Carbonara s slanino in smetano: Recepti doma kuhanje s fotografijami

Pasta je najljubša jed veliko ljudi, vendar je večina ljubitelje testenin, vedo, da je njihov videz domov v Italijo. Predstavniki države, že dolgo se naučili ne samo kuhati, ampak tudi, da testenine za različne jedi. Klasičen primer italijanske kuhinje se šteje carbonara, ki je osvojila srca mnogih sladokusce svet - saj je okusna in za razliko od karkoli drugega. Za pripravo te jedi doma, boste morali, da se naučijo nekaj skrivnosti preprost recept. To podrobneje v nadaljevanju.

Kuhanje Nasveti

Da bi poskusil Špagete izkazalo čim bliže izvirniku, je treba upoštevati vse subtilnosti italijanske kuhinje. Za pripravo te jedi se ne sme uporabljati v običajnem makaroni in majonezo v omaki. Samo zaradi nekaterih izdelkov, ki jih boste dobili pravi testenine carbonara. Spodaj boste našli najbolj dragocene priporočila za pripravo te jedi:

  • V ta paste, poseben sir, ki se imenuje "Pecorino Romano", on se pripravlja iz ovčjega mleka. Vendar pa niso vsi všeč poseben okus, zato se mnogi Italijani raje ga zmešamo z "parmezan" ( "Parmezhano Rijal" - italijansko ime) na pol.
  • Za pripravo odlično omako carbonara, ki se uporablja sol svinjine lice "Gunchiale" ali "Panceta". Prvi razlikuje od drugega s prisotnostjo več žil. Meso narežemo na majhne koščke in ocvrte v ponvi, preden bo v omako.
  • Naslednja točka - jajce. So ključ izdelka, s katerim carbonara pridobi želeno konsistenco. To je odvisno od pravilne višine, na primer, 400 g špagetov jo potrebujemo tri jajca.
  • Drugo skrivnost velikega testenine Carbonara je česen okus, kar se doseže z uporabo enega od načinov. Prvi vključuje predhodno peko stroka pred dodajanjem omako. Drugi vam omogoča, da ga uporabljate v surovi obliki, le pre-narezan.
  • Če imate raje netradicionalne testenine, pripravimo omako carbonara s smetano, morski sadeži, gobe ali piščanca.

Top-step recepti za testenine Carbonara

Načinov za pripravo okusne testenine so tako veliko, in za vsakega so njeni zvesti oboževalci. Če še nikoli niste poskusili špageti carbonara, da je vredno poskusiti nekaj receptov za določitev in najti najboljše eno za sebe. Spodaj boste našli nekaj zanimivih možnosti za kuhanje testenin z neverjetno omako. Tukaj najboljši izbor receptov, korak za korakom opis ukrepov.

Recept s slanino in smetano

Priprava te italijanske testenine, ne vsebuje nekaj težkih trenutkov, vse, kar je enostavno. Glavna točka - je, da so prave izdelke na roki, da vedo, kako jih združiti skupaj. Poskusite svojo roko na kuhanje recept s slanino in smetano, boste videli: to je tako okusna, da želim, da uživajo to jed skoraj vsak dan. Torej razvajajo svoje najljubše družinsko italijansko poslastico.

sestavine:

  • 02 kg špagetov.
  • 02 kg prekajene slanine.
  • Par jajc.
  • Bulb.
  • "Parmezan" sir 40 g.
  • Kozarec 10% kreme.
  • 3 stroki česna.
  • Oljčno olje.
  • Sol in poper.

Carbonara s slanino in smetano: Recepti doma kuhanje s fotografijami

Korak po opisu korak na recept:

  • Egg pranje, ločiti rumenjak. V njej dodamo večina naribanim sirom, zmešamo vse z halo.
  • Skuhamo špagete v nepopolni kuhanje (približno 3-4 minut), v rahlo osoljeni vodi. Izračuna takole: za vsakih 100 gramov testenin je liter vode.
  • Bow čist, narežemo na majhne kocke.
  • Bacon narežemo na tanke trakove, dal v ponev, prepražimo nad visoko vročino do opravljanja maščobe. Dodaj zdrobljena stroka česna z nožem.
  • V času, ko slanina pridobitev rožnato pogled, dodamo čebulo. Po cvrtje za nekaj minut, odstranimo česen.
  • Pour slanino smetano, zmanjšajte ogenj, ves čas mešamo, ki izhaja začimbe, dokler se ne zgosti.
  • Špageti aldente (pol pečen) postavite posodo s predhodnimi sestavinami, nalijemo vodo, v kateri kuhane testenine, prinesejo popolno pripravljenost jed.
  • Odstranite z ognja, dodamo mešanico s sirom in jajci.
  • Dal na posebno posodo za testenine, vlijemo na vrhu z olivnim oljem, poprom, zbadanje po levi "parmezan".

Špageti carbonara omako z gobami v multivarka

Srečni lastniki peči v svoji kuhinji srečen dvakrat več, ker Carbonara dobil veliko okusnejša in bolj aromatično. Razvajajte svoje najljubše gospodinjstvo, kuhamo večerjo je italijanska jed - so srečni, da jesti. Poleg tega ne pozabite, da ko enkrat poskusite, želeli več, tako da zaloge vnaprej dvojni nabor izdelkov. Torej omaka špageti carbonara z gobami v multivarka.

sestavine:

  • 02 kg špagetov.
  • 03 kg gob.
  • 3 žlice. l. "Parmezan" nariban sir.
  • Bulb.
  • 2 stroka česna.
  • 2 žlici. l. olivno olje.
  • 250-gramski paket kreme z nizko vsebnostjo maščob. Lahko zamenjate mleko.

Hiša: Carbonara s slanino in smetano: Recepti doma kuhanje s fotografijami

kuhanje algoritem:

  • Napolnite posodo Multivarki dva litra vode, zavremo, dodamo špagete in "prilepi" način za 6 minut.
  • Narežemo čebulo, gobe.
  • Krema za toplotno nad nizko toplotno Vmešajte parmezan.
  • Špageti Put vsako čisto posodo.
  • Na dnu skodelice na kapljično Multivarki oljčno olje, prepražimo čebulo v načinu "cvrtje" za 5 minut.
  • Nato dodamo gobe. Še naprej prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo sesekljan česen.
  • Začinite s soljo in poprom, vlijemo vso smetano in še naprej kuhamo nekaj minut ob stalnem mešanju zmesi, dokler ne pridobi thickish doslednost.
  • Daj nazaj v skledo špagetov kuhanega, preden jih dodate na mešanico smetane. Pusti vse pripravljeno pravočasno, "hrepenenje" za dokončanje pripravo testenin, približno 5-7 minut.

Testenine a la carbonara s šunko in sirom v pečici

True poznavalci "Carbonara" ne obupajte okusno način kuhanja testenin s šunko in sirom v pečici. Na ta način so testenine v omaki postane okusno okus doseči idealno konsistenco. To je odlična možnost, če boste morali pripraviti veliko količino paste, ki so namenjeni za več ljudi. Treba je poskusiti zdravljenje gostov podatkovnega obrokov v vsakem počitniškem domu.

sestavni deli:

  • 02 kg testenin.
  • 02 kg pršuta.
  • Na 40 gramov sira "parmezan" in "Grana Padano".
  • Par jajc.
  • 02 litrov težke smetane.
  • Začimbe: origano, sol in poper.
  • Zeleni (peteršilj, bazilika, koper).
  • 2 stroka česna.

Hiša 2017

Priprava:

  • Ham narežemo na tanke rezine. Fry v ponev s sesekljanim česnom in zelišči.
  • Sir rub na majhnem Rende.
  • Vreti testenine z državno aldente v slani vodi.
  • Beat jajca s smetano, sol.
  • Špageti, odstranite iz vode, zmešamo s slanino. Izpolnite vse kremne jajce omako s.
  • Nalijemo v pravokotne oblike, mesto v pečici pečemo 5-7 minut. Nastavite temperaturo na 180 stopinj.
  • Na koncu potresemo s sirom, pustite off pečico za nekaj minut, jed je dosegel pripravljenost. Pasta je pripravljen!

Carbonara s piščancem in gobami v smetanovi omaki

Izkazalo se je, okusno različico znanih italijanskih jedi, skupaj z gobami in piščancem. Ta nekonvencionalno recept "Carbonara" ima dober uspeh med poznavalci ruske kuhinje za posebno gobovi omaki okusa in arome. Pečena piščančja tukaj dopolnjuje testenine popolnosti, daje bogate jedi okus. Pripravite "carbonara" na toplo družinsko večerjo, da uživajo slasten testenine s kozarcem dobrega belega vina.

Nabor izdelkov:

  • 05 kg testenin "rezanci".
  • Bulb.
  • 2 stroka česna.
  • Ena piščančje prsi.
  • 04 kg gob.
  • 01 litrov 20% smetane.
  • Oljčno olje.
  • Maslo.
  • Sol in poper.

Carbonara s slanino in smetano: Recepti doma kuhanje s fotografijami | Hiša 2017

Korak za korakom vodič:

  • Piščančji file narežemo na večje kocke, prepražimo nad visoko vročino z olivnim oljem, da dobimo Okusen skorjo.
  • Meso odstranimo, dodamo 30 gramov masla, sesekljano čebulo, česen. Kuhamo 5 minut.
  • Potem dodamo narezane gobe, še naprej mladic za 10 minut.
  • Cook "rezanci": v lonec, nalijemo 4 litre vrele vode, dodamo žlico oljčnega olja, prisolit, dodamo testenine. Cook ne več kot 4 minutah.
  • Izpustite vodo, dodamo košček masla.
  • Ko so gobe pripravljene, nižje toplote, dodamo smetano, piščanca. Obdržati na krožniku pred 5 minut, nepokrit. Na koncu dodamo sol in poper.

Kako narediti testenine z mletim mesom

Ne skrbite, če ne morete kupiti svinjine "panceto" ali "Gunchiale", da bi dobili okusne italijanske testenine. Možno je, da upravljanje in enostavnih izdelkov, kot so meso, . To vam ne bo preprečila, da uživajo v okusno večerjo v krogu bližnjih in dragih ljudi. Kuhamo testenine v italijanščini z mletim mesom. In recept boste našli v nadaljevanju.

sestavine:

  • 04 kg mletega mesa (svinjina ali govedina).
  • 02 kg sort trdnih testenin, kot fettuccini.
  • 2 sveži paradižnik.
  • Bulb.
  • 3 stroki česna.
  • Sol in poper.
  • Oljčno olje.
  • Maslo.
  • Sir vseh vrst, vendar bolje "parmezan".

Carbonara s slanino in smetano: Recepti doma kuhanje s fotografijami | Hiša

Kako pripraviti:

  • Fry kocke narezano čebulo, dokler transparentno barvo, dodamo drobno razreže česna. Kuhamo dve minuti.
  • Paradižnik narežemo na majhne koščke, dodamo na predhodnih sestavin, kuhamo še 10 minut.
  • Ločeno prepražimo mleto, šele nato dodamo k zelenjavi. Prisolit, poper, pustite na ploščo minut 7.
  • Zavre špagete brakično vodo, so morali iti ven aldente (syrovatymy). To pomeni približno 5 minut.
  • Daj jih na ločenem ponev, prepražimo na kos masla.
  • Vse skupaj premešamo, da na široko posodo, potresemo velikodušno s sirom.

Kako pripraviti klasično testenine carbonara omako

Če res želite kuhati italijanske testenine, je pomembno, da se uporaba tradicionalnih omako recept, ki predvideva za nekatere izdelke. Brez njega, vaš jed s testeninami, ne bodo mogli nositi ponosno ime "Carbonara". Zato je vaša pozornost vabljeni na klasično omako, ki se kuha v Italiji, da dobimo pasto. Če si želite ogledati podrobnosti o njegovi pripravi.

Seznam izdelkov:

  • 01 kg slanine.
  • V 50 g "Pecorino Romance" in "parmezan" sir italijansko.
  • 1 žlica. l. olivno olje.
  • Par jajc.
  • Tri stroka česna.
  • Zelenje.
  • Sol in poper.

Hiša 2017: Carbonara s slanino in smetano: Recepti doma kuhanje s fotografijami

Korak za pripravo korak algoritma:

  • Bacon narežemo na podolgovate rezine, prepražimo na kapljico olivnega olja.
  • Crush česen, dodamo meso.
  • Od en jajčni ločen rumenjak, dobro premešamo z večino naribanim sirom. Dodamo sesekljan zelišča, sol in poper.
  • Nastalo zmes vlijemo v slanine. Klasična omaka je pripravljena!

Videoretsepty: kako kuhati testenine carbonara doma

Kot ste že imeli časa, da bi Carbonara "je čisto mogoče, da se pripravite doma, in to ni nujno, da je pravi kuhar. Da bi različne metode, ki jih lahko uporabljajo pasto, ki ni slabša od drugega okusa. Potem je vaša pozornost vabljeni, da nekaj videoretseptov zagotoviti dodatno pomoč v domači kuhinji "Carbonara". Tukaj boste našli dober recept iz Julia Vysotsky, in številne načine, ki kažejo, kako narediti popoln italijanske testenine.

Recept iz Julia Vysotsky

Kako narediti špagete carbonara v italijanščini

Carbonara na klasičen recept brez smetane

Testenine carbonara špageti s slanino recept, kako kuhati okusno večerjo kuhinjske domače videoposnetke Video.

Pustite Komentar