Domov konzerviranje: priprava na zimo

Jesen - čas za domače konzerviranje. Gospodarica pasovi in ​​ploščadi so iz doma narejene. Delita si med seboj različne trike in skrivnosti prišli do najboljših receptov za konzerviranje in njihovih različnih kombinacijah.

Cilj domače konzerviranje

Domov konzerviranje: priprava na zimo

Sadje, jagode in zelenjava sta vir zdravja. So bistvenega pomena za nas, za normalno presnovo. Tukaj, da se jih sprejme v pozimi in spomladi z minimalno izgubo vitaminov in mineralov, mi doma konzerviranje kumare, paradižnik, bučke, jabolka, hruške, češnje, maline, itd P. Naš cilj v tem primeru. Ustvarite škodljive pogoje za mikroorganizme da izkopi hrane. Canning - proces, ki pomaga ohranjati živil, primernih za dolgo časa za hrano.

Metode shranjevanje hrane za dolgo časa

Fizično: ohranjanje sladkor in toploto, zamrzovanje, za toplotno obdelavo (sterilizacija, pasterizacija, sušenje).

Kemikalije: uporaba takšnih konzervansov, kot benzojske kisline, žveplaste, ocetne kisline in sorbinske kisline.

Mikrobiološka: soljenje, razsol, uriniranju, vino odločitev in vlaganje.

Metode toplotne obdelave

Konzervirana hrana se lahko sterilizira neposredno v bankah. Prav tako, da se ohrani živila iz uničil, se uporablja kot metoda večkratnih vročih ulitkov, toplotni obdelavi v peči in pasterizacije.

pločevinke sterilizacija

Banke lahko steriliziramo z glavo navzdol na kovinsko sito ali posebne naslonov, ki je določen kot ponev z vrelo vodo (približno 15 minut).

Pri drugi metodi potrebujemo tudi veliko ponev. Na dnu lončkov želite namestiti leseno desko ali mrežo. Položila kozarce in napolnjena z vodo. Postopek traja četrt ure.

Poleg tega so banke, sterilizirana v pečici (na suho vodnih kapljic na banke, ki so zapustili po pranju) v dvojni kotel (15 min), v pomivalnem stroju (brez prahu pri 60 ° C), v mikrovalovni pečici (2-3 minut, dokler voda zlijemo na 1 cm v bankah, turi).

potrebna orodja

Najprej je kozarci in pokrovi (iz plastike ali pločevine in stekla). Poleg tega, boste morda morali: zvarjena stroj za konzerviranje, ponve različnih velikosti, sklede, emajl vedro, lesene in kovinske žlice, merjenje zmogljivosti, noži, Mlin za meso, Rende, cedilo, posebne klešče za pridobivanje tople vode iz pločevink in podobno. n.

Koristni nasveti:

- Umijte si izdelke pred in po zdravljenju;

- Po pripravi sadja (čiščenje in rezanje), ki jih uporabljajo za pol ure;

- Priprava za konzerviranje le zdrave in sveže sadje in zelenjava;

- Uporabljajte le posodo emajl (brez poškodb), steklovine, kovine in nerjavnega jekla;

- Vedno upoštevati stopnjo zrelosti sadeža pred kuhanjem ali jih Bijeliti;

- Strogo držijo zdravljenje sterilizacijo;

- Preizkušen Uporaba recepti in najboljše ohranjanje.

- Preizkušen Uporaba recepti in najboljše ohranjanje.

Shranjevanje semen pred zimo Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar