Kot zamrznjena cvetača za zimo doma: receptov s fotografijami in video

Ste imeli dovolj vseh hranil v poletnih mesecih? Zima prihaja, ko ne bo takšna vrsta vitaminov na trgu. V hladnem delu leta, naše telo pogosto prehiti pomanjkanje vitamina, ampak to se je mogoče izogniti. Kako to storiti? Freeze je najbolj dragoceno, uporabno in enostavno pripravljena. Ena od teh okusnih, prehranskih izdelkov - cvetača. Tak vir vitaminov, primernih za več prvih in drugih predmetov. Kot zamrznjena cvetača za zimo doma? Oglejmo si podrobneje v tem vprašanju.

Kako izbrati cvetače

Obstaja več vrst cvetače na trgu: Poletje Resident, Pioneer, Domoljubna. Razlika v videzu: nekateri so bolj debeli, drugi pa - ravno. Listi zelenjave imajo drugačno barvo, obliko, velikost. Tudi barve niso enake: od snežno bele do kremne barve. Ste že izrazili željo po določenem razredu? Ali se spraševala, katera je boljša?

Kot zamrznjena cvetača za zimo doma: receptov s fotografijami in video

Izbira cvetača Skrivnost je preprosta - izberite sveže, mlado glavo. Zunanje razlike ne vplivajo na okus, sočnost. Če ste zmedeni zaradi različnih odtenkih listov, pravijo le, da je eden vilice rastejo na soncu, drugi - v senci. Bodite pozorni na svežino listov. Če so videti tako, se tesno prilega, zelenjave je v prodaji ne več kot dva dni. Če vidite počasen, raztrgan, temne liste - uho traja dolgo časa. Če ste vzeli zelenjave socvetja so viskozna myagkovatymy, ne sočno in ni izrazit okus.

Cvetača ni dovoljeno temne lise. To - gliva, ki je nekaj dni časa, da zadeti vse glavo, ki ustvarja veliko gnilih območij. Razvajen zelenjave ni priporočljivo kuhati, se lahko zastrupili. Če se ne more ugotoviti, kateri od obeh glavo ven, da izberete enake v zunanjih značilnosti, obstaja še ena metoda. Mlajši zelenjave, tako da je bolj sočna in težje. Ob 2 približno enako glave, da kaj tehta več - tam je več soka!

Priprava za zamrznitev zelje

Če izberete sveže, sočno zelenjavo, nato pa pol smo se spoprijeli z nalogo! Sledite navodilom:

  • Glavo položimo v posodo s hladno slano vodo, da se znebite ličink žuželk.
  • Pred pošiljanjem v zamrzovalniku zelenjave jo pomočimo v vrelo vodo za 2-3 minut, tako, da je limonin sok ali kislino.

Hiša: Kot zamrznjena cvetača za zimo doma: receptov s fotografijami in video

  • Medtem ko je cvetača olupljenih, pripravimo lonec z mrzlo vodo, da se znižajo pravice na glavo ven. Ta metoda bo ohraniti prvotno barvo, sočnost in vse hranilne snovi zelenjave.
  • Po beljenje prepričani, da se posuši celo glavo zelja.
  • Nadaljujemo z odstranimo liste, lahko razvajali območja, zelenjave delitve v florets želeno velikost (vse odvisno od tega, kako boste pripravili jed v zimskem času). Če razmišljate, da lahko zamrzne cvetača v zimskem kot celote, je odgovor - da!

Nič manj pomembna faza priprave za zamrzovanje zelenjave - izbiro pravih embalažo. Prav tako se lahko zapečati posode majhnih dimenzij, ki ne zavzamejo veliko prostora v zamrzovalniku. Če jih ni, obzavedites arzenal vrečke z zadrgo, ki ustvarjajo vakuum v notranjosti, in cvetača lahko shranite v hladilniku za dolgo časa. Če že veste, koliko zelenjave, kar potrebujete za določeno jed, izhajamo iz potrebnih delov pri izbiri zabojnikov.

Najboljši recepti zamrznjene cvetače za zimo

Če se to zelenjavni pred vami shred le nož in je v vrečah, je čas, da raznolikost kulinarične notebook nove recepte! Za polizdelkov so primerne za uporabo in ne boli zdravje ljubljene, da se ugotovi, koliko stopinj Celzija podpira vaš zamrzovalnik. To subtilnost je pogosto nesrečna lekcija tudi za izkušene gospodinje.

Če je vaš zamrzovalnik zagotavlja skupaj 6 stopinj, skladiščenje glavi ne sme presegati 2 tedna. Upanju, da bo zelenjava ohrani in nadalje vse dragocene vitamine na tako nizko stopnjo a, to ni potrebno. Če temperatura preseže točko 12 stopinj, zamrzovanje imate mesec in pol, nato pa bo potrebno kuhati nekaj okusno s cvetačo. Da bi se izognili zmedi, vsako posodo, napišite datum zamrzovanja. Temperatura -18 stopinj bo ohranil cvetača v letu z vsemi vitamini.

Recept obdelovanec v vrečah ali sodih

Potrebovali boste:

  • cvetača - 1 glava;
  • veliki ponvi;
  • sol;
  • vrečke z zadrgo.

Hiša 2017

zamrznitev faze:

  • Odstranite vse liste.
  • Narežite zelenjavo v florets. Če želite kuhati zimske zelenjave v testo, potem se povprečna velikost socvetja. Če želite uporabiti za cvetače juho in dušimo, narežemo na majhne florets (do 3-4 cm).
  • V hladno ponev z rastlinsko soljo, da dajo na 5 minut.
  • Širjenje kuhinjsko brisačo. Daj na socvetje, počakajte, da se popolnoma posuši.
  • Pripravite paketov. Idealno, če imate kuhinjo lestvice. Tako boste mogli upoštevati cvetača, in še dodatno zelenjavo izključno na recept.
  • Izpolnite brsti torbe, odstranite ves zrak. Malo skrivnost: vstaviti cev ali slame notri, zapiranje zadrgo blizu. Sesanje zraka in nato hitro zapiranje del paketa.
  • Ne pozabite postaviti datum in približno izračunati, koliko cvetača je shranjena v fotoaparatu, odvisno od temperature.

Blanch v slani vodi

Potrebovali boste:

  • cvetača - 1 glava;
  • globoko ponev;
  • kuhinjske brisače;
  • posoda;
  • sol.

Kot zamrznjena cvetača za zimo doma: receptov s fotografijami in video | Hiša 2017

beljenje faze:

  • Sperite pod zelje odpadne vode. Obrisala roke, tako hitro bo treba odstraniti pesticide.
  • Z ostrim nožem odreže vse liste. Sekanje socvetje istega premera, tako da je blanširanje potekala enakomerno. Odstranite debelo glavno steblo.
  • Opomba približno težo socvetje zelja. Napolnite posodo z vodo v višini 4 litre na 500 gramov zelenjave. Če nimate tako veliko ponev, sledijo blanširanje v 2 kompleta.
  • Dal vodo v ponvi zavre v tem trenutku začne tekočino v drugo posodo. No, če imaš led. V odsotnosti tega, dal vodo v hladilnik za nekaj minut.
  • Ko voda zavre, padec na cvetačo. Pokrov, počakajte, da zavre. Dodamo sol. Držite zelje v vrelo vodo za 3 minute več, in dosega. Zelenjave mora biti v fazi pol - hardish.
  • Kako hitro pošiljanje zelje v hladno vodo. Tako bo barvo, sočnost in bogat okus zelenjave.
  • Temeljito posušite vse socvetja, če ne želite, da je kakovost izdelka, se je poslabšal zaradi ledenih kristalov.

Freeze sveže cvetača brokoli namesto otvarivaya

Če še niste odločili, kako zamrzniti cvetača v zamrzovalniku v nestandardnih način, da jo dodate na brokoli. Takšna mešana zelenjava, ki se prodajajo v velikih supermarketih na vesoljskih cenah. Primeren je za obaro, juho, sočno jed k mesu in živil za prvega otroka, starejšega od 6 mesecev. Lahko uporabite metodo beljenja, kot primarni, če pa to ni čas, da bi poskušali narediti brez vretja. Za trgatev, boste potrebovali:

  • cvetača - 1 glava;
  • brokoli - 1 glava;
  • veliki ponvi;
  • brisačo;
  • sol.

Kot zamrznjena cvetača za zimo doma: receptov s fotografijami in video | Hiša

Faze priprave za zamrzovanje:

  • Temeljito izperite, tako glave pod tekočo vodo.
  • Zelje in brokoli so jasni listov. Pregledati za morebitne slabe sektorje. Če je bolje, da jih odstranite.
  • Odstrani debel izhaja iz zelenjave, ostane le malo enotno socvetje po prednostnih receptih.
  • V velik lonec nalijemo vrelo vodo s soljo. pustimo cvetačo in brokoli za pol ure, da se znebite ličink žuželk.
  • Suha zelenjava v brisačo.
  • Bodite porcije posode ali vrečke, jih zloži kose.

Pogoji skladiščenja cvetače v zamrzovalniku

Če se spomnite nekaj pogojev odtajevanje cvetača, vaše jedi so vedno okusni. Na primer, če ste večkrat prejeli zelenjavo iz zamrzovalnika, da bi bilo treba v dan. Dodaj serijo otroških juha, umešana jajca, enolončnic, stranskih jedi. Back to ni priporočljivo, da zamrzne, saj je bil zelje izpostavljen toplotnih obremenitev, in hraniti vse vitamine, ne bo uspelo.

Poleg tega, Bijeliti glava ni potrebno, zelenjave je že opravil pol poti pred zamrzovanjem. Pred pripravo hrane, ne pozabite, da je to zelje hitro pripravljene. Če ne želite, da se preveč mehko zelenjave, kot kašo, jo dodajte na koncu kuhanja. Ampak to je velik plus za otroško pire - z mehkobo zelja na par z drugimi sestavinami, boste dobili homogeno maso.

Video: Kako se zamrzne cvetačo in ohraniti svoje lastnosti

Če vam je všeč, da se naučijo nove recepte, gledanje video posnetkov, preberite zvitek izkušen kuhar in s krajšim delovnim časom surovin foodists. To kaže, kako pripraviti cvetačo za zamrzovanje. Potrebovali boste 1 glavo zelenjave, citronsko kislino, vodo, ponev in jed brisačo. Postopna analiza vseh ukrepov ogled videa master razred:

Kako Freeze cvetača za zimo Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar