Kako kuhati lazanjo z mesom - korak za korakom receptu z video

Saj veš, kako ustvariti košček Italije doma? Kuhamo lazanja z mesom! Naš korak za korakom vodič vam bo pomagal izvajati svoj načrt, ampak video master class kuhar s svetovnega slovesa bo omogočilo, da pripravi jed po receptu italijanskih mojstrov.

Lazanja - edinstven "klasične" italijanske kuhinje, ki ima več kot sto receptov in ustvaril neverjetno nabor izdelkov in začimb. Ob istem času, lazanje (pita) zahteva spretnost, da se ustrezno pripravi testo in uspešno poberem mesa in zelenjave, prelivov, ki se štejejo za vrhunec kulinaričnega znanja. Kako pripraviti lazanjo z mletim mesom doma?

Navidezni nerodnost recepta vas ne sme prestrašiti - to jed je popolnoma pripravljena v domači kuhinji. Nekaj ​​poskusov s sestavinami - in zdravljenje svoje prijatelje s ponosom pristno italijansko plast torte s sočno meso polnjenja skorji topljeni sir! Mi vam bomo povedali, kako lazanje pripravimo z mletim mesom.

Kako kuhati lazanjo z mesom - korak za korakom receptu z video

Izkušeni kuharji trdijo, da puff pastry popolnoma nadomešča armensko lavash, in namesto mesa je kot nalašč zelenjavni nadev. Lazanja daje široke možnosti za kulinarične improvizacijo, vendar brez ne preskusne plošče se sme zamuditi omako, in na vrhu torte bo zagotovo napolnjena s sirom.

sestavine

Za pripravo jedi, kar potrebujete listov za lazanjo, kilogram mletega mesa, 0, 5 kg paradižnika, 150-200 g korenja, čebule in česna, 200-300 g sira, liter mleka, masla, moke, začimb - bazilika, origano, poper, sol.

Hiša: Kako kuhati lazanjo z mesom - korak za korakom receptu z video

priprava preskusa

Če ne morete kupiti ready-sušene liste testa za lazanjo, ga zgnetemo sami. Potrebovali boste moke (0, 5 kg), jajca (2 kos), olivno olje (30 mg), kurkuma in sol.

V presejano moko, dodamo začimbe (sol, kurkuma) po okusu, tipa v jajca in vlijemo v olju. Testo do enotne, gosto in prožno maso. Z razdelitvijo na več kosov, previdno razvaljamo na tanke liste pravokotne oblike in nekoliko suha. Po tem boste morali, da se opusti vsak kos testa na rahlo slanem kropu 2-4 minut, dani na pekač in premaz z omako. Testo je pripravljen!

bešamel

Menijo, da bi začeli kuhati najboljše od lazanje omako. Recept je preprost bešamel omako. To naj bi taline v ponvi maslo, nato dodamo moki in popecite vse na srednje močnem ognju dve minuti. V nastalo maso zlijemo mleko in hitro, ne da bi prenehal premešamo omako, jo prinese skupno homogenosti. Pustimo vreti omako za 5-7 minut. Sol in poper dodamo okus.

forcemeat

  • Drobno sesekljajte čebulo, rešetke korenček, sesekljamo česen, prepražimo zmesi v ponvi na rastlinskem olju.
  • Paradižnik zmeljemo v mešalniku (namesto včasih uporabljajo paradižnikov pire).
  • Dodaj dobljeno zmes mleto govedino, zdrobljeni paradižnik, sol, poper, origano, bazilika po okusu in kuhamo vse za vsaj 20 minut na majhnem ognju.

lazanja kuhanje

  • Najprej krtačo dno pecilni bešamela omako na spodnjo plast lazanje niso privarjena na to.
  • Nato položite testo list in jim liberalno namažite nov del omako.
  • Dal polnjenje na polovici pisem pour svojo omako in nato vse potresemo z naribanim sirom.
  • Pokrivajo vsebino naslednjo plast testa listov.
  • Top z drugo polovico mesa, prelijemo omako in potresemo eno plast sira.
  • Pokrijte testo maso tretjo plastjo listja, krtačo s preostalo omako in potresemo s sirom.

Hiša 2017

Število slojev je odvisno od količine torto sestavin in višina peko steno kositra.

pecilni lazanja

Peka lazanjo, damo v segreto 180-200 stopinj pečico in pečemo posodo za 30-45 minut.

Če kuhate »italijanski pito" z mletim mesom v multivarka, potem to storite bolje v cut rokav za peko - tako, potem je primerno, da se iz skodelice. Testo za lazanja listov morali prekiniti pred Multivarki velikosti skodelice. Število slojev - po vaši presoji. Cook 02:00 v načinu "kaljenja" ali uro v "peko". Po kuhanju pustite končnega Posodo malo ohladi - tako plezanje je lažje odmakniti od filma.

Kako kuhati lazanjo z mesom - korak za korakom receptu z video | Hiša 2017

Kuhane lazanja treba narežemo na porcije, dajo na krožnik in ponudimo z zelenjavo in zelišča.

Malo lazanje

  • Število lazanja receptov niso mogli računati nikogar - da je neskončno, in vi sami lahko dodate prelivi in ​​začimbe tiste sestavine, ki vam je všeč najboljše.
  • Omaka za lazanjo lahko tudi vse - bešamel, ki velja za "klasične" za to jed, uspešno nadomesti druge omake, mesne juhe in celo kečap. Glavna stvar, ki ti je všeč!
  • Polnjenje - za vsak "okus": mleto meso (mešanico svinjine in govedine ali piščanca), zelenjave, gob in morskih sadežev. Na voljo je vegetarijanec in tudi sladko lazanja z zelenjavo, sadje in jagode.
  • Večina gospodinje raje kupujejo že pripravljene liste lazanje - to je skoraj italijanskih testenin, ki temelji na trdo pšenico. Toda pravi kuhar ne pade na polizdelka in končal lastnega testa na osnovi pšenične moke.
  • Če testni listi za lazanjo, kupljenih v trgovini - berejo na način pakiranja kuhanja (nekatere sorte zahtevajo kuhanje v vreli vodi, drugi - preprosto namakanje).
  • testo na pecilni listov iz prečno - vsak naslednji sloj mora biti pravokotna je spodnja plast je opisano. Takšna "preliv" narediti pito bolj trdno strukturo. Lazanja testenine pripravljeni za rahlo škrtanje, vendar ostajajo plastike.
  • Najboljše posoda za pekač se šteje kvadratne oblike ali globoko steklo obliko s prevleko proti sprijemanju. Tankostenske kovinske in aluminijaste plošče in ponve niso primerne - so pekli z neenakomerno jed, ali opeklina spodnjo plast lazanje.
  • Če je le mogoče, izberite klasične italijanske sire, parmezan ali mozzarella. Ideal - mešanica teh sort, čeprav domačih sirov, tudi ne bo pokvari jed. Pour vsako plast torte sira ali samo potresemo - se odločite sami.
  • Kozarec suhega belega vina, gre tudi z lazanjo.

Ob pripraviti vsaj enkrat lazanja z mletim mesom pravilno, boste zagotovo ljubezen to jed. Zato predlagamo, da kuhamo skupaj z glavni lik videa - svetovni kuhar Ilya Lazerson.

Kako napraviti lazanje bolonjeze Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar