Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video

Receptov vložene gobe bi moral vedeti vsak lastnik, ker bo to predjed primerno in na mizo počitnic in na vsak dan. Za zimsko trgatev obstajajo različne vrste gob: gobe, gobe, Mokhovikov, golobica, gobe, svinushki, ostrige in mnogi drugi. Če poznate osnovnih pravil ohranjanja, v zimskem času lahko uživate v drugačen okus gob kosov.

Priprava gobe za priprave na zimo

Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video

Za marinirani gobe ni postala vir zastrupitve in dobro ohranjena vse do zime, jih je treba ustrezno pripravljeni za konzerviranje. Zberemo jih mora biti le v suhem vremenu, dana v košarici že očiščeno naplavin in zemlje. Je pomembno sterilizacije kozarcev z marinirano gob, saj je običajen postopek, ki se izvaja na domu, ne more uničiti razvoj botulizma, ki so nosilci teh organizmov so porozni. Botulizem izgine pri temperaturah nad 120 stopinj, kar je možno le v avtoklavu.

Pred marinirano gob v zimskem času, boste morali, da jih razvrstite glede na vrsto in vrenja, vendar so pripravljeni na vse drugačen čas. Na primer, gobe maslo, Aspen in manjkajočih 15 minut in traja približno 25 bele jeseni lisičke in gobe breze naj se zavre vsaj pol ure, in pokrov in steblo, je zaželeno, da kuhamo posebej, ker imajo noge bolj gosto strukturo, tako da traja dlje kuhati. Pripravljeno za mariniranje gob kajti pozimi določimo z njihovo ugreza na dno posode za kuhanje.

Mala gobe je treba marinirati v zimskem času je uničila samo dno nog. Velika glava narežemo na štiri dele, in rezano noge obroči. Za jurčki NE gorchily, od katerih je potrebno odstraniti lepilni lupino in sperite pod tekočo vodo. Če je pravilno marinirati, lahko Aspen in breza Crniti in njihove marinade - temno, da se ni zgodilo, da jih pred soljenjem za zimo naj bi prelijemo z vrelo vodo za 10 minut in nato sperite s hladno vodo.

Kako marinirati in sol gobe v bankah - receptov s fotografijami

Soljeni ali kisle gobe - to je neverjetno okusen prigrizek, ki krasijo vsako počitniško mizo v vseh letnih časih. Pridelanega v zimskem poslastica je edinstven pikanten okus, da je težko najti v kateri koli drug izdelek. Vendar morajo gostitelji zavedati, da nepravilno zbrane in pripravljene gobe ne vodi le do zastrupitve: cena je lahko nekdo življenje. Če ne boste sami menijo, da je izkušen goba, bolje, da jih kupili v trgovini. Ponujamo vam dokazano recept mariniranje okusne gobe različnih vrst.

Slasten marinade za jurčki

Hiša: Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video

Cep (jurčki) velja za najbolj dragoceno. To je posledica odličnega okusa in edinstveno sposobnost za spodbujanje prebavnega funkcijo ljudi. Prednosti želodcu pacienta iz bele gobe so precej višji kot iz mesa in piščančje juhe. Ta proteinski produkt je znana tudi antibakterijske lastnosti, bogate s bakra, joda, cinka, mangana. Marinirana v aromatičnem slanici, bele gobe so idealni prigrizek v zimskem času.

sestavine:

  • dva kg svežih belih gob;
  • Dva art. l. sladkorja
  • eno uro. l. citronska kislina
  • en element. l. sol;
  • pet kosov nageljnovih žbic;
  • pet kosov črnega popra;
  • pet kosov sladke paprike;
  • dva lovor. stanja;
  • 50 ml 9% kisa.

Korak za korakom receptu:

  • CEPS do zanke, vrgel gnilo, črvivo.
  • večkrat sperite pod tekočo vodo, dokler ni jasno.
  • Če gliva je velika, rezina, majhna, pustimo cele.
  • Vlijemo v posodo z vodo in gobe citronsko kislino, pustimo stati 5 minut.
  • Potem spet sperite, nalijemo novo vodo, da so gobe začele pojavljati.
  • Dajo na ogenj, odstranite peno po vrenju, kuhamo 30-40 minut.
  • Ko ste pripravljeni za dodajanje Borovik sol, sladkor, začimbe, lovorjev list in kuhamo še 20 minut.
  • Finish jih marinirati v zimskem času s pomočjo rokavico v kisa vodo, nato premešamo, razširil gobe v sterilizirane kozarce, prelijemo z vročo marinado, zaviti pokrovov, shranjevanje za zimo.

Maslo gobe marinirana z gorčico

Hiša 2017

jurčki so okusne, tako da so zelo priljubljena med gobarji in gospodinje. Ampak poleg okusa, so tudi koristni za organizem, saj Nedavno so znanstveniki odkrili v njih lastnosti uničiti škodljive bakterije. Sestava teh gliv parfuma vsebuje lecitin, ki opravlja več funkcij: sodeluje pri zaščiti celičnih membran pred poškodbami, živčne celice obnovi normalno delovanje in zagotavlja jetrne celice. Če marinirati gobe maslo z gorčico, ki jih zagotavljajo zahtevano nabor hranil v zimskem času.

sestavine:

  • 10 litrov svežega pan gobe olja;
  • peščica gorčična semena;
  • tri strok;
  • 20 grah črni poper
  • 8 grah piment
  • 7 dežniki koper;
  • Dva art. l. non-jodirane soli;
  • en element. l. sladkorja
  • 8 kos. Laurel. stanja;
  • 100 ml 9% kisa.

recept

  • Maslo gobe Ponovil skozi in sperite, ne da bi odstranili kožo s klobuki.
  • Nalijte vodo, da so bile zajete vse gobe, zavremo, nato odstranite peno.
  • Pustimo vreti gobe maslo za 45 minut, dodajanjem vode ves čas.
  • Ko je vse pripravljeno, dodamo vse sestavine za marinado.
  • Kuhamo še 10-12 minut na majhnem ognju.
  • Spread gobe maslo na predhodno sterilizirane kozarce, kape vijake kositra, flip, zaviti odejo, po hladilnice za zimo.

Receptov gobe in lisičke s česnom

Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video | Hiša 2017

Koristne lastnosti medu Pečurka znano že od antičnih časov. Tudi velike količine vitaminov (B, C, PP, E) vsebujejo mikrohranila, kot so magnezij, baker, železo, cink, natrij, kalij. Glede na vsebino kalcija in fosforja gobe ustrezno tekmovati z morske ribe. Kalorij Te majhne gobe 100g samo 22 kalorij, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo njihovo uporabo tistim, ki držijo prehrane pozimi in poleti.

Honey gobe v svoji sestavi vsebuje tiamin, ki je odgovoren za delo reproduktivne funkcije in človeški živčni sistem. Vsebujejo tudi naravni antibiotik in proti raku. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C, le 100 gramov teh poroznih organizmov pokriva dnevne potrebe človeškega telesa v njem. Te glive povečanje hemoglobina, zato koristno za ljudi, ki trpijo zaradi slabokrvnosti. Honey gobe, marinirane s česnom, bo zima cenili tudi najbolj zahtevne gurmane.

sestavine:

  • en kg svežega medu Pečurka gob;
  • En liter vode;
  • 5 zob. česen;
  • Dva art. l. sladkorja
  • 15. l. non-jodirane soli;
  • dva lovor. stanja;
  • pol ure. l. cimet (zemlja)
  • 10 kos. gore. črni poper
  • 6 kosov. klinčki;
  • eno uro. l. 70% kis.

recept

  • Očiščene gobe, sperite pod tekočo vodo.
  • jih v skledo, pokrijemo s hladno vodo, pustimo stati 15 ur, nato krat v cedilo in ponovno sperite.
  • Put gobe v ponev, pokrijemo z vodo, zavrite po vre pol ure, odstranjevanje izhajajo iz pene, odvod vode pripravljenost na.
  • Marinirati, vlijemo v čisto ponev liter vode, dodamo začimbe, sol, sladkor, kis, zavremo.
  • Nato dodamo med Pečurka, pustimo vreti 15 minut, dani v marinado grobo sesekljan česen.
  • Razporedi gobe na pripravljene kozarce, vijak, obrniti, potem bi morali biti odejo zaviti, naj se ohladi, nato pošlje marinirane gobe v skladišču za zimo.

Kako okusno škripcih lisičke s korenja in čebule

Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video | Hiša

Ljubitelji gliv je znano, da je glavna razlika lisičke - nežen slasten okus, temveč tudi velika prednost teh izdelkov za zdravje ljudi. Lisičke imajo dragocen vitamin in mineralno sestavo, in v svojem telesu vsebuje hinomannozu - naravni polisaharid, ki ubija vse parazite, zato so te gobe ne boste nikoli našli črve. Pripraviti rdeče gobe v zimskem času za prihodnje lahko na več načinov. Ponujamo okusne recept za vložene lisičke s čebulo in korenje za zimo.

sestavine:

  • 35 kg svežih gob lisička;
  • 20 kosov. gore. črni poper
  • Člen pet. l. 30% kis;
  • Člen pet. l. sladkorja
  • Člen štiri. l. sol;
  • 25 litrov pitne vode;
  • dve korenje;
  • dve čebuli.

recept

  • Olupljen in temeljito oprati lisičke kuhamo na srednje močnem ognju 15 minut, nato pa odtok vode in sperite gobe.
  • Za marinado, dodamo vodo, vse zgoraj naštete sestavine, razen kisa, vključno tanke rezine korenje in čebulo pol obroči.
  • Put lisičke, dal dušimo na majhnem ognju.
  • Po vre, kuhamo 7 minut, ne smemo pozabiti, da odstranite peno.
  • Ko je vse pripravljeno, dodamo marinado kis, zavremo gobe še 3 minute, nato pa jih delite sterilizirane kozarce, zapečati kapron pokrovi, zaviti v odejo.
  • Ko so kozarci ohladili, jih postavite v hladilnik za shranjevanje za zimo.

Slani gobe v paradižnikovi polnjenje

Hiša 2017: Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video

Pitje navadne gob - so nekateri strokovnjaki kategorično zanikal, da užitno, drugi pa menijo, pogojno užitne gobe. Toda resnica je, kot veste, nekje na sredini. Mleko gobe so užitne, če se ravna pravilno. Ta vrsta gob lahko zelo različna vrsta y, ki so različnih barv. Vendar so zelo hranljiv zaradi vsebnosti beljakovin v njih - več kot 32%, tako da zanimivih gob za vegetarijance.

Te porozne gobe vsebujejo naravni antibiotik, ki se bori s tubercle bacilom. Dragocen značilnost mleka gob in kaj so pripravljene na različne načine, in ni važno, so ocvrte ali kislo - gobe ohranijo te vitamine v nobeni toplotni obdelavi. Nudimo hostese možnost marinirati gob za zimo v paradižnikovi omaki.

sestavine:

  • 700 g svežih gob mleka gobe;
  • dve žarnice;
  • 300 g paradižnika. paste;
  • 05. l. sladkorja
  • en element. l. sol;
  • en lovorov list;
  • 1 žlica. l. sol. olja.

recept

  • Očistiti gobe dal v vodo, naj se macerat za en dan, v času spreminjajo vodo.
  • Po gobe v cedilo krat, nato drobno sesekljajte.
  • Fry čebulo na maslu z mlečnimi gobe, nato dodamo vodo in kuhamo skupaj z začimbami za 15 minut.
  • Nato pa gobe v paradižnikov pire, lovorjev list in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
  • V sterilizirane kozarce je treba dati marinirane gobe v paradižnikovi omaki.
  • Nato dodaj pločevinke pasterizirano 45 minut pri 85 stopinjah v velikem loncu in nato zaviti gobe in vodi do zime.

Kako narediti hladno proces Belyanko

Photo Hiša 2017: Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video

Belyanko gobe imajo rahlo grenak okus, zato so boljši okus kaže v vložene obliki. Te gozdne darila marinirana postane zelo mehko in popolnoma ohranjena v sodu ali v hladilniku v steklenih posodah pod kapron zajema samo zahtevajo predhodno namakanje. Poskusite mariniranje Belyanko zimsko hladen pot, ste prepričani, da uživajo.

sestavine:

  • 10 kg svežih gob Belanov;
  • 1 glava česna;
  • 400 g jodirane soli;
  • eden koren hrena;
  • 50 g komarčka semen;
  • 20 kosov. piment
  • 5 kos. lovorov list.

recept

  • Belyanko prepričani, da vpijejo za približno dva dni, nenehno spreminja vodo.
  • Česen razdeliti na rezine, cut skupaj.
  • Koren hrena pranje, lupine, narežemo na tanke dolgem.
  • Dill semena in stropi piment v malto, zmešamo s soljo.
  • Posoda (sod, banka, pan) posipanje začimb in mešanice soli, je ležala v vrstic Belyanko klobuke dol.
  • Zadnja vrstica pokrov z gazo in nato dal težo na leseno klub za mariniranje.
  • Posodo postavimo na hladno. Gobe ​​bo pripravljen za uporabo po 15 mesecih.

Soljeno jurčki brez kisa

Kako marinirati gobe za zimo v bankah - korak za korakom receptov s fotografijami in video | Photo Hiša 2017

Še posebej uporabna breze je edinstven sestavek, v katerem popolnoma uravnotežen beljakovin, vitaminov B, C, D in zaradi vlaknin, ta gliva absorbira toksine v človeškem telesu. Boletus velja za najbolj okusna po jurčki, zato se uporablja za kuhanje različnih jedi. Ponujamo vam preprost možnost it brez kisanje kis za zimo.

sestavine:

  • 800 g svežih gob rjave cap jurčki;
  • 50 g sladkorja
  • 30 gramov soli;
  • 20 g citronske kisline
  • 2 kozarca vode;
  • poper grenko in sladko, lovorov list - po vaši presoji.

recept

  • Gobe ​​operemo, čist, namočite v vodo za eno uro.
  • Kuhamo v slanem kropu, dokler kuhani približno pol ure.
  • Po odtok vode izven časa, naj odteče gobe, dodajte pripravljene kozarce vnaprej, nato pa vložene gobe.
  • Za marinado, zavrite vodo z začimbami in citronsko kislino, nato pa jih napolni gobe, zaviti, razen pred zimo.

Recept za mariniranje Aspen gobe v slanici

Hiša Photo 2017

V gozdu, Boletus ne bo ostala neopažena, saj je bil znan po presenetljivo videz. Koristne lastnosti te gobe je znana tudi - je zelo hranljiv in malokalorien, da je primeren za vsako dieto. Boletus vsebuje dragocene aminokisline poleg vitaminov, ki se absorbirajo v človeško telo je 80%. To je koristno pri slabokrvnosti, ki opravljajo imunostimulativno delovanje. Naš recept za mariniranje gobe Aspen gobe v slanici, ki se sprosti med kuhanjem, takoj zbrati vse sorodnike v zimskem času za isto mizo.

sestavine:

  • 1 kg olupljenih gob ASPEN gobe;
  • 20 gramov soli;
  • 5 Gore. piment
  • 10 gore. črni poper
  • dva kozarca vode;
  • pol ure. l. sladkorja
  • dve uri. l. vse začimbe (lahko Korean)
  • dva lovor. stanja;
  • 60 ml 30% kisa.

recept

  • Hitro sperite Aspen na pokrovčku ni imel časa, da absorbira veliko vode.
  • Cut velike gobe in cele majhen dopust.
  • Dal v posodo, prelijemo z vodo, sol.
  • Vremo gobe za 10 minut, pri čemer jo od časa do časa.
  • Nato morate marinirati volnushki, da to storijo, dodamo začimbe, kis, čebulo, narežemo na pol droga pustimo vreti 5-7 minut.
  • Prenos gobe s slanico v sterilizirane kozarce, ki propasterizuyte za 40 minut, nato zaviti, razen pred zimo.

Preprost recept za marinado vovnyanok

Best Hiša 2017

Volnushki jih ljudje zelo spoštuje, ker imajo edinstvene lastnosti: vitamin A vpliva obnovo vida in C ugodna za rast las, in veliko število aminokislin prispeva k pomlajevanje telesa. V zimskem času gospodarica kot škripcih volnushki, vendar pred kuhanjem gobe nujno zahteva temeljito namakanje (vsaj 12:00). Menimo, da je najpreprostejši recept soljenje za zimo.

sestavine:

  • 1 kg vovnyanok gobe;
  • 40 g večjega ne jodirane soli;
  • koper dežniki;
  • črni poper in sladki grah - po vaši presoji.
  • sveže maline listi, češnje, hren, črni ribez.

recept

  • Gobe, pre-namočeno dan, pranje, dani v ponev, pokrijemo z vrelo vodo.
  • Po 10 minutah, odtok vode, ponovite cikel dvakrat, nato pa flip gobe v cedilo.
  • Priložite volnushki plasti v kozarec, zalivanje začimbe in sol, spreminjajočo koper dežnike in liste.
  • Za mariniranje kramp sladkor, sol, 1 uro. L. kis, dodate ribez liste, kuhamo 5 minut.
  • Pour marinada nad gobami, zaviti, naj se ohladi, trgovina za zimo.

Kot bulls sol (gredi) vroče pot

Best Hiša 2017

Začinjeno gobarji so vedno veseli, če se jim zdi, gred, ker vedo, koliko so dišeče in okusno. Jedi iz njih, se šteje, dobrote in vložene za zimske gobe bikov razlikujejo gosto in hrustljavo teksturo. Nudimo hiter recept za mariniranje gred pod pritiskom vročem postopku, ki lahko bi celo novice kuharja.

sestavine:

  • 1 kg gredi;
  • Člen 1.5. l. non-jodirane soli;
  • Dva zoba. česen;
  • tri zelene koper vtičnico;
  • dve lovorjev list;
  • pol ure. l. sladkorja
  • tri grah piment.

recept

  • Očiščene gobe operite, ločiti film od klobukov.
  • Kuhamo v slanem kropu 7 minut.
  • V ponev damo gred pripravljena, pour sladkorja, sol, začimbe, česen.
  • Ko se posoda napolni, pritisnite gobe leseno krog, in na vrhu dal blago.
  • Hranite pod jarmom 3 tedne, če v tem času bo plesen, mora biti čista.
  • Ko je čas Postavite gred v bankah, pour nov del česna, poslati v hladilnik za 2 tedna zrel, po katerih so gobe pripravljen za uporabo v zimskem času.

Izbrane jurčki brez sterilizacije

Če ne želite razvrstiti lesnih gob, lahko marinirati zimo in kosi, le Ponovil skozi vse skrbno gobe, tako da ne sesati ponirke. Če obstaja niti najmanjšega dvoma, da je bolje, da mečejo ven nevarne ali sumljive gobe, ker so zelo zahrbtna. Ko imate le užitne gobe, začnejo soljenje za zimo. Ponujamo Najenostavneje mariniranje brez sterilizacije.

sestavine:

  • 3 kg izbrane divje gobe;
  • 15 litrov gobovi juhi;
  • 15. l. sol;
  • 05 h. L. limone. do vas;
  • dve uri. l. 30% kis;
  • Tri lovorjev list;
  • 10 gore. črni poper
  • 6 kosov nageljnovih žbic.

recept

  • Gobe ​​ponovitev prek odrežite poškodovane ali počrnelemu dele, narežemo na majhne koščke, operemo večkrat.
  • V ponev, zavremo 3 litre vode, pustil na cedilu gobe, kuhamo 15 minut, odstranite peno.
  • Marinira biti na gobovo juho, ki so v vre gobe dodane vse sestavine in pustimo vreti 3 minute.
  • Po dani gobe v predhodno sterilizirane kozarce z reži, žlico, prelijemo z vročo marinado, zvijemo.

Kuhani hlevih z zelenjavo v kisu in olju

Best Hiša 2017

Mushroom hleva ali svinushki gob je zelo dobro znan, saj se pojavijo prvi plodovi v gozdnih jasah spomladi in navdušili pridelek do pozne jeseni. Ljubitelji tega slaščico je nasmeh vprašanje edibility v skednju, ker menijo, da je okusna goba pomlad ni bilo mogoče najti. Za svinushki postane užitno, mora vreti malo dlje od drugih gozdnih gob in enostavno zastrupili vse gozdne darila, če ne bodo izpolnjevale pogoje zbiranja, skladiščenja, kuhanje ali mariniranje zimo.

Koristne lastnosti gob skednju je zelo velika - to je enostavno prehranskih izdelkov z visoko vsebnostjo beljakovin do 60%, tako da je vedno vesel, na mizi tisti, ki je zagovornik zdrave prehrane. Svinushki izboljšuje kardiovaskularni sistem, bogati telo z antioksidanti, spodbuja prebavo, preprečuje škodljivo holesterola. Seznam koristnih lastnosti gob skednju dlje časa, je v naši moči, in raje poskušali kuhati z zelenjavo v oljem in kisom v zimskem času.

sestavine:

  • 15 kg gob skednji;
  • En kg paprike
  • en kg paradižnika;
  • 07 kg korenja
  • 05 kg žarnice;
  • 300 ml sol. olje;
  • 100 ml 9% kisa;
  • 50 gramov soli.

recept

  • Vremo skedenj 40 minut, sperite, pustimo, da odteče, narežemo na rezine.
  • Put gobe v ponvi, pražimo brez olja do popolnega izhlapevanja vode, odstranite iz toplote, naj se ohladi.
  • Paprika, korenje in paradižnik operemo, lupine, rezano samovoljno.
  • Bow čist, narežemo na pol obroči.
  • Avtomobili v ponvi rastlinskem olju z damo paradižnik, kuhamo 5 minut.
  • Dodaj med njimi poper, čebulo, nato pa gobe, kuhamo 5 minut.
  • Dodamo sol, sladkor, pokrov, kuhamo vse skupaj za 45 minut, občasno premešamo.
  • Dodamo kis za 7 minut, dokler razpis.
  • V pripravljene kozarce določiti gobe solato, navojni zamaški, ki jih obrniti na glavo, zaviti odejo ali brisačo.
  • Po ohladitvi odstraniti kozarcev solato za zimo v temnem in hladnem prostoru.

Videoretsept okusne marinirano gob na domu

Marinira hišo za zimo, da ne more biti znan le za vse sorte gob. Odličen okus v namočeni so porozne vrste, posevkov dedi in turki, Krasnogoloviki, blewits, pezdirk, rdečerjava mlečnica in drugi. Samo te gobe je treba marinirati domov samozavestni gob z izkušnjami, da ne bi sebe in svoje družinske člane boli. Načine gobe soljenje za zimo veliko, vendar obstajajo univerzalne recepti, od katerih je eden ponujamo ogled videa:

Vložena bele gobe - recept video Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar