Kako kuhati pito

ipichka vedno zaseda častno mesto v ukrajinski kuhinji. Te dni, veliko tradicionalnih receptov nezasluženo pozabljena, ampak ljubica, najti in pripravo jedi na enem od njih, vedno si zasluži veliko pohvalo. Želite presenetiti svoje goste? Potem pa govori o tem, kako kuhati pito.

Kaj razlikuje od drugih pito pite

Kako kuhati pito

  • Coulibiac - pita polnjenjem, kar navadni ljudje, je več kot 50% skupne teže. Najverjetneje, njeno ime izhaja iz starodavne besedo "kulebyachit", kar pomeni "igrati z roko, zgnetemo, res."
  • Pita Glavna razlika je v tem, da mora biti polnilo v njej večplastna (12 plasti). Zelo pogosto, različne vrste je polnjenje prevedena posebne sveže palačinke.
  • Za pripravo tradicionalnih pito morata biti dve vrsti preskusov:

    kvas in sveže vode, ali sveže in luskasta.

  • Nadev za pito mora biti čim zdrobljena (k usklajenosti kašo ali pasto). Ta Kulebyaka "topi v ustih." Poleg tega, goveje ali prilagojeni za polovico, ali dokler popolnoma kuhan. Ena komponenta pri polnjenju mora biti predvsem (gobe, ribe, meso in zelje). Vse druge komponente (čebula, riž, jajca, itd) izbrana za glavno sestavino.
  • Najpogosteje, pita oblikuje v hlebce. Domneva se, da je zaradi podolgovatih je bolje pečen skozi. Tam pie "na štirih vogalih" - polnjenje v njih razpade na rezine.
  • V starih časih, ljubica damo v nadev kos ledu. To jo je sočnost. Konec koncev, je skrivnost slastno torto je, da bo sočno, vendar pečen.

Ta ruski Kulebyaka

Hiša: Kako kuhati pito

Sestavine za testo:

  • 500 g moke;
  • 300 ml mleka;
  • 40 g kvasa;
  • 2 jajci;
  • 100 g margarine ali masla;
  • sladkor in sol po okusu.

Sestavine za nadev rib:

  • 400g file (smuč ali ščuka)
  • 1 žlica. žlice rastlinskega olja
  • 2 kuhana jajca
  • 2 žlici. žlice drobtin
  • 1 žlica. žlico kisle smetane
  • 2 čebuli
  • 0, 5 skodelice mleka
  • črni poper in sol po okusu
  • 300 g fileti koli mastnih rib (za druge prelive).

Pripravimo nadev rib:

  • Previdno zaradi vse kosti iz filetov ščuke in dvojnega zvitka v mlinom za meso s čebulo). Dodajte narezano trdo kuhana jajca, vlijemo v smetano in mleko, začimbe s soljo in poprom. dobro premešamo. Dodaj drobtine, še enkrat premešamo in pošiljanje nadev v hladnem prostoru (zrel).
  • File mastne ribe (malokostnoy) bomo narežemo na tanke rezine in rahlo soli.

Za riž nadev:

  • 200 g riža;
  • 2 kozarca vode;
  • 1 žlica. žlica masla;
  • Sol po okusu.

Kuhanje riža nadev:

  • Juha riž (skoraj pripravljen) v slanem kropu, ohladimo.
  • Položite riž v ponvi, namaščen. Porazdelitev majhne koščke masla po celotni površini in pečemo v pečici, dokler rahlo ne porjavi.

Naredi kvašeno testo metodo gobo). Sela je med procesom kuhanja vsaj 3-krat.

Razčleniti in pečemo pito:

  • Razvaljamo ovalni debelino torto vsaj 2 cm.
  • Podolgovate urniki slide osredotočen torto plasti v naslednjem vrstnem redu: mleto ribo - riž - kosov ribjih filetov. Nato ponovite zaporedje. Debelina plasti je lahko poljubna. Vse je odvisno od tega, kako velik kolač želite prejemati.
  • Zaviti rob torte in previdno stisnite v središču pito.
  • Okrasite pita stebla, cvetje in listje iz testa trakov.
  • Končni pie dopust na toplem 20 minut za neprepustnosti.
  • Krtačo površino pito s stepenim jajčni rumenjak, naredite nekaj globokih lukenj z vilicami (od leve proti paro med peko).
  • Pečemo pita v pečici dobro segreti. Čas pečenja je odvisen od vrste nadeva in debeline torto.
  • Če želite izvedeti, Kulebyaka pripravljen - prebode vžigalico ali leseno palico svojo skorjo. Če se tekma ostane suha - Kulebyaka pripravljen.

Coulibiac meso

Hiša 2017

Sestavine za testo:

  • 600 g moke;
  • 200 ml mleka;
  • 30 g kvasa;
  • 200 g masla;
  • 2-3 rumenjakov;
  • sol in sladkor po okusu.

Sestavine za nadev:

  • 1 kg govejega mesa (celuloza)
  • 3 čebule;
  • 2 kuhana jajca,
  • 2 žlici. žlici masla;
  • črni poper;
  • sol;
  • zelišča po okusu.

Pripravimo kvas način testo gobo. Lahko naredite tudi krhko testo sveže vode. Predelava in pecivo pita - tako kot v prejšnjem receptu.

Coulibiac zelje

Sestavine za nadev:

  • 15 kg svežega zelja;
  • 2-3 žlici. žlici masla ali ghee;
  • 4-5 jajca;
  • 1 h. Žlica sladkorja
  • Sol po okusu.

Priprava nadeva:

  • Juho in drobno sesekljamo jajca.
  • Kako lahko manjši sesekljan zelje, odstranjevanje velikih žil. (Če žilah preveč, kuhamo zelje v vrelo vodo za 1-2 minut.), Zelje Opazi z vrelo vodo, nato krat v cedilo in zaley hladno vodo. Zavil ven odvečno vodo in za premik v ponev z maslom. Prepražimo zelje, da nenehnem mešanju, za 10-15 minut.
  • Dodamo jajca, sladkor in sol. dobro premešamo.

Delhi pie na tehnologiji zgoraj opisano.

Kako kuhati pito | Hiša 2017

Mislim, da bo vsaj eden od navedenih predpisov povzroči, da dajo na predpasnik in šel v kuhinjo. Imejte v mislih, da Kulebyaka služil kot okusen dodatek k dišeče juhe: meso, gobe ali ribo. Toda, če želite, da ga predloži kot samostojno jed, ne pozabite uporabljati kremo ali kislo smetano omako.

Kako napraviti pitu krompirusu - recept za pitu - how to make potato pie Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar