Mulled vino, punch, grog - vroče stvari za hladno zimo


Zamrznjeno vino

Gluhende Wein - tako imenovani nemški kuhano vino - prevedeno kot rdeče-vroče, vroče, "gorečih" vino in ogreti mu govori, da na začetku - opustitev pije rdeče-vroče topovska krogla, ki je privarjena na posebno dolgim ​​ročajem. Nemci so nakazana z izumom sam glyuvayna ampak bolj Apitsius, Roman Kuhar, v svoji knjigi Sonditum Raradoxum govoril o "oplemenitenje" vino timijan, cimet, lovorjev list in klinčki palice.

Za muljasto vino ni klasičnega recepta. Obstaja kanonično niz sestavin: gre za suho ali polsladko rdeče vino, nageljnove žbice, muškatni orešček, piment, limone ali oranžno skorjo, sladkor ali med. Sweet zob ni prepovedano dodati k rozin pijače, suhe marelice, in kandirano ingver, izvirnik - zvezdastega janeža, janeža in brin in navijače "nekaj močnejši" "popraviti" kozarec kuhanega vina žganje, rum ali celo kalvados

. Najbolj pomembna stvar v kuhanem vinu ni sestava in tehnologija priprave:

- Kuhano vino ne sme zavreti! Če se je to zgodilo, je pijača brezupno pokvarjena in to ni mogoče odpraviti. Idealna temperatura za pripravo kuhanega vina - 70 stopinj

-. Začimbe in zelenjavo lahko dodamo direktno ogrevano vina, in jih je mogoče ločeno pivo in jih napolni v Turku. Začimbe ne bi smeli zmleti. začimb zrna dajejo pijači motna

-. Kuhano vino je treba topla v keramični vrč ali visoke kozarce - tako počasi hladi.

Vse gorite z modrim ognjem!

Recept nepogrešljiv atribut vseh veselih kozacke veseljačenji in neresnih velikih sprejemov na - punch - je pokazala, da na svetu najbolj Vplivati ​​narod na svetu - Britanci. Odprt, a ne izumljen. Domovina udara je Indija. Pantscha, v sanskrtu - pet - je število sestavin, ki so prvotno zajemali pijačo. Voda, rum, vino, sadni sok in začimbe. Postati evropski, punch sami dovoljeno zelo prosto obravnavo sestavin, včasih nadomešča rum na arak, sladkor v medu ali sirupa, vode, čaja, ki se širi seznam začimb, brez ustavljanja le cimet in klinčki, vendar je še vedno ostal vse enako udarec z . Nekako ohraniti pijačo recept v britanski prišel z zabavno formulo - Štetje - Eden kislo, dva sladka, tri za močne, štiri šibka. To je del kislega, dva dela sladke, trije in štiri šibke. Pod močno mišljeno naravno alkohol, pod blagim vino, čaj, voda in sok.

Poleg predpisujočih plodov, so tudi punch in skupni za vse njegove vrste kuhanja. Začetek, da v vrelo vodo ali čaj raztopljenega sladkorja ali medu, nato dodamo sadni sok ali sadje in se začini. V zadnjem pa, v že hlajenju pijač, vlije močan alkohol. Če ne bi udarec, preden se ta postopek da se nekoliko ohladi, se bo alkohol izpari skupaj s pikantno "šopek".

Punch se segreje na želeno temperaturo, ti poznavalce uporabo posebnih bakrene lonce ali vrše vgradijo v plovila s peskom ali vodo. Te posode pridejo tudi v stik z odprtim ognjem. Ampak to ni nič zraven estetiko tradicionalnih "triki" - tako, na primer, rum punč "Trinidad" ogrevajo s toplo rdeče-pokra. Take brutalne udarce imenujemo Stahl-Punsc ali, v ruskem jeziku, "jeklo".

No, kako si dobil to "udarec plamen"? Obstaja ena zelo učinkovit način - pavšalni sladkor je dal na situ je impregnirana z duhovi, in zažgali s sežigom sladkor tanek tok vlijemo preostalo pijačo. To lahko storite brez tako zapletenih manipulacij. Zadostuje takoj po kuhanju za nekaj minut za kritje dobro udarec pokrov, in nato gorijo alkoholne hlape.

Z kozarec grog?

Vsak od teh "morje" nove junake nujno "mrtvi točki" za pijačo, in včasih več kot eno na grog. Grob je pijan na "Moby Dick" strani delih Jules Verne in Rafael Sabatini, Dickensa in Jerome K. Jerome, bo kapetan obravnava njegovo harpooner grog in nekaj "stari volk" iz sentimentalnih balad podneset cup "moja dobra punca." No, moramo priznati, da je bila ta pijača tudi rojen na ladijski palubi in krmi Admiral krstil vzdevek. Stara Grob, ti možje britanske viceadmiral Edward Vernon, ker v vsakem vremenu, ki ni vzletu plašč na Faille - groba vodoodporen material, ki je v angleškem jeziku imenuje grogram plašč. To Ol 'Grob, od prihrankov ali v upanju, da premagajo pijanosti in borbe na svojih skrbniških sodišča naloži razredčite položaj vsakega člana dnevno skodelico ekipe ruma - vode. Depresivno so ljubitelji žganja, hitro ugotovili, da rum razredčeno z vročo vodo ali vročim čajem, "je" ni slabše kot Romov v svoji čisti obliki, in morda še hitreje in bolj učinkovito. Greš na kopnem, mornarji povedal o Admiral je "brezvladja" v gostilnah in lokalih, dodajanjem smeh, da je "doma varijo pivo od starega grog" Zdaj ogreje, in jih razveseliti še boljše kot dobro znanega rum. restavracije lastniki hitro spoznali vsi dobički lahko zaslužili s ponudbo obiskovalcem pijačo, grog, in kmalu je prišel v modo vsej Angliji.

Klasična grog recept vključuje tri dele vroče močne varijo sladkega čaja na porcijo žganja - rum, žganje ali žganje. Zadnja kap je rezina limone ali limete. To ni prepovedano, da dodamo začimbe - klinčki, cimet, vanilija, poper in muškatni orešček. Vse te dodatke, kot v punchu, se napolnijo s čajem pred dodajanjem "resnega" alkohola. Sladilo lahko delujejo ne le sladkor, zgorela sladkorja ali trsnega sladkorja, ampak medu, in celo, kot v primeru s kanadsko grog, javorjev sirup.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar