Kako kuhati zelje pilyusku

Tapas zelje imenuje "Pilyuska" (v nekaterih izvedbah "Petal) lahko pripišemo več kuhinje: Gruzijski oster, začinjene in krepko ukrajinski korejski.

Spoblichchya kako kuhati pilyusku zelje razlikujeta v izbiri metode za dekapiranje zelenjave maso in celotno sestavo živil.

Pilyuska gruzijski

Kako kuhati zelje pilyusku

Ta recept se lahko uporablja za dekapiranje zelja za zimo, kakor tudi za vsakdanjo uporabo.

Potrebujemo:

  • Zelje (6 kg - približno 2 veliki vtič)
  • Rdeča pesa je srednje velikosti (4-5 kom.);
  • srednja korenje (5-6 kom.);
  • Velika glava česna (6 kom.);
  • Sladkor (1 žlica. Spoon)
  • Pekoče paprike (3-4 kom.);
  • Kis 9% (1 skodelica)
  • Pepper sladki grah;
  • Rastlinsko olje (4 žlice. Žlice)
  • Salt (2-3 žlici. Žlice)
  • Pitne vode (15 litrov)
  • Sveže koper (1 velika šopek).

priprava:

  • Mi narežemo zelje v velikih delih - ena glava lahko razdelimo na 8-10 kosov.
  • Pesa olupimo, ga bomo narežemo na rezine ali rezine debeline približno 05 cm.
  • Korenček Wash, lupine in narežemo skupaj tanke trakove (lahko zbadanje na grobo Rende).
  • Česen bomo narežemo na večje kose, chili poper - v majhnih krogih.
  • Pripravljeni zelenjava dani v plasteh emajla gobice v naslednjem vrstnem redu: rezine pesa, zelje, nato pa pljunil začimbe (piment, česen, čili poper), prelijte s korenjem in potresemo grobo sesekljan koper.
  • Pripravite marinado: zavrite pitne vode, dodate sol, sladkor in rastlinsko olje. Premešamo in dodamo kis.
  • Vzemite marinado iz toplote in zelje zaley njimi, tako da je popolnoma prekrita.
  • Pokrivajo ponev s pokrovom manjše velikosti, ki je dobil blago (lahko uporabimo kot tovor tri-litrski posodi z vodo).
  • Zapusti zelje pod zatiranja 1 dan pri sobni temperaturi. Po tem datumu lahko odstranite zelje v hladilniku.

Če nameravate roll to solato v zimskem času, je treba pripraviti vnaprej in steriliziramo kozarcev. Nato čvrsto prispevki pripravljeni, soljeno zelje, zaley svojo marinado in pokrijemo s sterilnimi pokrovi.

Pilyuska Korean

Hiša: Kako kuhati zelje pilyusku

Ta različica kuhanja zelja ne uporabljajte kisa in posebnim začinjene okus jedi prihaja s fermentacijo zelja z veliko začimb.

Potrebujemo:

  • Zelje majhnost (2-3 kosov, le 2 kg.);
  • Korenje (2-3 kom.);
  • Česen (6-8 stroka)
  • Piment grah (6 kos.);
  • Pepper rdeča zemlja (1 ura. Spoon)
  • Stud (3 kos.);
  • Majaron (1/3 ure. Žlice)
  • Kardamom (1 kos.);
  • Salt (1 žlica. Spoon).

priprava:

  • Mala zelje kochanchiki odreže od zgornjih listov in steblo srezh. Delhi svečke na 4-6 kosov enakih kosov.
  • Pripravite šibko slanico: 1 liter vode - 1 žlica. žlička soli. Dal zelje v njem približno 1-2 dni.
  • Korenje naribamo, zmeljemo stroka česna.
  • Dva dni kasneje omilile delce Stuff zelje mešanica česna in korenje in zelišč prevodov.
  • Zelje listi vloge v skledo emajla in pokrovom z ravno ploščo. Top dal zatiranja in damo v hladnem prostoru ali v hladilniku.
  • Zelje bo pripravljena v 2-3 dneh.

Če zelje vpijejo več v marinadi (5-6 dni), je bolje, da se impregniran z začimbami in aromatično.

Pilyuska v ukrajinskem

Hiša 2017

Ta recept se lahko spremeni tako, da ji dodatne začimbe ali druge zelene mase (okusa).

Potrebujemo:

  • Rdeča pesa je srednje velikosti (4-5 kom.);
  • Zelje (6 kg)
  • Česen (1 velika glava)
  • Korenje (5-6 kom. Srednje velikosti)
  • Bolgarski Red Pepper (2 kom.);
  • Čili (3-4 kom.);
  • Lovorjev list (5-6 kom.);
  • Sol (2-3 žlici. Žlice)
  • Pitne vode (15 litrov).

priprava:

  • Zelje narežemo velike dele - eden čepi za 6-8 kosov.
  • Pesa čiščenje in bomo cut rezine v velikosti 0, 5-1 cm.
  • Korenje so čiste, in narežemo na tanke trakove, na enak način bomo zmanjšali in papriko.
  • Chili poper tanke pol-obročki, stroka česna sesekljan na več kosov.
  • V emajla depoziti kontejnerskih plasti: pesa, zelje, korenje, začimbe. Ponovite plasti večkrat.
  • Razvedi sol ohladi vrele vode in prelijte s pripravljeno zelje slanico (tako, da je popolnoma prekrita zelje).
  • Pokrijemo s pokrovom, in dal malo zatič navzdol zgornji jarem.
  • Pustite prosalivatsya zelje na hladnem za 7-8 dni (če želite poskusiti rahlo soljeno zelje - lahko začnete, da jo poskusite na četrti dan).

Če je zelje zelo sočno in začne proizvajati sok, vzlet težo in pokrijemo s čisto brisačo in zbira odvečno tekočino.

priporočila

Kako kuhati zelje pilyusku | Hiša 2017

  • Če pilyusky pripravimo z pesa, potem zelje enotne obarvanje predstavitev pesa v dveh plasteh: ena na dnu in drugi na vrhu.
  • Če boste pospravili zelje v velikih količinah, ki se uporabljajo za kisanje lesen sod. Na dnu soda pred soljenjem posnetkov hrena listi - bo dal svoje zelje ekstra okus.
  • Če vam ni všeč, preveč začinjeno in kislo marinado, jo pripravimo takole: 1 liter vode, dodamo 1 žlica. žlico kisa in 1 žlica. žlico sladkorja.
  • Za kritje posodo s zatiranje zelje bolje, da ne emajlirane pokrovom ali ploščo in leseno ploščo.

Vsak narod (in vsaka družina) prinaša recept pilyusky nekaj novega, ki se razlikujejo od začimb, zelenjave ali marinirana. Morda imate svojo družino recept za to jed, ki jo delite z nami.

Recepti mame Slavke - Kmecko zelje Video.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Pustite Komentar