Pod kakšno omako?


Vsaka omaka vsebuje tekočo bazo z dodatnim delom, ki vključuje različne začimbe, začimbe in izdelke. Omako, ki je pripravljeno na tekoči podlagi in katerega dodatni del ima minimalno količino izdelkov, se imenuje osnovno. Če je omaka pripravljena na osnovi osnovnega z različnimi dodatnimi proizvodi, se imenuje derivat.

Sojina omaka

Osnova za sojino omako je sestavljena iz mešanice kuhanih soje in moke, ki je narejena iz ocvrtih ječmena ali pšeničnih zrn. Za to sojino omako je značilna vsebnost ne več kot 8% beljakovin, brez nečistoč (na primer arašidova omaka), svetlo rjave ali rjave barve, steklenica

Tartar (ali Tartarjeva omaka).

V nasprotju s tatarskim imenom je izumil tartar v Franciji. Po mnenju Francozov je glavna sestavina omake kisle kumare, in to je tatarska nacionalna jed. Pakiranje pravilne omake mora vsebovati sestavine: majonezo, poper, gorčico in čebulo

. Ketchup.

Ketchup v mnogih državah se imenuje paradižnikov pire z dodanimi sadnimi mešanicami, kislo zelenjavo, začimbami in začimbami. Zato je najprimernejši ketchup v naši državi, ki ga imenujemo paradižnikova pasta. Visokokakovostni ketchup je narejen samo iz paradižnikovega pire s soljo, sladkorjem in rdečo papriko; rdeča ali temno rdeča barva. Z svetlo rdečim odtenkom je mogoče oceniti, da je bila paradižnikova pasta v industriji nadomeščena z barvili.

Hren

Za test resnično akutnih občutkov iz hare izberite tistega, ki ima v sestavku najmanjšo količino kisa (za nevtralizacijo resnosti horsa). Za kakovostno belo barvo v beli barvi s smetano, je značilna homogena masa pulpa in ne več kot 3,5% soli.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar