Vse o kuhanju rib

Fish je bogat z vitamini, elementi v sledovih in esencialnimi maščobnimi kislinami, lahko prebavljive, edinstvene v svoji sestavi in ​​manj kalorij kot meso. To je zelo koristno in okusno izdelek. Seveda, če boste uporabili pravo tehnologijo priprave rib.

Kateri je najbolj uporaben ribe

Vse o kuhanju rib

Seveda, najbolj uporabna sveže pripravljene in, poleg tega sveže ujetih rib. Ampak, žal, ne vsakdo ima možnost, da ribe, ali kupiti sveže ribe. Na srečo, danes obstaja veliko načinov za shranjevanje: zamrznitev, vakuumski postopek, kisle kumarice.

Zahvaljujoč moderni tehnologiji in trenutek šoka zamrzovanje sveže ulovljene ribe lahko ohrani svoje hranilne snovi in ​​koristne lastnosti. In od te ribe lahko kuhati različne jedi.

Nasveti za pripravo rib

- Ribe, ki tehtajo do dvesto gramov in jih lahko pripravimo z glavo, po čiščenju z odstranitvijo lestvice in drobovino.

- Ribe, ki tehtajo do kilogram je treba opraviti s toplotno obdelavo, odrezali glave, plavuti in odstranjevanje drobovje, brez rezanja trebuh. Se lahko narežemo na koščke.

- Ribe so kuhani na dva načina: pari ali v vodi (lahko v ribjo juho). Poleg tega lahko pečemo, Peči in prevzamejo.

- Posebej primeren za kuhanje, da take vrste rib, kot skakavke, morske postrvi, grba, argentina, sinjega mola, Scapa, navadni, zob nototenija, orade, trske, vahnje, Dory, rib-kapetan, rockfish, Pacific Paščuka, osliča , ogorčico, in drugi. Ampak ta tehnologija ni kuhanje rib iverke, jegulje, šura mečarica, mečarica, morska plošča, leng, Paščuka, tuna, sardine, sled, palamide in sablefish. Bolje je, da zalege.

- Z krap, ploščič in krap juho, je bolje, da ne kuhamo, pušča grenak.

- Ribja juha, v nasprotju s mesu, je treba na začetku kuhinjsko sol.

- Za mehčanje okus, ki juha zagotavljajo nekatere vrste rib (jegulje, ščuka, vahnje, trske), z dodatkom veliko zelišč in začimb. Na primer, črni poper in piment, lovorov list, peteršilj, zelena, koromač.

- Zmanjšajte okus maščobe v juho, lahko uporabite kis, suho vino, limone, kumare in kislo zelje.

- Uporabljena je manjše ribe med kuhanjem vodo, juha dobili bogatejši in bolj dišeče.

- Za pripravo rib na žaru je zelo primerna mastna riba: sled, skuša, losos, itd Tak rib med kuhanjem ne izsuši veliko, ker vsebuje velike količine naravnega maščobe. Če boste kuhati na žar pusto ribe, je treba pogosto zalivati ​​olje.

- Pred cvrtje rib bolje kot suho brisačo ali papirnato brisačo. Po tem, da je potrebno dodati sol, paniran v drobtinah ali moki in popecite na vročem olju na srednjem ognju.

- Za gašenje dober fit velik ribji file, narežemo na večje kose, ki jih lahko napolnjena s smetano, vino ali juho.

Dober tek!

Рыбы познавательный фильм для детей и не только Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar