poleg tega rižota ne dodamo meso, je izdelan izključno s sladkimi izdelki. Sam Azerbajdžan Shirin pilaf rojen v Bakuju.

sestavine:

  • 300 g dolgozrnatega riža.
  • 70 gramov datumov.
  • 70 gramov rozin.
  • 70 g suhih marelic.
  • 1 h. L. sladkorja.
  • 1 žlica. l. kislo smetano.
  • 50 gramov moke.
  • 200 gramov ghee kravjega. Za vegetarijance more nadomestiti zelenjave.
  • 05 h. L. posušimo žafran.

Kako pripraviti:

  • Slika večkrat splaknemo z mrzlo vodo. Prelijemo z vrelo vodo, dodamo ščepec soli in pustimo stati pol ure.
  • Vre zlo. Riž napolnimo s svežo, hladno vodo (600 ml) in kuhamo do mehkega.
  • Žlico olja zmešamo s kislo smetano. Postopoma dodamo moko, gnetenje testa.
  • Testo roll tanko torto. Lahko pa preprosto vzemite pripravljen nakup pita kruh v trgovini - to bo lažje in ravno tako okusna.
  • Suhe marelice in rozine namočene v toplo vodo za 10 minut.
  • Suhe marelice in fige prestregla polovico.
  • Ocvrte rozine, datumi in marelice na maslu, dodajanje sladkorja in 1-2 žlici. l. voda. Pečenje se konča, ko posušena malo nabreknejo, impregnirani z oljem.
  • Kotla smazh olje in podložene torto ali pita kruh.
  • Fig širijo plasti in posušimo tako, da je prva in zadnja plast fig. Plasti zalivamo nafte ponve.
  • Žafran prižgati nekaj žlic vode in njihova polja pilaf.
  • Zaprite pokrov kotla in ga nato z brisačo. Zadržite za 5-10 minut na visoki temperaturi. Potem je peč zmanjša na najšibkejši. Kuhanje na ogenj pol ure. Izklopite toplote, naj jed stati še 10-15 minut pod pokrovom, in nato razgradi pilaf jedi.

Syudlu pilaf

Azerbajdžan pilaf 4 recept | Hiša

In zadnja možnost - mleko pilaf z rozinami. Zelo priljubljen pri otrocih.

sestavine:

  • 150 g moke.
  • 1 h. L. sladkorja. Povprečna bel pesek.
  • 1 žlica. l. ghee.
  • 200 g sliv. olja.
  • 1 jajce.
  • 200 gramov rozin.
  • 400 gramov riža.
  • 120 ml mleka.
  • 15 litrov vode.
  • 05 h. L. kurkuma.
  • 15 ur. L. sol.

priprava:

  • Mleko zmešamo z vodo. Vary to zmes riža, že nekajkrat speremo s hladno vodo.
  • Rozin namakati 10 minut v vroči vodi. On bo zmehčala in kuhamo lažje.
  • Mešanice kuhanega riža z rozinami.
  • Moka presejemo, dodamo sladkor in 05 ur. L. sladkorja. Postopoma dodajamo vodo, dokler se testo gnetenje mogoče. Prelijemo stopljeno maslo in zgnetemo testo elastično, iz katerega razvaljamo tanko torto.
  • Kotla smazh notri olje in Shots kazmag.
  • Riž z rozinami Delite na kazmag in gladka. Kuhamo pol ure, pokrita, na majhnem ognju.
  • Melt maslo, premešamo z kurkuma in riževih polj. Prinesite rižoto z kosov kazmaga.

Azerbajdžan pilaf je dober in sladek in okusen možnosti. Ena od njegovih glavnih značilnosti - kazmaga kuhanje tortilje. Kuhanje je lahko kot pilaf s piščancem in ovčjega mesa ter sadja in rib.

Azerbajdžan pilaf s piščancem in suhega sadja - Kulinar24TV Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar