Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami

Testenine - klasična italijanska jed, ki je znana po vsem svetu. Imamo pa se tradicionalno imenuje testenine. Po mnenju raziskovalcev iz italijanske kuhinje, v Italiji obstaja vsaj 300 vrst testenin, in število receptov na podlagi teh znaša več tisoč. Želite izvedeti, kako kuhati enega najboljših receptov za testenine - a la bolognese?

Kaj je testenine bolognese

Testenine la Bolognese - eno od priljubljenih možnosti za številne znane italijanske jedi. Ker je priljubljenost tem receptu lahko primerjamo s francosko bešamel omako. Omaka Bolognese kuharji prišli iz Bologne, ta recept je klasična in vključuje natančno določen nabor sestavin: mlete govedine, paradižnikov pire, juho, sir, vino.

Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami

Možnosti recepti doma

Poleg klasičnih, obstajajo tudi druge možnosti za kuhanje testenin z omako. V Italiji je omaka bolognese pogosto pripravljeni ne klasičen recept, vendar z testenine rezanci in lazanjo. Nekateri Italijani jedo to omako s pire krompirjem in zunaj Italije je služil z rižem, in celo ajde. Omaka a la Bolognese - ne samo omaka za testenine, pa tudi velika možnost, druga seveda s prilogo. Ponujamo vam nekaj izvirnih jedi receptov.

Hiša: Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami

Z mesom in paradižnikov pire

Potrebujemo:

  • Mleto meso - 0, 5 kg.
  • Oljčno olje - 50 gramov.
  • Testenine (špageti ali majhna) - 1 paket od 400-450 gramov.
  • Paradižnikov pire - 1 pločevinka 450 gramov.
  • Česen - 3 stroki.
  • Basil - žarek.
  • Paradižnik - 5 kosov.
  • Parmezan - 100 gramov.
  • Žarnica - 1 kos.
  • Sol in poper.

priprava:

  • Narežemo na kocke in prepražimo čebulo na oljčnem olju.
  • Dodaj v ponev govedino, obara pod pokrovom zaprta približno 20-30 minut, dokler razpis.
  • Začinite s soljo in poprom, kuhamo še pet minut.
  • Odstranite lupino iz paradižnika, narežemo na kocke.
  • Prepražimo česen in baziliko, dodamo paradižnik v ponev in naravne ketchup. Mladic masa za 15 minut ob stalnem mešanju, dokler debele konsistence. Presežek Tekočina mora izhlapi.
  • Povežite paradižnikova pulpa z mesom, kuhamo zmes na majhnem ognju 15-20 minut.
  • Kuhamo testenine (v skladu z navodili, ki so jim).
  • V zadnji fazi naj omako za testenine, okrasite z naribanim sirom.

Hiša 2017

s smetano

Potrebujemo:

  • čebula, korenje, zelena (peclja), - za 1 kos;
  • rdeče vino - 50 g;
  • paradižnik - 075 kg;
  • mleto govedino - 075 kg;
  • Krema - 150 g;
  • Oljčno olje - 40 g;
  • parmezan - 100 g;

priprava:

  • Segrejemo olivno olje v ponvi.
  • Rezina zelenjave bolj fino, dal ven 4-6 minut, dokler se ne zmehča.
  • Dodajte mleto zelenjavo v mehko, premešamo sestavine z leseno žlico bolje. Dodaj v ponev vinom, kuhamo po ogenj zmanjša.
  • Po vino zavre, dodamo sesekljan paradižnik na kocke, meso kuhamo še eno uro in pol.
  • Dodajte smetano jed, ko meso doseže visoko stopnjo pripravljenosti, nato pa z omako pogasimo 10 minut.
  • Po kuhanju omako posuto z naribanim parmezanom.

Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami | Hiša 2017

Špageti bolognese z gobami

Potrebujemo:

  • Pločevinkah paradižnik - 400 g;
  • Gobe ​​(gobe) - 400 g;
  • zelenjavna juha - eno skodelico;
  • rastlinska olja - 60 g;
  • ketchup - 40 g;
  • špageti - 450 g paket
  • Česen - 2 stroka;
  • peteršilj, bazilika, sol in poper.

priprava:

  • Sesekljajte stroka česna tanke plošče in čebula pol obroči. Prepražimo česen in čebulo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  • Cut velikih rezine 300 g gob, dodamo čebulo zazharku, premešamo in pražimo približno 10 minut.
  • Dodaj kečap, zelenice, pražimo nekaj minut.
  • Odstranite kožo iz paradižnika, dodamo v mešanico zelenjave.
  • Vlijemo v juho, preostalih 100 gramov drobno sesekljane gobe.
  • Juha naj bi zavre, po katerem mora medle še pol ure.
  • Medtem ko je priprava gob, kar potrebujete za kuhanje špagetov.
  • Po kuhanju špagete v cedilo krat, morajo biti suhi.
  • Postavite omako testenine in služijo jed na mizo, po 5 minutah, okrasite z vejico bazilike.

Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami | Hiša

Kako kuhati testenine Bolognese v multivarka

Potrebujemo:

  • mleto goveje meso - 1 kg;
  • ena čebula;
  • dva paradižnika;
  • testenine - 025 kg;
  • paradižnikova omaka, olivnega olja - 2 žlici. l .;
  • Česen - 2 stroka.

priprava:

  • Cut čebulo pol obroči, vlijemo olje na dnu posode, dal čebulo. V načinu "pečenja", prepražimo čebulo 30 minut.
  • Dodaj čebulo potujejo skozi novinarski česen, prepražimo čebulo 10 minut.
  • Narežite paradižnik na kocke, dodamo v posodo s paradižnikovo omako.
  • Zmešamo vse sestavine.
  • Put nadevom, spet popražimo za 10 minut.
  • Zavremo testenine ločeno (po navodilih).
  • Zmešamo omako in špagete, predgretje 5 minut (z uporabo načina "ogrevanje")

Klasična italijanska recept za testenine bolognese s fotografijami

Testenine la Bolognese - tradicionalna jed ima veliko možnosti. Ampak, če ste nikoli kuhane, priporočamo, najprej, da to stori na klasičen recept, tako, kot je bilo zastavljeno kuharje iz Bologne. Testenine a la Bolognese - odlična glavna jed za kosilo ali večerjo. Če se med kuhanjem, ne uporabljajo veliko začimb, pa hote jesti otroke vseh starosti. Kalorij jedi blage.

Potrebujemo:

  • Oljčno olje - 40 g;
  • Paradižnikova omaka - 800 g;
  • rdeče vino - pol steklenico;
  • mleto govedino - 500 g;
  • goveja juha - 500 g;
  • Sugar - 10 g;
  • zelena (steblo), čebula, korenje - 1. del;
  • Česen - 2 stroka;
  • peteršilj, parmezan - 400 gramov;
  • testenine (metulji, školjke) - 0, 5 kg;
  • sol - 5 g

priprava:

  • Peteršilj drobno sesekljamo in kocke zelenjave.
  • Vlijemo v ponev oljčnega olja, ga segrejemo, naložite zelenjavo, kuhamo na zmernem ognju 4-6 minut, dokler so izdelki mehka.
  • Dodamo mleto meso, dobro premešamo s svojo zelenjavo.
  • Dodajte preostale sestavine razen testenine in parmezan. Mešanico segrejemo do vrenja, kuhamo pol ure, med mešanjem.
  • Medtem ko je mešanica zelenjave in mletega ugasne, kuhati testenine (za navodila na embalaži).
  • Po kuhanju omako pa prelijemo testenine, okras s parmezanom.

Hiša 2017: Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami

Photo Hiša 2017: Testenine bolognese - korak za korakom receptov s fotografijami

Video: Testenine Bolognese in rdeče vino iz Julia Vysotsky

Gurmani pravijo, da je to testenine a la bolognese kuhana le v Italiji, v Bologni in njegovi okolici. Radi bi, da bi pregnali ta mit s pripravo te jedi popolnoma obvladati doživeli kakršno koli hostesa. Priporočamo, da vidim, kako to pripravlja testenine znane po vsem telediva država Julia Vysotsky: mi smo prepričani, da ne bo še slabše!

Špageti bolognese Recept Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar