Worcestershire omaka - to je, kje kupiti recept doma s fotografijo

Worcestershire omaka je? Tako imenovani posebno začinjeno mešanico številnih začimb in dišav, ki s sklepom angleški lord Marquez Sandys. Odlikuje ga močan double-kislo-sladek okus in edinstven okus, ki se postopoma pokazala kot zasvojenost receptorja za njim. v glavnem uporabljajo to začimbe za meso, zelenjavo, ribe, vendar obstaja prigrizke in pijače, ki se lahko pripravili brez njenega sodelovanja.

Sestava Worcestershire omake

Kaj je omaka? Vusters je temno rjava tekočina zmes, ki vsebuje velik delež začimb. Sestava tega materiala je označen z velikim številom navidez neskladnih sestavin, kar mu daje tak okusne okus. Osnova začimb vsebujejo ribe, slad sladkor in kis. Za pripravo tega slavnega omako, ki se uporablja:

Worcestershire omaka - to je, kje kupiti recept doma s fotografijo

  • hren;
  • čebula;
  • zelena;
  • šalotka;
  • mlet črni poper;
  • česen;
  • Tamarind;
  • mukatny oreh;
  • ingver;
  • Asafoetida;
  • lovorov list;
  • žolca;
  • sol;
  • curry;
  • Spoznanja pehtran;
  • melasa;
  • čili;
  • limonin sok;
  • voda;
  • piment.

Recept doma

Za tiste, ki vedo, Worcester pikantno omako je posebna začimba, da je težko najti v trgovinah, da je rešitev problema. Ljubitelji hrane "high", lahko to storite sami. Proces kuhanja se razlikuje Vustersa gotovo kompleksnost. Manjše spremembe v formulaciji ni mogoče doseči želenega učinka. Poglejmo, kako narediti klasično različico Worcestershire omako.

sestavine:

  • 1 čebula;
  • 2 zobje česna;
  • 100 g sladkorja;
  • 120ml slad kis;
  • 3 h L. gorčičnih semen .;
  • h. l. curry, piment poper, mleta rdeča in črna, cimet, ingver v prahu, kardamom, nageljnove žbice;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 1 kos. sardoni;
  • 120 ml sojine omake;
  • 2 žlici. l. - Tamarind pasta;
  • 120 ml vode.

Hiša: Worcestershire omaka - to je, kje kupiti recept doma s fotografijo

Kuhanje Navodila:

  • Čebula dal v sladu kis za nekaj minut. Dobimo in fino zmanjšati.
  • Česen, rahlo poškropi s kisom, Pare: fino rezati z nožem.
  • Majhno vrečko Gaza dodate do te začimbe: vse poper, gorčična semena, ingver, klinčki, cimet, kardamom. Dali so tudi česen in čebulo. Bag vezava dobro, da ne more sneti. Nato bo moral Iscijediti nekajkrat.
  • V ponev vlijemo vodo, kis, povišanje sladkorja in Tamarind. Zmes naj vre 30 minut.
  • Medtem, ko se voda kuhani sprejmejo sardele in fino reši. Zaradi pomanjkanja sardonov, sled niso zamenjani ali sprat. ribe zmešamo s karijem, soljo. Vlijemo nekaj žlic vode. Dobljeno zmes damo v vrelo vodo in še naprej kuhamo še 10 minut.
  • Ker je čas kuhanja več, brez čakanja za hlajenje, vlijemo mešanico v stekleno posodo in jo potopimo v gaze vrečko.
  • Po ohladitvi zmogljivost dal v hladilniku. Od te točke na dnevni osnovi bi morala vrečko začimb, stiskanje in poslali nazaj v banko. Postopek se ponovi vsaj 7 dni.
  • Po tem, da je pripravljeno zmes vlijemo v majhne kozarce. V idealnem primeru omaka potrebne izpostavljenosti za dve leti. Vendar pa je toliko ne stojijo v domu.

Jedi dodamo omako Worcestershire

Zaradi zapletenega šopek Worcestershire omako gre tudi s povsem različnimi jedmi. To se običajno uporablja za meso: mesne kroglice, svinjska karbonata, govejega fileja, zrezki, kebab, pečenega piščanca. So zaliti riž, testenine, enolončnice, štruklji, zelenjava, enolončnice, pite. Vse prednosti omaka popolnoma odpre v ribjih jedi. Poleg tega je ena od glavnih sestavin za solate in Caesar koktajl "Bloody Mary".

Kako ga zamenjati

To ni vedno mogoče kupiti, in zlasti za pripravo začimbe. V takih primerih, hostesa analogni videti omako. To še posebej velja, ko je potrebno zamenjati Worcestershire omako solata Caesar. Začetka izbrati analogno tega pikantni omaki ne bo delovalo: ima poseben okus, ki je ni mogoče najti enakovredno začimbe. Za so solate ali mesnih jedi spodbuja k uporabi namesto Worcester balzamični kis, premešamo omake, ki vsebujejo morsko hrano in podobne začimbe. Ampak potem se je izkazalo pregledi kuha zelo drugačen učinek.

Kje kupiti in koliko je pripravljena omaka

Hiša 2017

Worcestershire omaka je narejena več tujih podjetij. Izvirna različica izdelka proizvede samo «Lea & Perrins», druga podjetja, ki oskrbujejo le simulacijo začimb. Nakup Worcester supermarketih ponujajo trgovanje: Tape, Perekrestok, Auchan, Ok. Stroški omako v njih se giblje od 170 do 330 rubljev. Cena je odvisna od znamke in proizvajalca teže posode. Omaka Moskva ponudba: "Colorful Market" nakupovalni center "Krestovsky", "Fragrant World", "Abeceda okusa" Prebivalci drugih mestih lahko kupite začimbe preko interneta na straneh: Boffo.ru, Digidoo.ru.

Videoretsept: kako narediti omako Worcestershire

Če se odločite za samostojno kuhanje začimbe, poleg sestavin, ki jih je treba korak za korakom navodila. Worcestershire omaka zahteva natančno upoštevanje vseh korakov, vključno namočeni, hitrost kuhanja. Da bi razumeli značilnosti pripravka, ki ga vodi prenos ponujajo "Vse je okusna." Recept, ki ga ukrajinski kuhanje predlagal, vsebuje vse sestavine za klasično različico angleške omako. Seznanite se z značilnostmi te metode kuhanja lahko, gledam ta video:

Recepti z dodatkom Worcester omako

Obstajajo številne jedi, ki razkrivajo njihovo neverjetno okus šele, ko s pomočjo angleške Worcester. Velja za najbolj uspešna kombinacija začimb in ocvrtih prašičjih reber ali karbonata, pečen goveji file ali piščančje prsi. Ponujamo več možnosti za kuhanje mesa z Worcestershire omako.

Goveja ribice s čebulo

Govedina kuhana s sladko in kislo pikantno omako Worcestershire, je priljubljena družinska jed. Za to jed bo ustrezala koli doma revijo ali različico angleških začimb. Za pripravo začinjene govejega fileja bo potrebno:

  • 05 kg govejega mesa;
  • 1 čebula;
  • 250 ml suhega rdečega vina;
  • črni poper;
  • 1 h L. vustersa .;
  • zelenicah.

Worcestershire omaka - to je, kje kupiti recept doma s fotografijo | Hiša 2017

Kako pripraviti:

  • Joj, smo jasno kos filmskih izrezkov.
  • Cut vzdolž vlaken na več delov.
  • Hammer slugger.
  • Fry. Za to olje.
  • Končni meso se odstrani.
  • Shinkuem čebulo in prepražimo na istem olju, v katerem kuhati meso.
  • Čebulo pour vina in kuhamo 3 minute. Dodamo poper, sol, omako in še naprej kuhamo še nekaj minut.
  • Barvilo zmes ohladimo in zmeljemo v mešalniku.
  • Zmes vlijemo pridobljeno meso, okrasimo s svežimi zelišči in takoj postrežemo.

Prašičja karbonat z breskvami

Tender svinjsko - eden od najboljših vrst mesa, skupaj z angleško omako. Jed je primerna za pogostitve, romantičnih srečanj, kakor tudi za običajno večerjo z družino. Za pripravo začinjene svinjine z breskve da:

  • 800 g svinjske karbonat;
  • 300g pločevinkah breskve;
  • 1 žlica. l. gorčica;
  • rastlinsko olje;
  • poper;
  • 1 ura. L. vustersa.

Worcestershire omaka - to je, kje kupiti recept doma s fotografijo | Hiša

Korak za pripravo korakom:

  • Meso narežemo na 8 kosov, debeline 2-25 cm.
  • Začinite s soljo in dodamo popra njih.
  • Segreti ponvi z rastlinskim oljem. Prepražimo meso.
  • Medtem ko je pripravljena svinjina, da omako. Peaches zmešamo s Worcester in dodamo malo piment.
  • Smo poslali omako za meso. Nato smo dali 10 minut.
  • Postrezite toplo z zelenjavo in stročnicami.

Video: Piščančje prsi v Worcester omako

Eden od najbolj preprostih, a zelo okusne načine za kuhanje piščančje prsi recept začimbe Worcester. Njena pikantno aromo in sladko-kisel okus sproži najboljšo strani razpisne mesa. Za to jed potrebujete 05 kg piščančjih prsi, ingver (v prahu), sol, 2 h. L. angleško omako, poper, 2 žlici. l. sojina omaka, 1 žlica. l. cvetlični med, zelišča, rastlinsko olje. Bistvo recept je mariniranje in pečenju mesa. S korakom priprave jedi, ki jih lahko spoznali, gledal ta video:

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar