Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami

Mnogi ljudje radi dopolnitev kosila ali večerje z originalnimi prigrizki. Pomaga preoblikovati doma ali slavnostni meni, da živilo izpolnjuje. Še posebej priljubljen v Rusiji, različne solate, katerega sestava se spreminja glede na letni čas in družinskih preferenc. Zelenjavo, sadje prigrizki, obroki z dodatkom rib ali mesa so pogosto gostje domači mizi. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Rusiji je zimska solata. Ta prigrizek je postal sinonim za praznik in vsaka gospodinja ga pripravi na poseben način.

Kako kuhati okusno solato Olivier

Zgodovina tega originalnem receptu sega v devetnajstem stoletju, ko je ozemlje Rusije prispel francoski kuhar, je čas, odločila, da bo povečala svoj kapital. Ime tega človeka Lucien Olivier, je bil prvotni starter imenuje po njem. Strokovnjak pri kuhanju imel restavracijo, priljubljeno gurmansko kapitala. Ena kuhar odločil, da pripravi solato blagovne znamke, glede na okuse obiskovalcev. Struktura klasične različice vključuje takšne zanimive sestavine, kot so pražene ruševca, jerebice, rakov, telečjega jezika, stisnjeni kaviarja.

V sredini sestave so nežno iz jajca, kumarice, rezine krompirja. Poleg tega je Lucien pripravljena majoneza Recept je skrivnost - je služil kot solatni preliv. Francoski kuhar je bil presenečen, ko sem videl, da so vsi deli mešani klienti prigrizki na enem kupu. Naslednji dan je začel služiti solata na enak način. Dish hitro pridobili popularnost, kasneje pa se je množica različic predjedi, ki jih boste videli v nadaljevanju. Čeprav je izvor francoski kuhar solato, je bilo videti kot tradicionalni ruski osvežilno pijačo.

Klasična solata recept s klobaso in kumare

Nekateri starodavni recept solata Olivier, ki je skoval kuhar iz Francije, ni spremenil. Nekatere od njegovih sodobnikov in konkurenti so poskušali ponoviti prigrizek, nato pa je začela nadomestiti sestavine, dodamo nove. Zdaj pripraviti obrok precej drugače, in je postala klasika okusna solata s klobaso in sveže kumare. Obstaja poseben poti za gostinstvo (za je sestavljen jedi stanejo in stroškovno računovodstvo), ki določa, koliko komponente, ki jih potrebujete na obrok.

Sestavine za pravem razmerju prigrizki (postavitev 1 obrok):

  • Petinštirideset gramov doktorskega klobase;
  • 20 gramov kumar;
  • Petdeset gramov krompirja;
  • 20 gramov graha pločevinkah;
  • 1 jajce,
  • Trideset gramov majoneze;
  • 1/8 povprečne žarnice;
  • Pet gramov peteršilj, koper;
  • Sol po okusu.

Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami

Kako kuhati klasični sovjetski solato:

  • Bodite čim več sestavin, kot je potrebno za želeno število obrokov. Skuhamo jajca za okoli osem minut.
  • Olupimo krompir. Zavrite slano vodo, kuhamo zelenjavo, dokler kuhani.
  • Cut klobase na kocke, kuhanim krompirjem.
  • Cut kumare na majhne koščke.
  • Kuhano jajce sesekljajte.
  • Čebulo drobno sesekljamo.
  • Zmešamo vse sestavine Sovjetske solate, majoneza.

s piščancem

Olivier, kjer namesto da se doda klobasa piščanca, ki se imenuje tudi Moskovski metropolit ali solato. Za to lahko uporabimo kuhano piščančje prsi ali dimljeni perutnine, če želite dodati začimbe okusno jed. Tender meso naredi krepko malico, se bo zelo cenijo ljudi v gospodinjstvu ali gostov. Sestavine, ki gredo v tem receptu (za 8 porcij):

  • tri srednje krompir;
  • Dva vložene kumarice;
  • Tri sto gramov piščanca;
  • ena čebula;
  • štiri jajca,
  • Dvesto gramov pločevinkah graha;
  • majoneza za oskrbo z gorivom;
  • začimbe po okusu.

Hiša: Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami

Kako kuhati piščanca solata s sliko:

  • Operite piščanca, za premik v ponev in pokrijemo s hladno tekočino. Počakajte, da zavre. Vreti, dokler kuhanega mesa in pustimo, da se ohladijo v vodi, tako da so bolj sočno.
  • Korenje in krompir, pranje, prelijemo z vrelo vodo. Vreti, dokler kuhani, in šele nato lupine. Odstraniti skorjo šele, ko ohladimo zelenjavo.
  • Jajca kuhamo kul (približno deset minut kuhanja).
  • Kocke kumare, krompir, korenje, jajca. Piščanec trganje na vlaknih.
  • Bank z grahom, odcedimo tekočino.
  • Čebula narežemo.
  • Vse mix, sezono z majonezo omako. Razporedi zelenice.

z gobami

Izdelava okusno solato, nekatere gospodinje dopolnjujejo svoje nestandardne komponente. Na primer, priljubljena Olivier, pripravljen z dodatkom gob. Uporabite lahko bele gobe, gobe, lisičke, ostrigarje, glede na njihove želje. Suit kot kuhana, ocvrta, in vložene hrane. Sestavine, potrebne za vegetarijansko solato:

  • velik krompir - tri kose;
  • Bank graha;
  • dve korenje
  • marinirane gobe (se lahko zamenja na gobe)
  • piklane ali marinirana - 2 kos ;.
  • čebula;
  • majoneza, začimbe.

Hiša 2017

Kako narediti pravi korak za korakom:

  • Krompir skuhamo in korenje v njihove kože. Čiščenje zelenjave iz uniformi. Narežite sestavine zmlet (korenje, tako manjša).
  • Pickles zmeljemo.
  • Postavite marinirane gobe v cedilo. Počakajte, da se tekočina odteče iz njih. Narežemo na majhne koščke.
  • Čebula narežemo. Odstranite grah iz konzerve, naj odteče marinado.
  • Zmešajte sestavine za solato, sezono z omako.

z govedino

Tip Meso solate lahko pripravimo z različnimi vrstami izdelkov - govedine, teletine, svinjine, šunko. Še posebej tekne in okusen prigrizek bo goveje meso, ki je idealna za poudarjanje praznično vzdušje praznovanja novega leta. Postrezite to jed bolje kot v kristalno skledo. Potrebne sestavine za izdelavo tega solati:

  • dve veliki kuhan krompir in korenje;
  • ena čebula;
  • tri jajca,
  • kumare;
  • Deset kumarice (majhne kisle kumare, dal neobvezno);
  • pet žlic graha pločevinkah;
  • Tri sto gramov kuhanega govejega mesa;
  • majoneza.

Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami | Hiša 2017

Kako pripraviti:

  • Cut ravne kocke zelenjava - krompir, korenje. Sesekljamo jajca z kumare.
  • Meso rez ali pretrganje vlakna.
  • Seseklja čebulo z nožem.
  • Vsakdo, vključno grah, združiti v skledo, začinite s soljo in sezono z majonezo.

z jabolko

Pogosto jabolko postane sestavni del zelenjavnih in mesnih solat, ker ta element daje lepo dotik sladkih jedi in hrustljavimi koščki lepo ne žvečite. Ta možnost velja poletni recept, kot nalašč za njega ne soljeno ali v delikatesne in sveže kumare. Potrebne sestavine za izvirno solata z jabolkom:

  • Ena piščančje prsi;
  • kislo ali sladko jabolko;
  • rdeča čebula - on;
  • kumare;
  • dva jajca in krompir;
  • pol pločevinke graha;
  • zelena čebula;
  • majoneza.

Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami | Hiša

Kako pripraviti:

  • Zavre trdo kuhana jajca, kuhamo kuhan krompir. Piščančje prsi zahteva tudi kuhanje.
  • Zmlet jajca, krompir, kumare. Sekanje rdečo čebulo. Cut jabolko, odstrani jedro, narežemo na kocke.
  • Piščanec se lahko zmelje kot krompir, kumare, ali počitek v vlakna.
  • Zmešajte solato sestavine v globoko posodo.
  • Dodamo grah, prej odvajanje tekočine.
  • Napolnite z majonezo in okrasite s sesekljano zeleno čebulo.

z lososom

Olivier lahko pripravite ne le mesa, temveč tudi ribe in druge morske sadeže - rakovic palice, kalamari. Okrasimo končal jed lahko rdeči kaviar, ta možnost je idealna za novoletnimi prazniki. Okusno get Olivier s kuhano, praženo ali soljene lososa, ki bo uporaben del solato. Kaj boste potrebovali:

  • Dvesto gramov slanem lososa, grah pločevinkah;
  • Tri krompir;
  • pet jajca;
  • dve korenje, dva kumare;
  • kup peteršilja;
  • nekaj perje zelenih čebulo;
  • majoneza.

Hiša 2017: Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami

Kako narediti solato:

  • Kuhati zelenjavo (krompir in korenje), s kožo. jih ohladi, odstranite uniformo. Narežemo na majhne kocke.
  • Jajca kuhamo kul. Naj se ohladi, odstranite lupino. Proteini ločeno od rumenjakov, jih prerežemo narazen. Rumenjak iz rub na majhnem Rende.
  • Kumara, losos narežemo na majhne kocke.
  • Zelena čebulo sesekljamo.
  • Majoneze zmešamo z maso rumenjaka - se bo jutranje.
  • Pripravljene sestavine, vključno grah, mix v skledo solate. Dodamo preliv in služijo.

V kozico

Fine solate, ki vključujejo kozice, kot mnoge gurmane. Ti prigrizki so odlična dopolnitev praznično mizo, za navdušenje domačih gospodinjskih in gostov. Za Olivier, ki jih lahko uporabljamo olupljeni ali kuhana majhnih kozic. Ta solata Izkazalo ponudbe, okusno. Predpogoji za kozic Olivier na praznični mizi:

  • tri srednje velika kuhan krompir;
  • funt kuhanega srednje kozic;
  • ena čebula;
  • tri majhne kisle kumarice;
  • Banka graha;
  • Štiri kuhana jajca;
  • ena srednja kuhano korenje;
  • majoneza pol paket.

Photo Hiša 2017: Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami

Kako narediti solato s škampi:

  • Narežite zelenjavo na majhne kocke: krompir, korenje, kumarice, čebula.
  • Drobno sesekljajte kuhano kozice.
  • Sesekljamo jajca z nožem ali narežemo na kocke.
  • V veliki skledi zmešamo sestavine, dodamo grah, iz katerega je steklo že tekočina.
  • Sezona majoneza, dodamo malo soli. Naj sedi za eno uro in služijo.

Kako okrasite Olivier

Dekorativni pripravljene jedi - je pomembna faza, ki se soočajo kuharje. Lahko okrasite Olivier odvisno od pogona: rojstni dan, obletnico, poroko, novoletno. Kot dekoracijo primernih sestavin hrane na - grah, koruza, korenje vrtnic, kumar. Zanimivo je, da si lepo večplastna Olivier. Vsaka plast solate treba širiti v posebnem la carte krožne oblike. Ta načrt je videti elegantno in praznično.

Solata Olivier: klasična in okusno korak za korakom receptov s fotografijami | Photo Hiša 2017

kalorij solata

Poznavanje solate kalorij kuharjev bo izračunal dovoljene višine po prigrizki. To je še posebej pomembno za tiste, ki imajo dodatne teže. vegetarijanska najmanj hranljive brezmesne bo Olivier - to samo sedemdeset kalorij. Da bi zmanjšali kalorično vsebnost namesto majoneze, lahko kislo smetano. Prav tako bo koristno za ljudi z visokim holesterolom, ki mastno omako bo škode.

Število kalorij za različne vrste solate Olivier

Kalorij, kalorij / 100 gramov

s klobaso

198

s piščancem

905

z gobami

189

z govedino

124

z jabolko

153

z lososom

168

V kozico

120

Olivier rok

Po božični večerji je pogosto veliko hrane, ki napaja goste. Pri ustvarjanju Olivier, morate upoštevati svoj rok trajanja, tako da jih lahko jeste naslednji dan. Redno klasična solata, jedo veliko na počitnicah, lahko stoji v hladilniku do 40 ur, pod pogojem, da so sestavni deli niso majonezo in sol. V drugih okoliščinah, ni priporočljivo, da Olivier več kot pet ali šest ur. Točenja goriva obrok tik pred serviranjem, ali pustite nekaj brez omake v hladilnik, da se hranijo sveže na mizi ali jesti kasneje.

Lahko zamrzne solata

Če želite več rešiti Olivier, lahko poskusite, da jih zamrznejo. Da zamrzne samo fit solato, ki ni bila napolnjena, sicer vse sestavine spremeni v brezoblično maso in izgubi okus. To ni priporočljivo, da zamrzne prigrizek s svežimi kumarami. Kako: dodajanje sestavin v vrečo, jo dal v zamrzovalnik. Peretryahivaya Občasno (1-2 krat v prvi uri zamrznitev), da bi nadoknadili jedi so bili razpršeni. Odmrzovanje v solati hladilnik izključno z njenim premikom na nič celico zamrzovalnika.

Video nasvetov, kako kar solato

Veliko priljubljenih kuharjev, ki vodi svoje programe, ali pa samo izkušeni amaterji posnamete visoko kakovostne brezplačno video za pomoč novincem se naselijo v pripravo različnih jedi. Te vključujejo priljubljene številke, kot Vyacheslav Vysotsky, Ilya Lazerson, Olga Matthew in drugi. V videu boste izvedeli, kako narediti okusno malico, boste videli nekaj skrivnosti kuhanje Olivier. Preberite več klasičnih solatni recepti, kot njegova mati in babica, in še več nenavadnih, okusnih možnosti pripravljeni - na primer, izvirno jed z raki.

Slasten domač recept

Novoletni Olivier

Solata z raki

S prekajenim piščanca

dekoracija Olivier

Okusna in preprosta: solata. Korak za korakom receptu s fotografijami in video. Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar