Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za

Salo - resnično priljubljen izdelek, ljudje po starosti ga uporabljajo v slani, dimljeni in surovo. Včasih, maščobe postane osnova za hrano. Na primer, se uporablja za paro zelenjavo, ocvirke, ki ga mnogi v juhe ljubljene, meso, slanina vohunjenja za večjo sočnost. Kako obdelali v slanici slanino? Ways soljenje slanino veliko. Tu so najboljši recepti.

Klasičen recept: slanica v ukrajinščini

Ta recept velja za klasično te folk.

priprava:

  • Vzemite 1 - 15 kg slanine in ga narežemo tako, da bi dobili dolge in velike klini.
  • V emajl posodo, razredčimo liter vrele hladne vode z dvema žlicama soli (po možnosti morju), eno žlico mletega popra, 6 grah črni poper, nekaj lovorjev list in sesekljan česen, klinčki (6 strokov).
  • V pripravljen začinjene škripcih klini in postaviti jim slanino pritisnite na vrhu katere koli obremenitve.
  • Posodo postavite v hladilnik za tri dni.
  • Nato odstranite maščobo, suho in sveže česen nazaj lok.

Shranjevanje izdelek bolje v zamrzovalniku, predpakiranih klini v plastično vrečko ali v tkivu.

Suho soljenje slanine

Za ta način soljenja, boste morali suho mešanico soli in začimb.

Kuhanje Navodila:

  • Pripravimo izdelek z rezanjem na majhne koščke po dolžini, tako da lahko dobro prosolitsya.
  • Pripravite mešanico dveh žlic soli, žličko sladkorja, 1 g nitrata, ene čajne žličke mletega črnega popra.
  • Temeljito vtrite mešanico maščob.
  • Tesno položite izdelek v posodo, v ideal - lesena.
  • Med rezine damo lovor in sesekljan česen za okus.
  • Top zajemajo izdelki odpremljeni.
  • Inkubiramo izdelek v hladilnik za tri tedne.
  • Zagotovo enkrat na vsake 4 dni spet premik kosov v krajih s seboj in nato nohte z mešanico.

Shranjevanje ready-made slanino v zamrzovalniku je treba predhodno posušili in pakirani posamezno vsak kos.

Opomba: če tekočina tvori v postopku soljenja na dnu posode, ki je v redu. Sol je lahko "črpalka" voda slanine.

Kako maščobe nasoljena ali v slanici "slanici"

Postopek za soljenje slanine v slanici "slanici" ohranja kakovost okus proizvoda za dolgo časa, in se ne zdi rumeno.

V fotografskih izdelkov, ki jih potrebujete za soljenje slanine v slanici "slanici":

Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za

  • Za pripravo marinada bi morala litra vode, da zavre, dodamo skodelico soli.
  • Počakajte, da se sol raztopi, nato odstranite slanice z ognja in ohladimo.
  • Salo narežemo na majhne koščke in začeli pečatom 3-litrski kozarec.

Hiša: Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za

  • Od začimb da mlet črni poper, sesekljan česen in lovorjev list in vse urediti med maščobne plasti. Poskušajte pustiti malo prostora po vsakem kosu, tako da izdelek ne vsebuje zelo dobro in ne "zadušilo".

Hiša 2017

  • Pour slanice v kozarec, ohlapno pokrijemo z več zamaščenosti.

Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za | Hiša 2017

Postopek soljenje poteka pri sobni temperaturi in traja natanko en teden.

Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za | Hiša

Solim maščobe v beloruskem

priprava:

  • Zmešajte dve žlici soli, žličko sladkorja, dodamo v mešanico ene čajne žličke kumine in kardamoma, lomljeni nazaj nekaj lovorjev list. Lahko poper zmes, po želji.
  • Narežemo na kocke slanine mast kosov prečkale tiskovni glavi česna, nato Masiranje njeno zmes.
  • Sol izdelek je najbolje 5 dni v stekleni posodi v temnem hladnem prostoru (vendar ne v hladilniku!). Ne pozabite, da enkrat na dan, da flip kosov.
  • Po petih dneh pošlje vsebnik mast v hladilniku za en teden. Vsaka dva ali tri dni, obrniti kosov.

Hiša 2017: Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za

Recept soljenje slanino v zakarpatski

Kuhane v Zakarpattia, maščobe postane dišeče, nežno in mehko. Pri ljudeh, soljenje ta način znan kot "poper".

Priprava:

  • Rezine slanine rub zdrobljena česen in sol. Osredotočijo "po občutku", ampak plast soli na proizvodu pomembna.
  • Na dnu posode, v kateri se bo pojavil vlaganje, pour sol sloj približno 1 cm debel.
  • Postavite slanino in jo prelijte na vrhu soli.
  • Posodo postavite v hladilnik za 20 dni.
  • Po tem času odstranimo maščobo, čisto off z njegovo soljo in potopljena v vodo za najmanj tri ure.
  • Naslednji in zadnji korak - kuhanje. Kuhamo na počasno požarno proizvoda biti dve 3: 00.
  • Nato odstranite maščobo, ohladimo in ga vtrite z mešanico zdrobljenega česna in popra.

Lovely prigrizek pripravljen (glej sliko)!

Photo Hiša 2017: Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za

Začinite s soljo slanino v podeželsko

Za soljenje slanine v podeželsko sledite navodilom:

  • Vzeti posodo in jo prelijemo na dnu velike morske soli.
  • Fat zmanjšanje dolga široka (približno 15 cm) trakove, jih podrgnite s soljo in določiti kože.
  • Potresemo debela plast izdelka soli zmešamo z žličko kumino in poper.
  • Če želite, dodajte zdrobljen lovorov list in sesekljan česen.
  • Pustite slanino toplo za pet dni, nato pa ga povlecite na trajno shranjevanje v zamrzovalniku.

Kako maščobe škripcih v slanici - najboljše recepti za | Photo Hiša 2017

Kako izbrati pravi izdelek za dekapiranje?

Pri izbiri maščob v trgovini ali na trgu, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Idealno za namizne oljke je majhen del (približno 25 cm) stran ali hrbtni del trupa.
  • Bolje je, da ne bo kupil maščobe, vzete iz ventralni del trupa prašiča. Ne kupujejo in slanino. V območju trebuha gre mišični film in maščoba bo zelo težko.
  • Pazite siv izdelek ali rumene barve, mora ta maščoba so del stare, bolne živali. Okusna in sveža svinjska mast ima lepo barvo svetlobe roza, in njegov plašč ne držijo roke.
  • Pri nakupu maščobe, ga vonj. Če poskušate prodati slanino merjasca, se boste takoj počutili oster in zelo neprijeten vonj.
  • Razmisliti bi bilo treba in koža. Treba bi bilo fino, prijetno roza ali rumeno. Na certificiranih proizvodov je vsekakor vredno stigma.

Nasveti za soljenje slanine

Bodite prepričani, da v mislih nekaterih ljudi trikov, ki se prenašajo iz roda v rod:

  • Izberite za soljenje sveže in mehko maščobo z čeden krpo.
  • Pred soljenje slanino nujno oprati svoj izdelek in spali lupino, po želji.
  • Da je slanine mehka po soljenje, jo predhodno namočite v vrelo vodo pri sobni temperaturi pol dneva.
  • Salo hitro vpija vonjave. Če kupujete ste jo dali v vrečko z ribami, znebiti ribah vonj eksplicitno lahko odstavitev nekaj ur slanine v vrelo vodo z cut strok česna. Pre-ovijte ga v tanko krpo (tkanino fit).
  • Za soljenje slanino, uporabite veliko morje ali kuhinjske soli, ne more samo prosolit izdelek, ampak tudi razbrati iz nje odvečno vodo.
  • Ne bojte se pretiravajte maščobe, to je nemogoče! Produkt absorbira toliko začimb in soli, kot je potrebno.
  • Ne shranjujte maščob na svetu, tako da so delci hitro porumenijo.

Kako pospešiti postopek soljenja

Hiša Photo 2017

Če vam je všeč domačo slanino, vendar potrpljenja čakati več tednov ni dovolj, uporabite naslednje smernice.

Hitrost kuhanje slanine matične odvisno predvsem od debeline kosov slanine, in ne na količino soli. Na praznik na slanino en dan, samo prestregla izdelek v majhne trge (5x5 cm) in uporabljajte najljubši recept soljenjem.

Še en koristen nasvet od izkušenih gospodinj Solite izdelek dan sobni temperaturi. Tako debela "zgrabi" hitreje.

Uporabne maščobe

Maščob v zmernih je zelo koristno, saj ima visoko vsebnost kalorij, tako da se lahko prekrivajo stene želodca in izboljša prebavni trakt. Ob uporabi mast med gulyanok hrupna prazniki, in steno želodca bodo zaščitene pred negativnimi vplivi alkohola.

Salo lahko okrepi imunski sistem. jih jedo z zimskim česen, in vaše telo vam bo povedal, "hvala"!

Produkt izhodov telesu škodljivih snovi, kot so težke kovine in holesterola.

Koristne lastnosti imajo le domače slanine od zdrave živali, tako da skrbno izbrati izdelek in skrbno sledite soljenje tehniko.

Kako maščobe škripcih v slanici, si oglejte video master razred:

FAT vlaganje v slanici / soljenje najboljši recept / Salo v slanici receptu / Kako maščobe soli v slanici Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar