Kako kuhati sladoled doma


Klasični sladoled je pripravljen zelo enostavno. Po želji lahko dodate kakav, jagode, sadje, limonin sok in druge sestavine, ki bodo povečali svoj okus.

Ujel bo mleko ali smetano, sladkor (če je to v prahu) in jajca. Po želji lahko uporabite samo rumenjake. Nato morate vzeti majhen zabojnik, po možnosti iz porcelana. Žolčniki iz jajčec morajo biti hladni, tako da lahko dobro žganjajo, sicer ne bo "učinka mehurčka". Mleko lahko izbereš pasterizirano ali sterilizirano, v vsakem primeru ga je treba kuhati in ohladiti na sobno temperaturo. Tri jajca imajo pol kozarca sladkorja v prahu ali sladkorja in dva kozarca mleka. Žganja rumenjake do gladke, dodajte sladkor in mleko ter žvečite približno eno minuto.

Zmes vlijemo v debelo steno in segrejemo pet minut. Ta zmes naj se zgosti, nato ohladi na sobno temperaturo.

Kremo (približno 150 ml 33% maščobe) se ohladi in se razjeda do debele. Krema mora biti rahlo tanka. Na vrhu pustite sledovi vogalov, na prostem pa postanejo gostejši s časom. Nato odstranite posodo, jo pustite eno uro na hladnem in se nato zmešajte s stepeno smetano. To je treba narediti previdno, postopoma doseči skladnost kreme. Po tem, sladoled je treba dati v zamrzovalnik in mešati po eni uri. Naredite to vsako uro 4-krat. Takšne manipulacije bodo omogočile enakomerno utrditev izdelka in povečanje doslednosti zraka. Za dekorativne namene lahko vlijemo maso na kalupe in palice. Potem se izkaže sladoled, podoben Eskimu.

Če je ta recept je, da uporabite kakav, nato pa dobil čokoladni sladoled, sadje - jagodni sladoled in tako naprej, glavna stvar -., Da se upošteva okusu gostov, prisluhniti njihovim željam in uživajte v čudoviti okus vesti

Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar