Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov

Lagman - originalni orientalski jed ima svoj edinstven okus in aromo. Sestava jedi vključujejo rezanci so ročno izdelani in zelenjava (meso), ocvrte z veliko začimb. Kuharji pravijo Lagman sta drugi in prvi jed. Poglejmo podrobneje, kako kuhati Lagman, z uporabo različnih receptov.

izdelki potrebno

  • Domače testenine. Je pripravljen z ročno iz moke trde pšenice, zmes višji in drugega razreda moke in riževe moke.
  • Zelenjava - čebula, paradižnik, paprika, korenje, česen, krompir
  • meso
  • jajca
  • Številni različnimi začimbami

Kako kuhati Lagman: potek dela

Domači rezanci - osnova Laghman. To daje Posodo edinstven videz in okus. Rezanci morali narediti sami, je pomembno, da izberete visoko kakovostno moko iz trde pšenice.

Poleg tega, jed sestavljena iz posebnega omako. Rezanci kuhana posebej v ponvi in ​​omako z mesom - v kotlu. Potem rezanci, določenimi na krožnik in prelijemo z omako na vrhu (tankanjem).

Kako kuhamo rezance

sestavine:

  • 1 kg moke
  • parne jajca
  • 0, 3 litra vode
  • Kis in sol po okusu

priprava:

  • Razbremenite moke v globoko skledo, zmešamo z vodo temperature 30 stopinj in stepeno jajca. Testo, dokler dokler ne postane homogena. Iz testa je odvisna od kvalitete hrane, tako da je treba nujno zgnetemo. Ko je testo mehko in upogljiva, ga shranite v hladilnik za pol ure, zavit v plastično stretch folija.
  • Po testo za preživetje, za začetek raztezanje. V ta namen naj testo razdelimo na 5-6 odsekov, od katerih je vsak valjanih debela. Vsak kos je treba premaz z oljem in jo razveljavilo, četrt ure. Nato jih potrebujejo, da se raztezajo, povečanje dolžine predenca rezanci valjanih v tuljavo.
  • Skriti v tuljavi treba takoj skuhajte rezance. Pour veliko vode v ponev in jo postavimo na ogenj, in ko voda pride do vrenja, previdno naložite izdelek. Čas kuhanja - največ pet minut. Po kuhanju raztovarjanje rezanci v cedilo in sperite. Da so rezanci lepljiva, jo namažite z oljem.

Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov

Kako narediti omako za Laghman

Klasična omaka recept Uighur - Sestava

  • 0, 5 kg krompirja
  • Korenček - 300 g
  • Redkev, paprika - 1 kos
  • Paradižnik - 300g
  • Zelje - 200 g
  • Lean ovčetina (maščobe repa ovce) - 0, 5 kg
  • Juha - 0, 3 kg
  • Bay Leaf - 3 kosi
  • Rdeči in črni poper, sol in druge začimbe - po okusu
  • Rastlinska olja - 100 g
  • Žarnica - 2 kosa
  • Česen - 1 strok

priprava:

  • Vlijemo v lonec za kuhanje olje, ga na ogenj.
  • Dokler je kotel segreva, narežite čebulo.
  • Dodamo čebulo v lonec, jo prepražimo do zlato rjave barve.
  • Medtem ko dušena čebula, čista in sesekljamo česen.
  • Drobno sesekljajte meso in ga kuhamo v loncu, dokler se meso rahlo porjavi.
  • Cut in sesekljamo vse druge zelenjave so, razen paradižnika, ki jih kuhamo z mesom.
  • Do takrat, ko dosežejo pol kuhan, dodamo začimbe v skledo, in sesekljan paradižnik.
  • Po 5-10 minutah, nalijemo juho, dodamo lovorjev list.
  • V zadnji fazi prelijemo omako rezanci, kuhana v vnaprej določena na ploščo ali krožnik na splošno.

Kako kuhati Lagman doma: najboljše recepte

Lagman Uzbek

struktura

  • Korenje - 5 kosov
  • Tomato - 4 kosi
  • Goveje meso, 0, 5 kg
  • Redkev - pol
  • Žarnica - 2 kosa
  • Paprika - 1 kos
  • Zeleni - 1 šopek
  • Česen - 1 strok
  • Meso juha - 1 liter
  • Krompir - 5 kosov
  • Rastlinska olja - 100 g
  • Začimbe - za okus

Hiša: Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov

priprava:

  • Vsa zelenjava, razen paradižnika in česen, drobno nasekljamo in prepražimo v kotlu.
  • Drobno sesekljajte meso, dodamo zelenjavo v lonec, kuhamo še petnajst minut.
  • Chop paradižnik in zelenjavo, sesekljamo česen.
  • Dodajte česen in juho v lonec, nalijemo začimbe.
  • Kot vrelo omako obremenitev kotla s sesekljanim krompirjem, znižati vročino. Omaka ugasne roku pol ure.
  • Pri pripravi omako, kuhamo rezance.
  • Nato se položi na krožnikih in prelijemo s pripravljeno omako.

meso Lagman

struktura

  • Govedina in jagnjetina - 400 g
  • Rastlinska olja - 100 g
  • Česen - 1 strok
  • Ramson - 200 g
  • Zelena čebula - 350 g
  • Juha mesa - 0, 5 litra
  • Paradižnikov pire - 50 g
  • Začimbe - za okus

Hiša 2017

priprava:

  • Drobno sesekljajte meso in ga kuhamo v loncu predhodno segreto olje.
  • Ko je meso rahlo porjavi, dodamo drobno narezana zelišča in česen.
  • Po 5 minutah dodamo začimbe in paradižnikovo mezgo.
  • Po nadaljnjih 10 minut, dodamo juho in kuhamo, dokler popolnoma kuhan.
  • Meso položimo na vroči plošči.
  • Pri pripravi omako, kuhamo rezance.
  • Nato se položi na krožnikih in prelijemo s pripravljeno omako.

Tatar Lagman

struktura

  • Lamb in paradižnik - 350 gramov
  • Čebula, korenje - 2 kosa
  • Bolgarski poper - 3 kosi;
  • Česen - 1 strok
  • 0, 5 kg krompirja
  • Zeleni - 1 šopek
  • Začimbe - za okus

Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov | Hiša 2017

priprava:

  • Drobno sesekljajte meso, ga prepražimo, dokler oblik skorje.
  • Rezina zelenjave, razen krompirja. Vreti četrt ure.
  • Rezina krompir, ga lahko dodate skupaj z začimbami. Kuhamo 10 minut.
  • Naribamo paradižnik, dodamo v lonec, kuhamo jed, dokler niso v celoti kuhan.
  • Pri pripravi omako, kuhamo rezance.
  • Nalijte toplo meso z zelenjavo na rezanci razširila na ploščah.

Hladno Lagman - ashlyamfu

struktura

  • Voda - 700 g
  • Rižev škrob - 60 g
  • Rastlinska olja - 70 g
  • Česen - 1 strok
  • Stebla divjega česna - 100 g
  • Paradižnik - 4 kosi
  • Jajce - 1 kos
  • Čebula - 3 kosi
  • Začimbe - za okus

Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov | Hiša

priprava:

  • Kuhanje žele. Če želite to narediti, morate predhodno napolnite z vodo škroba. Pour žele je bolje, da se skrije v hladilniku.
  • Segrejemo lonec z oljem, dodamo fino kocke narezan zelenjavo in začimbe in nato.
  • Kuhajte zelenjavo do mehkega, nato dodamo na Lagman 450 gramov vode.
  • Prinesite jed v posodi, da zavre, kuhajte še 10 minut.
  • Odstranite posodo z ognja in ohladimo.
  • Pri pripravi omako, kuhamo rezance in ga urediti na ploščah.
  • Rezina fino jajce, dodamo posodo z rezanci, prelijemo z rezanci, jajce žele.
  • Okrasimo posodo z zelenjem.

vegetarijanska Lagman

struktura

  • Rastlinska olja - 80 g
  • Čebula - 2 kosa
  • Krompir - 400 g
  • Pepper - 2 kosa
  • Tomato - 4 kosi
  • Česen - 1 strok
  • Badian - 2-3 socvetja

Hiša 2017: Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov

priprava:

  • Kotel segrejemo, dodamo maslo in narezano zelenjavo. Fry do polovice.
  • Dodamo 20 gramov vode, kuhamo, dokler kuhani.
  • Prelijemo z omako mesa.
  • Pri pripravi zelenjavno omako, kuhamo rezance.
  • Nato se položi na plošče in dodamo, da je meso z omako.

Najboljši jedi kuhati Lagman

Photo Hiša 2017: Kako kuhati Lagman - korak za korakom navodila, najboljših receptov

koristni nasveti

  • Ključ do uspešne rezanci - prava izbira moke. Priporočamo, da se zmes z dobro moke in višjim državljani drugega razreda.
  • Cook rezanci za Laghman ni tako enostavno. Če se testo ne raztezajo, jo morate izkoristiti na mizi. Če so rezanci zlomljena, vendar ne podaljša, je treba odložiti testo za četrt ure.
  • Udobno se raztezajo rezance na ta način: raztezajo testo med dvema rokama. Potem rezanci prepognjen na pol, in tako naprej.
  • Debelina testenin - 3.4 mm.
  • Pri kuhanju morate biti previdni - če prebaviti rezanci, bo težko.
  • Za pripravo Posodo včasih uporabljajo multivarka.

Video delavnica vam bo pomagal izvedeti, kako kuhati resnično Lagman in domače rezance.

Obravnavali smo več možnosti kuhanje Laghman. Napišite v komentarje, radi naše recepte. Lahko kuhamo jed na drug način? Delite svoj recept!

Lagman (korak za korakom navodila) Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar