Kako kuhati gos v pečici z jabolki v rokavu

Kako kuhati gos v pečici, predvsem zanima pri ženskah na predvečer praznikov, družinska praznovanja. Gos z jabolki tradicionalno pripravljena na večjih praznikih, in služi kot simbol udobja in izobilja. Vendar praženje gos v pečici zdi preprosta na prvi pogled. Ta preprost način kuhanja vedno ne daje pričakovanih rezultatov - gos nivoju težko kot guma. Naši nasveti vam bo pomagal izogniti napakam, zaradi česar gos dobili okusno, ponudbe in flavorful.

Začnemo z izbiro ptic. Mehko meso mlade gosi, starih od 6 do 12 mesecev. Kot trupa gosi ni podatkov potnega lista, določiti njihovo vozrastbudem po svojem videzu. Mlade gosi noge rumenkaste, rdeče noge daje starostne ptice. Fat ptica je pomembno, je debelejša gos je okusnejša je meso. Odvečne maščobe bo odteče ponev in stopljeno gosi maščoba se lahko uporablja za kuhanje druge jedi.

Kako kuhati gos v pečici z jabolki v rokavu

Zdaj se morate odločiti o velikosti ptic. "Bolj je bolje", je pomembna le v primeru, če ima vaša pečica neomejene velikosti. Idealno bi bilo, gos zlahka postavi v pečico, brez poseganja v njene stene in vrata.

Za zmago, kot pravilo, pripraviti za nekaj dni vnaprej. Zato je ena od točk priprave za počitniške vključuje mariniranje perutnino. Kislo marinade mehčanje mesa, tako da se topijo v ustih. Naj bo marinada mora biti na hladnem v dveh dneh. Za marinado traja kozarec vode, dve žlici sladkorja, skodelico kisa (po možnosti jabolčni ali vino). Potem ko naj bi mariniranje gos biti suha in podrgnite s takšno sestavo je: sol - žlico gorčice - 2 žlici medu - 1 žlica naribanega ingverja koren - žlica suhega belega vina - 100 ml sesekljane sveža zelišča rožmarin, česen. Naj mu namočeno okuse teh živil, preden gredo v peč.

Vnaprej poskrbeli za jedi, ki bodo pečene gosi. To je najbolj primeren za ta pražarno namen, vendar v odsotnosti, lahko ptica položite na pekač z visokimi stranicami. To je priročno, da pečemo gos na jed, ki bo prinesel na mizo. Ognjevzdržni keramični oblikovani gos izgleda super, se lahko razdelijo na večje kose krompirja okoli njega, jabolka, ki bodo pridobili odličen okus in aromo, razpoka gos maščobe med pečenjem. Zelenjava in sadje so določena v obliki ali na pekač za 40 minut, dokler kuhani gosi.

Hiša: Kako kuhati gos v pečici z jabolki v rokavu

Goose tehta 2-3 kg pečen vsaj tri ure. Skleda vode, določen za pečenje gosi, bo vodila meso pred izsušitvijo. Za namestitev nadev jabolka s kislim okusom, kot Antonovka, Semerenko ali sirila. Če rezine jabolk potresemo z limoninim sokom, nato pa bodo postali močnejši in med peko ne bo spremenila v pire. Gos polnjeni z jabolki, jih postaviti tesno, saj med peko, bo njihov obseg bistveno zmanjšala. Ko ste polnjene gos z jabolki, morate zapreti rez. V ta namen je konvencionalna lesen zobotrebec (fiksna, ne prečimo in po njej) ali debela nit z iglo. Pomembno je, ne pozabite odstraniti vse šivov nit in odstranite vse zobotrebce z gosi, preden ga predloži na mizo. Pred pošiljanjem ptica v pečici, morate povezati soigralca debela nit, sicer bodo razpršijo v različne smeri in pustite pečico na stenah maščobnih progah. In gos s prekrižanimi nogami izgleda lepše.

Kako kuhati gos v pečici v rokavu

Peka v roke ljubico Boleč čiščenje pečice s sledovi gos maščobe odvzame, in kar je najpomembnejše - ptica vedno izkaže, sočno in ponudbe.

sestavine:

  • Gus - 25 kg.
  • Jabolka antonovka razred - 5 kosov.
  • Slive, suhe marelice - 100 g
  • Lemon - 1 kos.
  • Začimbe, začimbe po okusu.
  • Medu in gorčice - žlico.

Hiša 2017

način kuhanja

  • Goose izpiranje, suha, zmanjšanje žleze lojnice.
  • Iz medu, gorčice, sok ene limone, posušenih zelišč, črnega popra in soli za pripravo mešanice in ga vtrite gos znotraj in zunaj.
  • Bird zavijte v folijo in damo v hladilnik za 8-10 ur.
  • Gos polnjeni z jabolki in suho sadje bo. Apple lupine in narežemo na rezine. Zmešamo jih s suhih sliv in suhih marelic polovici. Lahko potresemo z limoninim sokom in dodamo žličko lupinice.
  • Ker gosi, nemiri ali trebuhu šivanje, dal v rokav. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 25 - 3:00. Na kilogram perutnine se jemlje 1:00. Čas kuhanja je odvisen tudi od zmogljivosti peči, v vsakem primeru, je treba popraviti.

Kako kuhati gos v pečici z jabolki

sestavine

  • Gus - 3 kg.
  • Jabolka - 3 kosi.
  • Krompir - 3 kos.
  • Čebula - 3 glave.
  • Matice - 200 g
  • Rumenjak.
  • Lemon.
  • Moke. 1 h L.
  • Sol, začimbe po okusu.

Kako kuhati gos v pečici z jabolki v rokavu | Hiša 2017

Postopek priprave.

  • Oprana in obsushenny gos natrite s soljo zunaj in znotraj.
  • Olupljen krompir in jabolka narežemo na kocke, potresemo z jabolki limonin sok.
  • Drobno sesekljane čebule (dve glave), da zmešamo s krompirjem, jabolka. Dodaj matice (po možnosti lešniki), sol, poper 1/2 žličke muškatnega oreščka. Ker gosi in izgrede trebuh.
  • Krila in noge ptica vlečne folije (ne spali) in postavite ponev v pečici, predhodno segreta na 250 stopinj. Po 20 minutah, mora biti temperatura zmanjša za 30 stopinj in pečemo eno uro gosi. Zadnja ura temperaturo peči ne sme biti višja od 180-200 stopinj. V procesu praženje gos je potrebno vodo kaplja off njegov maščobe v mesu izkazalo sočno in koža se ne zažge. Ne pozabite postaviti posodo z posodo gos z vodo, prav tako bo dalo sočno meso. gos pripravljenosti se določi glede na barvo tekočine, ki teče iz rez v stegnu (najdebelejši del). Če je bistra tekočina, potem gos pripravljena.
  • Kuhamo omako za naše gosi. Drobno sesekljano čebulo prepražimo na glavo maščobe nastane med pečenjem. Ko čebula začne rahlo zlato, ga potresemo z žlico moke in pustimo stati deset minut. Razžvrkljamo rumenjak s ščepcem soli, in povezati s čebulo. med nenehnim mešanjem, ognju, dokler, dokler se omaka ne zgosti. V pripravljeno omako, dodamo sol, poper, žlico limoninega soka, zelišča po okusu.
  • Gos podaja na široko posodo, plenice zaviti noge s številnimi zarezami na obeh koncih. Če želite objaviti gos pikantno omako.
  • Gos z jabolki - klasika, ampak poleg klasičnega nadeva obrne neverjetno okusno gos z zeljem, ajdovi, citrusov (pomaranče, mandarine) in kisle jagode, predvsem brusnice. Poskusite in uživajte!

Martinova raca 1.del Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar