Kako kuhati achmu

Pita s sirom prvotno iz Gruzije - zelo okusno jed. Ta večplastna pecivo iz nesladkanega testa in slani sir (po možnosti z različnimi dodatki). Vsak Georgian ženska mora vedeti, kako kuhati achmu in različice te jedi v vsaki vasi svojo lastno.

Tradicionalni achma sir

Kako kuhati achmu

sestavine:

  • Pšenična moka - 500 g
  • Suluguni (ali feta, mozzarella) - 600 str.
  • Kisle smetane - 150 g
  • Maslo - 150 g
  • Voda - 100 ml
  • Jajca - 3 kosi.
  • Sol. 05 h L.
  • Sončničnega olja - 1 žlica. l.

priprava:

  • V skledo nalijemo vodo, dodamo ščepec soli in 2 jajci. Vzbey dokler penasto videz.
  • Moko presejemo, v kupček in ga da drsi na vrhu utora. To prelijemo stepena jajca.
  • Začnite gnetenje testa, postopoma podsypaya moke, kot je potrebno. Kot rezultat je treba dobiti elastično testo.
  • Sir naribamo. Dodajte 100 g kisle smetane, stopljeno maslo in mešamo, dokler gladko.
  • Preostali del smetane, premešamo z jajcem in ščepcem soli in vzbey.
  • Testo je razdeljena na 9 enake koščke. Vsak kos razvaljamo tanjši. Tanjši bo pisanje testa, je okusnejša get achma. En list mora biti približno pol toliko drugih.
  • Sedaj pripraviti lonec vrele vode in široko posodo z mrzlo vodo. Vsaka plast je padla v vrelo vodo za 15 sekund, nato pa v hladno vodo za 15 sekund. Ohlajeno testo nežno posuši, ki počiva na brisačo.
  • Namazati pekač s stopljenim maslom. Določi največji testni list smazh nafte in postavitev plast nadeva. Ponovite z vsako črko. Pokrijemo z zadnjim stanja, in ga zaviti spodnji rob lista. Vilice in nož, da več lukenj na spodnji stanja.
  • Polja achmu kislo smetano preliv. Pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah. Ko achmy površina zlato rjavo, jo odstranite, narežemo na kose in ponudimo vroče.

Achma Lavash

Hiša: Kako kuhati achmu

sestavine:

  • Pita kruh - 5-7 kosov.
  • Jajca - 2 kosa.
  • Kefir - 150 ml
  • Suluguni - 400 g
  • Maslo - 50 g
  • Sol - po okusu.

priprava:

  • Suluguni natrija na grobo Rende, dodamo eno jajce in premešamo.
  • Vzbey drugo jajce z jogurtom.
  • Tri pita določijo prekrivanje (ki so približno ena tretjina prekrivajo med seboj). Krtačo pita z jogurtom jajce.
  • Določeno v sredini nadeva in ga pokrijemo s pita. Krtača omaki ga.
  • Samo ven z naslednjimi slojev in pokrijejo svojo pita kruh.
  • Zadnji polja pita stopljeno maslo.
  • Pečemo "leno" achmu na 180 stopinjah 30 minut. Cut vroče.

koristni nasveti

Hiša 2017

  • Če ste pripravljeni, da "leni" achmu z pita kruh, se prepričajte, da jih namažite z jogurtom ali drugo omako. Pita naj bi vpijejo vlago in zmehča.
  • Tradicionalni recept uporablja, je sir "Suluguni", vendar to ne pomeni, da ga ne more nadomestiti. Zelo primerna za to jed fermentirani siri: sira feta, itd D. Prav tako se lahko v kombinaciji s seboj.
  • Achmu narežemo na koščke tik pred serviranjem, ko je vroče. Mimogrede, tudi potem, ko se nekaj toplo-up čudovit okus te jedi ne izginejo. Ampak hladno achma ni tako okusna kot vroče.
  • Če se stranki achmy pecilni opekline, jih ovijte s folijo.
  • Lahko kuhamo in sladko achmu za sladico. Za zamenjavo navadnega sira soljen sir s sladkorjem. To achma nalašč za čaj z marmelado, marmelado, medom. Seveda, to je variacija tradicionalnem receptu.
  • Ker je klasičen recept vključuje uporabo "Suluguni" sira, moraš vedeti, kako ga izbrati. S klikom na površini sira mora pritečejo kaplje mleka. "Pravilno" suluguni ne sesulo, da je doslednost "tyanuch". Poleg tega se ne sme grenak okus. Ta priporočila vam bo pomagal, da ne pokvari okus posodo in ni dal gor na njem.

Georgian achma vam bo všeč od prvega ugriza. Za vsakogar, ki poskuša to jed, nikoli nisem ostal ravnodušen do nje. Eksperimentiranje z različnimi prelivi (gobe, piščanca, Zeleni), in se ne ustavi tam.

Рецепт Сырный пирог из теста фило. Тиропита Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar