Kako kuhati pite

Pite cook iz kvašenega testa nesdobnoe. Kot nadev za odprte pite običajno uporabljajo ribe. Ampak danes, obstaja več receptov za testo in nadevi. Kako kuhati pite, ki je najbolj podoben staro rusko jed?

klasična pite

Kako kuhati pite

Za pripravo testa nesdobnoe boste potrebovali naslednje izdelke:

  • Pšenična moka - 400 g;
  • Jajca - 1 kos;
  • Salt - 1/4 čajne žličke;
  • 130 ml vode
  • Sugar - 1 žlica;
  • Maslo stopljeno maslo - 2 žlici;
  • Sveže Kvas - 10 gramov.

Pripravimo testo, kot sledi:

  • Kvas raztopimo v topli vodi. Dodajte sladkor in žlico moke. dobro premešamo in pustimo, da pivo za 30 minut na toplem. Sem namesto tega raje uporabite svež kvas, suhi, in ti? Spadajo testo hitreje. Namesto 10 g svežega kvasa, boste potrebovali 1 žlička suhe;
  • Moko presejemo večkrat, da se testo je izkazalo mehkejše vzbey jajca z vilico, dokler gladko;
  • Ko Opara pena, dodamo, da je moko, dodamo stepenim jajcem, sol in maslo. Zamesimo testo. To bi moral biti boljši kot ocvrte pite;
  • Daj testo naraste na toplem za 2-3 ur. Potem mu Punch;
  • Potem mora testo stati eno uro, nato pa se mora spet obmyat;
  • Razvaljamo testo v veliko tuljavo in ga razdelite na 15-18 enakih delov;
  • Oblika kroglice in jih pustite na mizi za 15 minut
  • Roll tortilje 4-5 mm debel in depoziti v središču nadeva v obliki kvadrata;
  • Close up pecivo z robovi, tako da je bilo sredi patty "Otkopčan";
  • Peka potresemo moko Pečico segrejte na 200 stopinj;
  • Pečemo torte za 15-20 minut.

To je zelo preprost recept. Če želite testo, nato zamenjajte vodo z mlekom. Ampak naj te spomnim, je tradicionalno pripravi pite na vodo.

ribe polnjenje

Hiša: Kako kuhati pite

Za to potrebujete nadevom izdelki:

  • Ribe (jesetra ali Razrokost) - 700 g;
  • Čebula - 2 glave;
  • Maslo - 50 g;
  • Krema - 1 žlica;
  • Začimbe - po okusu.

Priprava ribe polnjenje recept:

  • Ribe očistimo iz plavuti, drobovja in mesne juhe. Na počitnicah sem namesto ribe z belim mesom rdečo ribo - lososa;
  • Lahko zmanjša ribe na majhne koščke in jih popecite v ponvi z maslom do zlato rjave barve. Bolne ribe na pladnju, a;
  • Olupimo čebulo in porezal ga na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve na isti ponvi;
  • Mash ribe z vilicami in dodamo porjavi čebulo, začimbe in smetano. Vse dobro.

mesni nadev

Hiša 2017

Pri uporabi mesa nadev za pite potrebujemo:

  • Juha (po možnosti meso) - 15-18 žlice;
  • Maslo - 50 g;
  • Svinjina - 600 g;
  • Jajca - 1 kos;
  • Začimbe in sol - po okusu.

Za pripravo nadeva mora biti, kot sledi:

  • Svinjski file mleto;
  • Zavre trdo kuhano jajce in ga zmeljemo v drobtine;
  • Mešanice govejega mesa, jajce, sol, dodamo začimbe in dobro vse premešamo.

Juha in maslo v tem primeru morali pour vsak pripravljen, pite 1 miza žlico juhe in dal košček masla. Tako pleskavice so sočno in ni suha.

piščančji nadev

Kako kuhati pite | Hiša 2017

Naslednje sestavine so potrebne za piščanca nadev:

  • Piščanec - Bird v celoti;
  • Čebula - 2 veliki glave;
  • Korenje - ena velika stvar;
  • Korena zelene - 2 kosa;
  • Sol in začimbe - po okusu;
  • Rastlinsko olje za cvrtje čebulo.

Pripravite nadev po receptu:

  • Piščanec v celoti kuhamo v vodi z dodatkom zelene in korenja;
  • Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, požar v rastlinskem olju do zlato rjave barve
  • Ločite piščančje meso od kosti, mince skupaj s kože in notranjih organov;
  • Mešanice piščanca s čebulo, poper in sol nadevom.

Kot v primeru z mesnim nadevom, pite pripravljeni pour juho na mizo žlico.

Skrivnosti kuhanje pite

Odprti pite so okusne in lepo, če:

  • Preden si dal pite v pečici, se obilno namažite rumenjak s čopičem. Dodamo rdečico možnem času in s pomočjo zelo, zelo močan črni čaj ali rastlinsko olje. Ampak najbolj rožnato prihajajo iz jajčnega rumenjaka;
  • Zmes je najbolje pripraviti na tak način, da je nekoliko viskozna, vendar je sposoben ohraniti obliko. Potrebno je, da se pecivo ne gredo preveč suh;
  • Na rob pito NE razlipalis ali naj izsušijo testo. Kajti isti namen ne mešajo s preskusom na koncu mešanja olja ali masla: mora biti lepljiv;
  • Če se testo še usahnil, in robovi slabih palic, ki jih smazh s toplo vodo in pustite, da se namaka. Če se ne absorbira, se robovi ne zatakne sploh.

Kako kuhati pite | Hiša

Pies je treba vročiti slano juho iz mesa, rib ali piščanca: Odvisno od vrste nadev boste uporabili. Včasih je juha pripravljena tekoče juho ali juho, ki je služil s pecivom.

Kako napraviti burek - how to make burek pita Video.

Pustite Komentar