Kako okusno kuhati zajec - korak za korakom vodič za fotografijo

Kako okusno kuhati zajec? Kako izbrati izjemno prehransko meso? Kako harmonično njegova najboljša sezona z začimbami, ki povečujejo nežen okus? Vsa ta vprašanja boste našli odgovore v tem članku.

Za začetek govori o izbiri mesa. Bodite prepričani, da bodite pozorni na dejstvo, da je najbolj koristno in okusno svetlo, bledo roza, sveže meso mladega živali (3 - 5 mesecev). Najpogosteje je mlada teža zajec trupa ne presega 15 kg. Ta ptica bo stalo nekoliko dražji od starega mesa živali, vendar koristi in grozen okus mesa teh stroškov je vsekakor vredno!

Če je ptica, ki jo ponujajo, tehta več kot 2 kg, lahko takoj sklepamo o starosti živali.

Nakup meso "z rokami" na trgih, ne pozabite, da ima vsak zasebni lastnik pravico do trgovanja v mesu samo, če ima certifikat kakovosti za izdelek. Upoštevajte, da kunčje meso je običajno varno, saj ne gre za žival, je prevoznik nevarnih bolezni.

Vendar je bolje kupiti trupa v trgovini. To bi bilo super, če izberete meso v posebno vakuumsko pakiranje, ki vsebuje besede »okolju prijazen izdelek«. S tem paketom boste lahko preverili ali zamrznjeno meso. Sveži ptica ima občutljivo barve in v vakuumu ni kri in tekočine.

Kako okusno kuhati zajec - korak za korakom vodič za fotografijo

Pripomočki potrebni za kuhanje?

Ko ste kupili dober svežega mesa, preverite, ali imate vse, kar potrebujete za kuhanje jedi? Oglejmo si jedi, ki jih morda potrebujete. Če se odločite, da pečemo meso za pečenje ni nič boljša gusyatnitsy ali običajna oblika za ta namen. Če želite zalege ali pogasiti zajec, da ponev, ponev ali lonec z debelimi stenami. Cook meso je najboljši v konvencionalni ponvi ali lakirane jekla.

kuhanje čas

Pred nakupom trup, se prepričajte, da se upošteva, da je priprava zajec - postopek ni hiter. Končni izračun rokov je treba storiti šele po tem, ko ste se odločili, da pripravimo pot. Torej, mladic do ostre majhne koščke, lahko v pol ure. Pogasiti zajec dobiš na uro. Enako je potrebno za kuhanje mesa.

Večino časa se porabi za ljubic postopka priprave glavno sestavino. Rabbit treba namakati, potem jo operemo in deliti. Običajno namakanje vsaj 3:00. Če je teža trupa več kot tri kg, vpijejo, da mora biti vsaj 5:00. Namakanje omogoča mehko meso in ga odstrani iz značilnim vonjem in okusom divjačine.

Nasvet: zajec bo boljši okus, če se po namakanju se marinira.

Malo začimb

Rabbit je treba pripraviti s skrbno izbranimi začimbami, ki bodo pomagali odpreti okus mesa. Toda v primerjavi z drugimi vrstami mesa, pri kuhanju zajca, kar morate vedeti, kaj začimbe za uporabo, tako da ne bi jim zasenčiti osnovne note okus.

V fazi priprave, ali mariniranje glavno sestavino mora biti "prijatelji" s poper, lovorov list, česen in čebulo. Če vam je všeč opombe lepši, dodamo marinado ščepec origano, bazilika, timijan in koriandra. Veliko gurmani cenijo kunčje meso, marinirano v pikantni cimet, klinčki in limone.

Izbiram zajec

Večina trgovin je že ugotovila, brez drobovja trupa, tako da boste morali, da ga odmrznitev (če je potrebno), temeljito izperite in narežemo na koščke. Začetek obdelavo trupa, ki ločuje med prednjim in zadnjim noge in lopatici. Ločite robove enostavno z ostrim nožem. Edini del, s katerim imate malo "težka ljubezen" - hrbtenice. Če želite to narediti, uporabite posebno kuhinjsko sekiro.

škripcih meso

Z zrušijo zajec trupa na koščke, operemo in jih namočite v čisto vodo, spreminjanje tekočine, vsako uro. Nato pojdite na namočeni.

Za marinado je odlično vino (po možnosti bel), vinski kis, olivno olje, smetana, sirotka ali kislo smetano z začimbami po okusu. Kuharji se svetuje, naj bodo previdni, gospodinja z ocetno marinado. Uporaba kis ko mariniranje zajec lahko za meso težko mlado žival.

Torej, raje kot kisa marinado, postavite trupa ali koščke v posodo z vodo in dodamo dve ali tri žlici kisa. Če ptica marinirana v celotni obliki, ga pustite v bazenu ob 3:00. Če marinirati kosov, bi mariniranje čas skrajša na 15 ur. Po mariniranje mesa, sperite pod tekočo vodo in osušite s kuhinjsko brisačo. Upoštevajte, da jo namočili zajec pred mariniranje v vinski kis ni potreben.

Belo vino - to je odlična marinade, ki lahko hkrati deluje in vloga začimb. Marinirati trup, pour vina zajec, tako da je bila v celoti prekrita s tekočino. Po želji dodamo žganje z vinom. Namakanje mesa v takem primeru ni potreben kot lavažo. To je samo še dodamo sol in poper in kuhamo.

Hiša: Kako okusno kuhati zajec - korak za korakom vodič za fotografijo

Uporaba marinado s kislo smetano, smetano ali olivnega olja nujno zahtevajo predhodno namakanje marinuemogo izdelek. Pripravite marinado lažje: Vzemite koli od zgoraj navedenih sestavin v majhni količini, dodamo začimbe in sol po okusu, nato Masiranje marinada nad kunčjega mesa.

Kako kuhati okusno zajec: najboljše recepte

  • Rabbit v kislo smetano - recept, ki je postala prava klasika. Na ta način jed pripravimo v najboljših restavracij na svetu in pri konvencionalni kuhinji, nič depresijo v receptu.

Sesekljajte truplo na kose in vpijejo zajec v vinski kis. Začinimo s soljo in poprom mesa, nato pa jo prepražimo v ponvi za približno 10 - 15 minut. Do sedaj, je glavna sestavina ocvrte, propasseruyte korenje in čebulo. Zajemite pan, lonec ali pekač, premažite dno z olivnim oljem in krajevnih plasti izdelkov: prvič, zajec, po - korenje in čebulo. Končni sloj - velika količina kisle smetane. Kuhajte 40 minut služijo zajec dele, potresemo jed s svežimi zelišči pred serviranjem.

Hiša 2017

  • Če želite kuhati resnično praznično in Kraljevsko okusno jed, uporabite naslednje recept.

Marinira truplo v olivnem olju s česen, začimbe in sol, nato prepražimo kosov zajec v ponvi. Naslednji korak - kaljenjem glavno sestavino. V globoki ponvi pour vina, vrgel v fižol, korenje, čebulo, malo timijan, olupljen in narezan krompir, zelena in zajcev kosov. Če imate piščančje juhe, je koristno dodati v lonec in njegova.

Preverite, če imate dovolj soli, nato postavimo posodo v pečico na pekač in kuhamo približno eno uro.

  • Meso v lonec in sir - je še en odličen recept, da ne bo pustil kdo ravnodušnega. Uredite ogrodje, ga namočite v vinski kis. Nato prepražimo meso v ponvi, dodamo sol in začimbe. Vzemite lonec ali pekač in postavite za proizvodnjo v vrstnem redu, nekaj kapljic olivnega olja, sesekljano čebulo, meso, čebula plasti spet, nariban sir, kislo smetano. Pečemo jed v pečici mora biti 40 minut.
  • Če se odločite za pečene zajec v ponvi, nato pa na začetku kuhanja dodamo v ponev, razen olja in pol kozarca stoječe vode. Zaprite posodo s pokrovom in kuhamo meso 20 minut in nato prepražimo kosov do zlato rjave barve in okusno rumen mesa.

Kako okusno kuhati zajec - korak za korakom vodič za fotografijo | Hiša 2017

  • Zajec lahko peče v rokavu s krompirjem. Za to pre-marinirajte meso na kakršen koli način, nato pa ga prepražimo malo. Krompir olupimo, grobo narežemo, solimo in poper gomoljev, čebulo narežemo na obroče. Bodite rokav, skrbno ga postavite krompir, čebulo in zajec kosov. Poskusite za distribucijo nadev enakomerno. Temperatura mora biti povprečna. Pečemo na pekač v pečici približno eno uro, da se pripravi krompir imel.
  • Kunec je enostavno pripraviti tudi v multivarka, v "kaljenje" in "peko". Za to jed potrebuje zajca kosov, čebulo, korenje in kisle smetane. V Multivarki skledo, dodamo olivno olje in prepražimo meso na njej. Nato dodamo nariban korenček, sesekljano čebulo in kislo smetano. Omogoči način "gašenja" in kuhamo jed za 15 ur. Po tem času, preklopite oprema je nastavljena na "peko" in kuhamo meso še pol ure. Prejeli boste sočno jed z nežnim vonjem.

Saj ni nujno, da se strogo držijo s predlaganimi receptih. znane restavracije s šefovo svetujemo, da občasno eksperimentiranje z marinade, omake in druge sestavine. Rabbit gre tudi s številnimi živili.

Kot okras na glavni mesni jedi je kot nalašč za prekuhane ali pečen krompir, riž ali zelenjave. Od pijač naj bi raje dobro belo vino.

Video o tem, kako kuhati zajec pečen v pečici, vam bo pomagal obvladati vse odtenke kuhanje to jed.

Kako pripraviti okusen Rabbit Recepti Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar