Kako kuhati Lagman

Laghman - Asian jed Central sestavljen iz rezancev s posebnim originalnih ocvrte zelenjave in mesa, kot tudi nabor značilnih začimb.

Lagman lahko varno pripisati sta prvo in drugo posodo, v vsakem primeru, je vse odvisno od recepta, v katerem je načrtovano označili.

rezanci Lagman

Vrhunec Laghman rezanci velja lastnoročni pripravek, ki ga pripravimo s posebnim receptu.

Do danes, obstaja veliko testenin tovarne možnosti, ki segajo od italijanskih špageti splošno rezanje in izdelavo spiralnih Laghman rezanci. Vendar je bolje, če si kuhamo sami rezanci: domače rezance - to je 50% Laghman.

Kako kuhati Lagman

Potrebujemo:

  • Jajca - 3 kos ;.
  • Moka - 4 skodelice;
  • Salt - 05 TSP ;.
  • Rastlinsko olje, 100-150 ml
  • Soda (na konici noža).

priprava:

  • V skledo premagati jajce, dodamo vodo in sol, premešamo temeljito zmešajte, dokler pene.
  • Dodamo moko in dal testo na mizo.
  • V ločeni posodi v topli raztopini vodo (0, 5 skodelice) soli in soda. Navlažite roke s raztopini, ter preostali tekoči mast testo.
  • Nato poteka testo s prsti in pestmi, zgnetemo testo, tako da je bila obarvana raztopina soli soda v. Testo zato mora imeti elastično - to je, da ne držijo svoje roke.
  • Nastala Testo pokrijemo s krpo in pustimo nekaj minut, da "zorenje".
  • Razdelite testo na majhne enake kose velikosti oreha. Vsak žogo na pladnju, a se za prtljago in tvorijo majhne migetalke dolga in debela kot svinčnik.
  • Pripravljeno bičkov čaka na ploščo v enem sloju, ki jih predhodno mazanje z oljem, da se ne zlepijo.
  • Potem mora biti vsaka bički odstranili bolj subtilen - vermishelevidnuyu rezanci. To storite tako, da na kratko uporabijo obe roki na dveh koncih in ga presenetljivo na mizo, veliko upora.
  • Ko bodo rezanci podaljša na približno 1 meter, skladišča za posledico vleko dvakrat in ponovite postopek.
  • Nastale spet rezanci dvakrat skladišča - Laghman rezanci pripravljeni, da bi jedli.

Rezanci za Laghman (že kuhani obliki) je prišel ven trdo in odporno - Poskrbite, da se ne prebavi.

Laghman v uzbeščina

Lagman je prisotna v kuhinjah mnogih držav Srednje Azije, vendar pa vam bomo pokazali, kako kuhati Lagman hišo v različici Uzbekistana. To je morda ključni recept za vse vrste Laghman in imajo zato vse.

Hiša: Kako kuhati Lagman

Potrebujemo:

  • Goveje meso (ali jagnje) - 300-400 g;
  • Korenje - 2 kos ;.
  • Rezanci (500 g);
  • Čebula - 2 kos ;.
  • Chili - 2 majhna pod;
  • Česen - 2 stroka;
  • Paradižnik - 2 kosa ;.
  • Krompir - 2 kos ;.
  • Redkev - 1 kos ;.
  • Stročji fižol - 100 g;
  • Paprika - 1 kos ;.
  • Rastlinsko olje;
  • Sol, poper, začimbe, zelišča.

priprava:

  • Korenje, čebula, krompir in redkev bomo rezano kocke.
  • Paradižnik Opazi z vrelo vodo in potopimo hladno vodo - vzlet lupine in mesa bomo cut kocke.
  • Paprika bomo cut trakov. Cut stročji fižol na koščke 3 cm, česen, lupine in fino bomo cut, nato mleto 1 čili.
  • Meso narežemo meso na tanke trakove. kotel Segrejte olje in prepražimo meso v njem na visoki temperaturi.
  • Zmanjšanje toplote do srednje in dodamo v lonec postopoma, čebulo, čebulo, korenje, fižol. Ocvrta zelenjava, med nenehnim mešanjem.
  • Narediti majhen ogenj in kuhamo zelenjavo z mesom za 10-15 minut, nato dodamo paradižnik, krompir, Chili Peppers, sesekljane (1 čili na povsem) in česen.
  • Vse mix, dodamo začimbe, nato pa poper.
  • Dušimo skupaj za 3-5 minut, nato počasi dodamo vodo - tekoča zmes, bi bilo treba zapreti v kotlu.
  • Vendar pa tekoča maskare vsakih 10-15 minut, nato dodamo sol in poper, in po 2-3 minutah lahko odstranite z ognja.
  • Zavre rezanci ločeno krat v cedilo, bowl urnike za in vlijemo pripravljeno omako na vrhu. Top potresemo zelišč Lagman.

Količina tekočine, da izberejo svoj okus - ne glede na (tekoča ali gosta) želite juho.

Nasveti

  • Testenin trgovina se uporablja le v izjemnih primerih - ko je bolje izbrati dolgo vrsto jajce.
  • Začimbe za prehrano, jih poberem na poseben način. Lahko uporabite zvezdastega janeža, črni poper, rdeča paprika, kumina, paprika, koriander. No, če boste dobili lok-dzhusay - to je značilno občutljivo česna okus, vendar lahko običajno najdete na vzhodnem trgu. To more nadomestiti česen ali divji česen perje.
  • Skuhajte testenine na Lagman ne sme biti več kot 4 minutah. Če so rezanci, zlasti v redu, je tik pred služijo poparjene z vrelo vodo za približno 1 minuto.

Hiša 2017

Recepti Lagman razlikujejo predvsem od vrste mesa, ki se uporablja v njej (razen svinjine in piščanca) in zelenjavo dodamo k omaki. Tu lahko varno poskus z dodatkom Lagman jajčevcev in repe - strogo upoštevati pomembno kuhanje tehnike za rezervne dišečih začimb in raznih zelenicah.

Cong. LAGMAN, itigil mo na "matabang bunganga" mo! (Marcos burial) Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar