Nezaščeno testo kvasa


Za pripravo testa brez kvasa je potrebno: 4 skodelice pšenične moke, 1-2 tbsp. l. granulirani sladkor, 4 žlice. l. rastlinsko olje ali margarino, 1 jajce, 20 g kvasa, ½ tsp. sol, 1 kozarec vode ali mleka

Moka.
Moko je treba presejati. Ko se preseže, se ne le zrahne, temveč je tudi nasičen s kisikom, zaradi česar je pečenje bolj veličastno.

Kvas.
V topli vodi ali mleku raztopimo kvas. Torej lahko preverite njihovo kakovost: če je kvasovk dober, se na površini tekočine po nekaj minutah pojavi pena. Za pospešitev postopka dodajte nekaj sladkorja v vodo ali mleko. Pri uporabi mleka ali smetane namesto vode se bo okus in videz peke izboljšal.

Jajca.
Povečanje števila jajc bo pripomoglo k bolj bujnemu in okusnemu proizvodu. Če uporabljate samo jajčne rumenjake, bo pečenje bolj krhko in lepo.

Olje.
Pri pripravi kvasovk lahko uporabite rastlinsko olje, margarino ali maslo. S povečanjem količine naftnih derivatov bolj okusna in krhka in ni strdi.

Sol in sladkor.
Presežna sol degradira pečene lastnosti pečenega blaga in zavira fermentacijo kvasovk. Ko velika količina sladkorja pri peki topsheet pečenih izdelkov hitro in počasi pečen skozi sredino, s pomanjkanjem barve pecilni sladkor postane bledo in okusom poslabšala.

Zmešamo vse sestavine, ki jih potrebujete, da zgnetemo testo za stanje homogenosti in ga na toplem za preverjanje (dvigalo) za 40-50 minut. Testo je treba prekriti z brisačo, da se ne izsuši. Vloženo testo je mogoče oboriti in znova postaviti na testiranje.

Po butchering oblikovane izdelke razširila na pekač in pokrijemo z brisačo in pustite, da vzhaja 30 minut. Pečemo proizvode iz testa kvasa pri 180 stopinjah 40-45 minut.

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar