Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami

Tradicionalna jed slovanskega hrane je sočno, mehko, aromi, cmoki. Paro ali kuhana, so jarek različne prelive: sir, krompir, zelje, gobe, jagode in sadja, rib. To je že dolgo oblika polnjenje - Skoromniy ali pusto - odvisno od verskega koledarja, družinskega dohodka, in štruklji recept prenašajo iz roda v rod. Zaslužil nacionalni ljubezen to jed?

Kako zgnetemo testo za cmoke

Skrivnost razpis, stopijo v testu je v ustih cmoki. Njihova "čarobno" okus (no, ne spomnim veliko NV Gogolja in njegove mistične "večeri na kmetiji v bližini Dikanka"!), Je osvojil srca milijonov. Sodobni receptov jedi razlikujejo po različnih možnosti za pripravo testnih: subtilno, podoben okus z ravioli, dobiš nizkokalorično; ohlapno, porozna, mleko je vsestranski (primerno za ruske cmoki, kitajski baozi) Varjenje elastičnost bo prosim ljubitelji sladkega cmoki z jagodami polnjenje.

Za jed izkazalo okusno in gospodinjstva so bili veseli z vašo domišljijo, upoštevajte naslednje točke:

  • Pri klasičnem receptu fit najboljše domače izdelke: jogurt (jogurt), maslo, jajca.
  • Optimalna temperatura sestavin - 35-37S.
  • Po pripravi testo, "potrebna" vsaj eno uro počitka. V tem času se bo vlakna postanejo bolj aktivni, in v procesu modeliranja testa je idealna ohraniti obliko.
  • Soft, ni v celoti gnete testo bo zrak, vendar pa bo povzročilo veliko neprijetnosti pri oblikovanju cmoke. Poleg tega je zamrznemo in slabo prilepi na površino.

plavajo

Nekvašen testo je elastično, če je v vodi, dodamo ledene kocke, rastlinsko olje in daje elastičnost. Ta test ni opcija prehranskih izgine za dalj časa, ne posuši, popolnoma oblikovana trdno drži nadeva med kuhanjem. Kateri izdelki so potrebni hostesa za recept brezmesnih cmoki z:

  • Jajce - 1 kos. ali jajčni rumenjaki - 3 kosi.
  • Voda kuhana z ledom - 200 ml
  • Rastlinsko olje (rafinirano) - 5-6 Art. l.
  • Salt - TSP brez diapozitivov.
  • Moka - 500-600

Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami

Glavne faze priprave testnih korakov:

  • V pripravljeno posodo za prekinitev jajce, dodamo žličko soli.
  • Mešamo, dokler belo peno.
  • Postopoma pour ledeno vodo, previdno premešamo testo.
  • Potem pa 200 g moke vsypte mešanju maso.
  • Pour rastlinsko olje. Dodajanje oljčno olje, ki je pripravljeno za to, da bodo tradicionalni ukrajinski cmoki okusu bližje italijanski ravioli. Uporabljajte le rafiniranega olja, sicer bo testo postalo potrebno okus in vonj doma jedilnega olja.
  • Previdno mešamo, dokler množičnih enotnosti.
  • Ko postane testo trd in elastičen, potresemo površino mize z moko in položimo testo iz posode.
  • Zamesimo z rokami, dokler ne pridobi želeno konsistenco.

mleko

Testo za cmoke z mlekom obrne nežno in enostavno. Je bolj rahla, zrak kot v vodi. Recept za ta preizkus obsega naslednje komponente:

  • Moka - 450-600 je
  • Soda - pol čajne žličke.
  • Salt - TSP brez diapozitivov.
  • Egg - 2 kosa.
  • Mleko - 150-200 ml.
  • Maslo - 50 g

Hiša: Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami

Korak za korakom receptu proizvodnjo testo:

  • Melt maslo predhodno v majhni kozici.
  • Segrejemo mleko na sobno temperaturo. Dodamo sol in mešamo, dokler se ne raztopi.
  • V globoki posodi, pour 500 gramov moke presejano s pecilnim praškom.
  • Kill jajca, dodamo maslo in malo mleka.
  • Nežno premešamo žlico postopnim dodajanjem preostalo tekočino.
  • Če je masa pridobljena zelo viskozna in suha, dodamo malo tople vode.
  • Zavijte testo ven na površje velikodušno pomokani. Zamesimo dokler ne preneha biti lepljiv, obenem pa mehak in zračen.
  • Ovijemo s folijo in ga poslati na "počitek" za 35-40 minut.

Na kefir brez jajc

Classic ukrajinski cmoki recept temelji na uporabi mlečnih izdelkov - sirotke, kefir, jogurt. Testo obrne debel, obsežna. Vendar pa je jed ima dober okus in sočno, dišeče cmoke in jih prosili za "skok v usta." Svetloba, nežen, so pripravljene brez jajc in vode. Dodajanje pecilni soda v testo, nikoli ne ugasne kis ali limonin sok: kislo mleko okolje je idealna reagira z natrijevim bikarbonatom, ki tvorijo zračne mehurčke.

Tradicionalna ukrajinski cmoki recept vključuje uporabo naslednjih sestavin:

  • Moke - 7/5 kg.
  • Jogurt (kefir) - 150 ml.
  • Serum - 50 ml
  • Salt - pol čajne žličke.
  • Soda - TSP brez diapozitivov.
  • Maslo (debela domače kislo smetano) - žlico.

Hiša 2017

Formulacija testo na mlečnih izdelkov je predstavljena v nadaljevanju, s podrobnimi fotografije:

  • S fino sito ali posebnem skodelice-urjenja presejemo moko (približno 05 kg) in dodamo k zmesi suhega praška.
  • Dodaj stopljenim maslom ali kislo smetano pri sobni temperaturi.
  • Nenehno mešamo maso, postopoma vlijemo kislo mleko / jogurt.
  • Raztapljanje soli v serumu. Dodamo v dobljeno maso.
  • Temeljito zgnetemo testo roke, dokler ni tudi zadaj.
  • Zaviti film (hrana) in dal na pol ure "dozori".

Choux pecivo cmoki na

Moka jedi, katerih recept imajo tople vode (ali vročo vodo) in brez kvasa, iti prilagodljiv, gosto, trdno držite polnjenje. Takšne okusne cmoke kuhamo, pražimo, kuhamo nekaj. Choux pecivo zahteva praktično brez maščobe, ready-made odlično ohranja svojo obliko, pripravimo hitro in enostavno absorbira v telo. Kaj je potrebno, da se ohladi varijo testnih cmoke?

  • Jajce - 1 kos.
  • Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici. žlico.
  • Pšenična moka - 450-500 je
  • Filtrirana voda (90-100S) - 150 ml.
  • Salt - TSP brez diapozitivov.

Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami | Hiša 2017

Razmislite korake recept cmoki choux pecivo na:

  • Raztapljanje soli v vreli vodi. Ohladimo na 90.
  • Ki jih je presejano moko, dodamo jajce, rastlinsko olje. Zmešajte tal.
  • Postopoma prelijemo s toplo vodo, previdno vymeshivaya žlico do enotnosti.
  • Nastali mehka, zrak zmes ležala pokrita z debelo plastjo moke površine.
  • Testo se gnete, dokler, dokler ni težko držati korak z rokami.
  • Ovijte brisačo ali krpo prekrijte hrano s plastično folijo, tako da za 30 minut.

testo recept za cmoke v kavo kruh

Če ročno pripravljeno testo cmoke zahtevati dodatne "zorenja" proces, dosežen v kruh stroj ne zahteva dodatnih postopkov, s čimer gostitelje, da prihranijo čas in trud. Med pripravo kruha kavo vzdržuje želeno temperaturo, aktivira vlakna, pomagajo testo postane elastično in prožno. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • Jajce - 1 kos.
  • Milk - 150 ml
  • Kuhano vodo filtriramo pri sobni temperaturi - 40-50 ml
  • Salt - TSP.
  • Moka - 500 g

Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami | Hiša

Da bi dobili dobro premešamo, popolnoma homogeno testo za cmoke v kruh stroj uporabite korak za korakom navodila:

  • Pour jajce v skledo.
  • Dodamo sol, mleko in potrebno količino moke.
  • Obrnite program za testo. Proces se bo od 1. do 2:00 (odvisno od vaše čudovite načinu kruha avtomat).
  • Po pisku odstranite testo in pogumno začeli klesati cmoke!

Top-step recepti za cmoke

Če želite cmoke zalog, uporabite dvojno / trojno recept sorazmerno povečanje količine sestavin. Da zamrzne del, sprejme plosko ploščo, potresemo z moko in dodaj končnih izdelkov, tako da jih ločeni drug od drugega. Postavite v zamrzovalnik za eno uro. Nato odstranite nežno položite v plastično vrečko ali posebno posodo za shranjevanje zamrznjene hrane.

Glede testnega formulacije fazah procesa cmoki kuhanja je sestavljena iz naslednjih postopkov:

  • Razvaljamo debelino testa od 1 do 15 mm.
  • Cut steklo / steklo kroge.
  • Daj nadev.
  • Povežite čeden rob, obrača vsak krog na pol. Zaschipyvaya testo, bodite pozorni na kakovost polovic držijo skupaj: da nadev ostane notri je treba rob tesno prilega skupaj.

Kako narediti cmoke z češnja na par

Občutljivi, lepo dišeče in zelo okusni cmoki z češnje nadevom bo razveselila otroke in odrasle. Za ta recept je kot nalašč choux pecivo. Kot polnilne dobro bo sveže ali zamrznjeno češnje, konzervirana v lastnem soku, češnja jam. Ne pozabite na čiste jagode iz semen.

Hiša 2017: Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami

Da je bilo polnjenje sočno pecivo suho in mokro, naj odteče sok / marmelado, s čimer češnje v cedilo. Vi lahko postavite 3-4 jagode na krog testa. Ti izdelki dodati v dvojni kotel, predhodno namazali z obliko masla. Za cmoki prišel z letalom, morate 7-15 minut, glede na model vašega parnik.

Domače cmoki s krompirjem in slanino

Za priljubljenih cmoki s krompirjem, začinjena z ocvrtimi čebulo s slanino in kislo smetano omako, odlično testa s kislo mleko ali jogurt. Potrebovali boste izdelke:

  • Krompir - 05 kg
  • Čebula - 1 kos. majhnega premera.
  • Mleko - 50 ml
  • Maslo - 20 g

Recept za krompirjev nadev za cmoke:

  • Olupljen surov krompir, kuhamo, dokler razpis.
  • Odcedimo.
  • Crush krompir za pire stanje in dodal, mleko, maslo.
  • Soljeno po okusu.
  • Drobno sesekljajte čebulo z nožem. Dodaj v pire krompir. Zmes je pripravljena!

Photo Hiša 2017: Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami

To parjena, kuhani štruklji v vrelo vodo, da zazharku:

  • drobno sesekljan kose surovega slanine popecite v ponvi;
  • odstranite ocvirke lopato v globoko posodo, malo soli;
  • o nastali maščobni mladice sesekljano čebulo pol-obroči 1-2;
  • Zmešajte čebulo s slanino in pošti na cmoke.

Leni štruklji s skuto

Tehnologija za pripravo leni štruklji zelo enostavno in okusno jed Izkazalo se je, koristno, kot nalašč za svetlobo zajtrk ali pozno večerjo. Potrebovali boste naslednje komponente:

  • Fat skuta (doma) - 250-300 str.
  • Jajce - 1 kos.
  • Sladkor (granulah) - 50 g.
  • Salt - 10 g
  • Moke - 100 g

Recept za cmoki s krompirjem, s sirom, z zeljem: korak za korakom priprave s fotografijami | Photo Hiša 2017

Naslednja faza priprave leni cmoki z korak za navodili korak foto:

  • V globoki posodi premešamo jajce, sladkor in sol, dokler kremasto bele pene.
  • Dodamo sir, zaradi česar je težko natančno težo vilice. Za pospešitev procesa, uporabite potopno mešalnik.
  • Napolnite moko počasi, previdno zmešamo testo z roko.
  • Ko zmes postane elastična, gladka in voljna, ga zložite v tanko paket in ga pošlje chill za 20 minut.
  • klobasa rola s premerom 2 cm, in po času.
  • Z nožem, rezano testo v kosih dolga 3 cm.
  • Zavre vodo v ponvi. Previdno položite testo v vrelo vodo.
  • Čas kuhanja 5-6 minut. Ko leni cmoki float, odstranite z reži, žlico.
  • Namazati košček masla.
  • Odličen jagodami omako na osnovi ribez, brusnice ali jagode poudarjajo skuto in kremast okus jed. Dober tek!

Kako narediti cmoke z mesom in zeljem

Debel, elastično testo na vodi je kot nalašč poudarjajo okus zelje, meso prelivi. Potrebovali boste naslednje komponente:

  • Svinjsko meso - 500 g
  • Zelje - 500 g
  • Čebula - 2 kosa. majhnost.
  • Korenje - 1 kos.
  • Paradižnikov sok ali paradižnikov pire.

Hiša Photo 2017

Recept za mleto zelja:

  • Twist svinjina v mlinom za meso, dodamo čebulo.
  • V ponvi vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja, dal nadev. Kuhamo, dokler razpis.
  • Pri pripravi komponento polnila za cmoki mesa, zelje narežemo na tanke trakove.
  • Rub velike korenje.
  • V drugi posodi skuhamo zelje obara, dodamo korenje.
  • Povežite sestavine nadeva, pour dobljeno zmes, dodamo sok ali pasto.
  • Evaporirana tekočina. Vaš nadev je pripravljen!

Kako narediti cmoke z borovnicami

Bi radi kuhamo staro različico cmoke? Sezonsko sadje in jagode, da vam pomaga! Jagode, jagode, slive, kosmulje, borovnice - iz različnih nadevov dih. Tanke, skoraj transparenten testo, sladke borovnice s sladkornim sirupom bo odlična sladica za poletno kosilo. Pri tem receptu optimalno pripravo testa v ledeno vodo, ki je varno imajo sočno cmok polnjenje notranjosti. Hranjenje jed na mizo, ne pozabite, da jo začiniti s kislo smetano ali stepeno smetano.

Best Hiša 2017

Koliko časa kuhati cmoke

Povprečni čas od doma kuhanje štrukljev - 10-15 minut. Subtilnosti kuhanje jedi odvisna od testa, ki ga nadev uporablja:

  • Traja dva-litrski lonec, dodamo vodo, zavremo.
  • Rahlo sol.
  • Skrbno postavitev proizvod v vreli vodi.
  • Mešajte z reži, žlico.
  • Kot bi moralo biti pripravljeni cmoki plavajo na površje.
  • Zavre od tega trenutka dalje za 3-5 minut in pri tem pazimo, da se testo ne eden izmed njih in polnjenje ostal na svojem mestu.
  • Get ready cmoke, krtačo z maslom.

Videoretsepty: kako narediti okusne cmoke

Znano že od antičnih časov, dosledno odlične cmoki so priljubljeni. Različne nadevi - od krepko z kuhanega mesa v pljučih sadja; testni recepti - iz energijsko bogat mleko in maslo k prehrani na vodi - da to jed nesporen favorit med lastne vrste. Želite, da bi obvladali zamotanost ustvarjanja tradicionalne ukrajinske cmoke ali radi svojo italijansko različico? Naša videoretsepty pomaga razumeti zamotanost kulinarične umetnosti, ki zagotavlja podroben razrede mojster v kuhanju.

Okusne cmoke, polnjene z mesom in kislim zeljem

Recept za krompirjeve štruklje, gobe in čebulo

Brezmesne cmoki s krompirjem in zelenjavo

Ravioli z lososom na domu

Cmoki paro. Domače pare cmoki s krompirjem in zeljem Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar