Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte

Dnevni in praznično prehrano majoneza omaka je častno mesto. Magazinny omaka je narejena z dodatkom škodljivih konzervansov in barvil, saj imate stražo nad zdravje v družini? Oglejte si recepte in trike, kako pripraviti majonezo doma.

Klasična majoneza doma

Podatki o jed:

Količina: 200 ml

Kalorije: 570 kcal na 100 g

Beljakovine - 5 g

Maščobe - 60 g

Ogljikovi hidrati - ’45

Kuhanje čas: 5-7 minut.

sestavine:

  • Oljčno olje Rafinirano (včasih nadomesti z sončnice, nato pa se bo končal omaka ima izrazito značilen okus, ki ni primerna za vse obroke) - 150 ml
  • Sveža jajca (če je mogoče, uporabiti domače piščančje jajca v svojih rumenjake, svetlo rumene barve in omaka bo pa lepo senco) - par kosov
  • Sugar - čajne žličke s toboganom
  • Sol - 3 leta
  • 1/2 žlica svežega limoninega soka
  • Pripravljena gorčica - 1 čajna žlička. (Če želite narediti omako majoneza, to ne potrebujejo drugače)

kuhanje zaporedje:

  • Pripravite rumenjake, jih ločite od beljakovin (piščančje beljakovine v sestavi tem receptu niso vključeni).

Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte

  • V globoki posodi zmešajte jajčni rumenjak povezati s soljo in sladkorjem. Še naprej aktivno znižajo sestavin v smeri urinega kazalca.
  • Počasi vlijemo olje (žličko), in še naprej delajo mešalna metlica brez ustavljanja.

Hiša: Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte

Hiša 2017

  • Nato dodamo sredstvo za zakisanje (limonin sok) in gorčico. Pripravljena omaka mora biti gladka, enakomerna tekstura lepo barvo, kot je prikazano na sliki. Gostota majoneza je odvisna od količine olja vbrizgani in dodali v presoji.

Končano!

Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte | Hiša 2017

Ta recept ustreza sestavi francoske omake, ki jih GOST urejeno. Njen okus je podoben trgovine "Skeet" ali "Ryaba".

Če imate radi storiti las masko, maska ​​z domačo majonezo classic bo koristilo lase. To vključuje takšne dragocene za nego las sestavine, kot so oljčno olje in jajčne rumenjake, krepitev lasnih korenin.

Pravilno zaporedje majoneze doma, si oglejte video vodič.

Domača majoneza brez jajc

struktura

  • Rafinirano (obvezno) sončnično olje - 250 ml
  • Pasterizirano hladilniku mleko koli vsebnostjo maščob (primerna tudi posneto) - 150 ml
  • Ruski gorčica pripravljen. - 15 h L.
  • Malo soli in sladkorja - približno 1/2 ure LV.
  • Nekaj ​​žlic kisa

kuhanje zaporedje:

  • mixer, premagal maslo in mleko v globoki posodi.
  • Dodamo kis, sol, gorčica, in mešamo še enkrat vse pri visoki hitrosti. Mešanica začne za zgostitev v samo nekaj sekundah.
  • To je še vedno za vstop sladkor in 5 sekund povzbivat mešanico v mešalniku.

Dober tek!

Rok trajanja majoneze je enaka shranjevanje mleka, navedene na embalaži izdelka.

Domača majoneza v mešalniku

sestavine:

  • Rastlinsko olje, rafinirano (nekateri kuharji trdijo, da z dodajanjem izdelka oljčnega olja rahlo grenak okus, zato priporočamo uporabo visoke kakovosti rafinirano sončnično olje a) - 150 ml
  • eno jajce
  • Čajno žličko navadne ruske gorčice
  • Salt - 1/4 h L. (Če se zdi malo, nato malo dosolit).
  • Pol žličke sladkorja
  • 15 ml limoninega soka
  • Neobvezno - neslani začimb, posušena zelišča

Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte | Hiša

kuhanje zaporedje:

  • V ploščo mešanice soli s sladkorjem, limoninim sokom in posušenih zelišč (dajo pikanten okus v izdelku).
  • Uporabiti visok kozarec za potopno mešalnikom ali banko, katere dno je nekoliko večji od premera mešalcu nog. Zmogljivost oljem in prelijemo mešanih sestavine iz 1. koraka Ne mešaj!
  • Dodamo gorčico in jajce kladivo. Ubijanje jajčnega rumenjaka poskusiti rešiti celoto. Ta pogoj je potrebno.
  • mešalnik nižje noge na dnu posode, tako da jajčni rumenjak je znotraj lopatic.
  • Vklopite napravo za 10 sekund, vendar ga ne dvigujte in ne ustavi.
  • Potem spet, premagal mešanico za približno 7 sekund.

Končano!

Izdelek, pripravljen po tem receptu, boste dobili okusno in debel, in njegove značilnosti bodo podobne kraje v trgovinah majoneza "da" ali "Sloboda". Vodilni kulinarični program, "jesti doma" - Julia Vysotsky aktivno uporablja shemo za pripravo omake za svoje obroke.

Kako pripraviti majonezo doma iz prepelice jajca

Želite, da bi omako, po okusu spominja svojega majonezo "Gospod Ricco", nato pa uporabite zgoraj klasičen recept ali recept za kuhanje omako z mešalnikom. Tukaj boste morali prepeličja jajca, 4 kosi, ki nadomestijo enega piščanca. Sledite navodilom in tehnološke delavnice, opisane v navodilih.

Kako kuhati brezmesnih majonezo

sestavine:

  • Kozarec pšenične moke
  • Tri kozarca negazirane vode
  • 8 žlic rafiniranega sončničnega olja
  • limoninega soka - 3 žlice
  • Gorčica, da toliko limoninega soka
  • 5 g sladkorja in soli

kuhanje zaporedje:

  • V presejano moko dodamo malo vode in drgnite platišča, znebi grudic. Nalijemo preostalo vodo in še vedno grind čas.
  • Nastaviti posodo z zmesjo v vodni kopeli. Pripravljenost, da se preveri gostoto kot maso. Ne pozabite, da mešamo, sicer bo omaka gorijo in palico. Cool.
  • V ločeni posodi združujejo maslo z gorčico, dodamo limonin sok, sladkor in sol. Premešamo. Majhne dele vstop v mešanico moke. Za uporabo mešalnika Mućkalica.
  • Takoj, ko bo omaka postane gladka, enotna konsistenca, majoneza bo štelo pripravljen.

Ta recept je primeren za ljudi, ki opazujejo tešče in gledal raven holesterola v telesu. Nastali majoneza se šteje, da je enostavno, nizkokalorično in vegetarijanec.

Japonski majoneza

Kraljevski okus tega omako bodo pritegnili ljubitelje nenavadno in izvirno. Nekateri kuharji jo uporabite kot solato "Caesar" solata, kar še dodatno potresemo indijski oreščki.

Hiša 2017: Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte

sestavine:

  • Majhen kozarec sojinega olja
  • več jajca
  • Kisa 15 ml
  • Bela miso akcije - 50 g
  • Japonski yuzu limona - 1 kos.
  • Majhen ščepec soli
  • Malo beli poper

priprava:

  • Potrebovali boste le rumenjake jajc. jih zmeljemo v homogeno maso.
  • Dodajte riž kis in zmešajte Mešalnikih težo.
  • Mali potok pour sojino olje in Mešalnikih nenehno Mešalnikih sestavo.
  • Mešanica vpišite miso paste in ponovno zmešajte.
  • Na Rende naribamo lupino limone Yuzu, jo dodajte v omako skupaj z ščepec belega popra in soli.
  • Temeljito zmešajte vse znova. Končano!

Obstajajo tudi druge sorte domačo omako. Na primer, nekateri ljudje, kot je majoneza brez gorčice. V ta namen so pripravili omako klasičen recept, ampak so sestavine iz pravila gorčice. Izkazalo se je, občutljivo majonezo z sladkega okusa, je kot nalašč za otroške obroke. Drug razlog je tako kot omako iz mleka in rastlinskega olja, po receptu, ki smo citirane zgoraj.

Kaj lahko zamenja majonezo: priročnik za tiste, ki jim je mar sliko

Vi ne želite uporabiti majoneze preliv za vaše jedi - pripraviti omako iz kisle smetane, na kar bistveno manj kalorij. Samo je treba dodati kislo smetano sesekljane svežih zelišč, ščepec soli in posušena zelišča. Če želite dodati več lupinico drobno sesekljane kisle kumare in premešamo maso.

Zanimivo solatni preliv z uporabo Dukan Diet: mehka z nizko vsebnostjo maščob skuto (200 g) zmešamo z dvema jajčne rumenjake, 1/2 h L. gorčice, ščepec soli, 1/4 skodelice rafiniranega olja, žlico limoninega soka. Sestavine skrbno zdrsa v mešalnik. Če je omaka zdi pregosta, dodamo malo več nafte.

Photo Hiša 2017: Kako pripraviti majonezo doma - najboljše recepte

Koristni nasveti izkušenih kuharjev

  • Da bi rumeni odtenki majonezo brez jajc z svetlo rumenjak, dodamo sestavine majhen ščepec kurkume.
  • Omaka enakomerno zmešamo in postane debela, če so vsi izdelki podobni temperaturi mešanja.
  • Rok uporabnosti domače majoneze - ne več kot tri dni v hladilniku.
  • Kot sredstvo za nakisanje najboljše sveže stisnjen limonin sok. Če ga ne bi našli, dodajte redno kis, ne pa Apple.
  • Zagotoviti novost jedi pomoč majonezo z začimbami. Vključil v sestavo posušenih zelišč, kapre, koper, česen in sir, in vaše solate in prigrizki bodo pridobili edinstven prvotni okus.

Zanimivo je, da se naučijo, kako pripraviti domačo majonezo vas. Delite svoje recepte in nasvete v komentarjih!

Majoneza v domači video domač majoneze recept, kako pripraviti majonezo Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar